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뉴스

"단맛"(으)로 총 167건 검색되었습니다.

술도 많이 안 먹는데 “지방간입니다” 진단… 많이 당황스럽지요?동아일보 l2013.10.21

증가하므로 과식은 피하자. 특히 사무실에서 설탕이 포함된 커피나 매실차 유자차 등 단맛이 나는 차나 음료 종류도 지방간을 키울 수 있으므로 되도록 적게 마시거나 피하도록 한다. 하지만 단백질 섭취가 부족하면 중성지방이 간에서 나와 혈액을 타고 다른 조직으로 이동하지 못하므로 지방간을 ... ...

[지금이 제철]고흥 석류동아일보 l2013.10.15

맛이 입안에 퍼진다. 석류의 맛은 단맛, 신맛 등 다양하지만 국내에선 상큼하면서도 단맛이 주류를 이룬다. 석류 알갱이(씨 포함)에는 여성 호르몬 전 단계인 식물성 에스트로겐이 많이 포함돼 있다. 나양기 전남도 농업기술원 연구관은 “석류는 폐경기의 우울증과 홍조의 개선 효과와 항암 효과 ... ...

여름 술 맛 땡기게 하는 이 성분은?동아사이언스 l2013.08.09

쓴 맛을 내는 맥주가 완성된다.   분해 능력이 강한 ‘드라이효모’를 사용하면 맥주의 단맛을 최소화하고 쓴맛이 더해진다. 하이트진로연구소 서민교 책임연구원은 “맥주 효모에 따라 맥주의 맛이 좌우되는 만큼 주류업계에서는 맥주 효모는 핵심비법으로 취급해 공개하지 않는다”고 설명했다. ... ...

설탕은 줄이고 과일 함량 높인 '건강 잼' 나왔다동아사이언스 l2013.06.25

과일 함량이 높다. 이 때문에 당도는 기존의 잼 보다 8.6∼12.3 브릭스가 낮고 설탕의 단맛보다 과일 본연의 달콤한 맛을 그대로 느낄 수 있다는 것이 가장 큰 장점이다.     이와 함께 쌀 당화액을 만들때 발효를 거치기 때문에 신진대사와 피로회복에 효과가 있는 유기산도 다량 포함된다.   ... ...

인류 뇌팽창은 전두엽이 주도했을까동아사이언스 l2013.06.17

    대표적인 예가 ‘혀지도’로 최근까지도 생리학 교과서에 소개돼 있었다. ‘단맛은 혀 끝, 신맛은 혀 양쪽, 쓴맛은 혀 뒤, 짠맛은 혀 가장자리에서 느낀다’는 내용인데 필자도 당연히 그런 줄 알았다. 그런데 10여 년 전 한 과학잡지에 실린 글을 보고 혀지도가 19세기 말 발표된 한 연구결과를 ... ...

감으로 잡는 정부 조직 개편동아사이언스 l2013.04.26

행정부처는 ‘단맛’을 챙기느라 아직도 정부 조직을 결정하지 못하고 있다. 차라리 ‘단맛’의 내용, 곧 현직과 퇴직 공무원이 차지할 수 있는 ‘밥그릇’의 크기와 개수를 솔직하게 까놓고 협상하는 게 훨씬 쉽고 빠를 것이다. 공무원 조직의 숨은 이권을 공개하라는 것이다. 그래야 ... ...

[미래창조 기업]신소재식품 개발해 세계시장 공략한다동아일보 l2013.04.25

단맛을 내면서도 신체의 당 흡수는 억제해 식후 혈당 조절에 도움을 준다. 혈당 때문에 단맛을 피하는 사람들에게 적합한 제품이다.세계인들도 타가토스를 주목하고 있다. 2011년 기업 간 거래(B2B)용 제품을 출시하자마자 미국, 인도, 스페인으로 수출이 결정됐고, 지난해 말에는 추가로 노르웨이, ... ...

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