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"한국음식"(으)로 총 771건 검색되었습니다.

[Culture] 이황화결합과 가교결합, 크루아상 & 애플파이과학동아 l2018년 01호

   깊고 진한 향의 에스프레소 한 잔과 딱 어울리는 크루아상. 프랑스어로 ‘초승달’이라는 이름답게, 통통하면서도 양 끝이 뾰쪽하게 말려 있는 모양이 친숙합니다. 손으로 집으면 무척 가볍고, 손끝에 약간만 힘을 줘도 껍데기가 얇게 부서져 가루가 날립니다. 그런데 속살은 무척 부드럽습니 ... ...

[Culture] 혼밥족을 부탁해, 3대 간편식 분석과학동아 l2018년 01호

 적당한 크기로 토막 낸 갈비를 삶아 달콤짭짤한 간장 양념에 각종 야채를 넣고 1시간 이상 푹 끓여내야 갈비찜이 완성된다. 갈비를 제외한 야채 등 각종 재료만 8가지, 여기에 10종 이상 양념을 섞어야 갈비찜용 특제 양념장이 완성된다. 바깥에서 먹기에도 가격이 만만치 않다. 소(小)자 기준 평균 2 ... ...

[어린이 과학동아 기자단] 잠에 대한 모든 것!어린이과학동아 l2017년 23호

건강해지고 싶다면? 잠을 잘 자야 해요! (황지우 기자·서울 강일초 4학년)잠을 잘 못자면 학교 수업시간에 집중도 안 되고 괜히 짜증 나지 않나요? 그래서 잠이 건강에 어떤 영향을 미치는지 조사해 보았어요. 같은 반 친구들의 수면 주기와 시간 등을 알고 싶어서 직접 설문조사도 했어요. 남학생 13 ... ...

Part 3. [미션 1] 코로나의 수수께끼를 풀어라!어린이과학동아 l2017년 13호

새로운 태양 탐사선의 첫 번째 임무는 태양의 가장 바깥 대기를 이루고 있는 코로나를 탐사하는 거래. 사실 태양의 코로나는 아주 신기한 비밀을 가지고 있거든. 대체 무슨 비밀인지 궁금하다고?표면보다 더 뜨거운 코로나의 비밀!태양의 코로나는 과학자들에게 흥미로운 연구 대상이에요. 바로 수 ... ...

Part 1. 핫스팟을 찾아라!수학동아 l2017년 12호

 장사할 위치를 정할 땐 무작정 사람이 많은 곳만 찾아서는 안 된다. 어떤 가게가 주변에 있는지도 살펴야 한다. 핫도그 가게가 즐비한 곳에서 핫도그를 팔아서는 손님을 데리고 오려는 경쟁이 치열해서 성공하기 어렵다. 식당의 저항도 무시할 수 없다. 건물을 빌려서 식당을 낸 상인은 비싼 임대 ... ...

[Origin] 미라가 알려주는 조선 양반 사망 사건의 전말과학동아 l2017년 11호

* 편집자주조선시대 김 씨와 정 씨 부인의 이야기는 신동훈 서울대 의대 교수와 서민 단국대 의대 교수 공동연구팀의 미라 연구 결과를 토대로 가상으로 재구성했습니다.  1643년 인조 21년, 경북 청도군에 사는 양반인 60대 남성 김 씨는 숨이 턱 막히는 고통에 잠에서 깼다. 누군가 멱살을 잡은 듯 ... ...

Part 2. “소변에서 일부 화학물질 농도 2~3배 증가”과학동아 l2017년 10호

여성청결제 6종 성분 분석 최근 일회용 생리대가 안전성 논란에 휩싸이면서 여성용품 전반에 대한 불신이 늘었다. 과학동아는 일회용 생리대처럼 여성의 외음부에 직접 닿는 여성청결제의 안전성 여부를 확인하기 위해 국내 전문가들에게 분석을 의뢰했다. 여성청결제 6종의 성분을 조사한 결과 ... ...

[Origin] 쇼미더맛 제6의 맛 쟁탈전과학동아 l2017년 10호

 멸치와 다시마를 우려낸 국물이 일품인 잔치국수, 찬물을 붓고 무를 숭숭 썰어 넣어 맑게 끓여낸 복지리, 겉을 바삭하게 구운 삼겹살…. 각기 다른 음식이지만 공통적으로 떠오르게 하는 맛이 있다. 쓴맛, 단맛, 신맛, 짠맛에 이어 다섯 번째 맛으로 인정받은 감칠맛이다. 감칠맛은 고기나 생선, 버 ... ...

[Future] 한국 온 지 9개월, ‘닥터 왓슨’ 뭐하세요과학동아 l2017년 09호

 미국의 컴퓨터 제조업체 IBM에서 개발한 AI인 ‘왓슨’은 2011년 한 퀴즈쇼에서 사람을 상대로 우승해 유명세를 탄 뒤 최근 여러 분야에서 활약하고 있다. 그 중 최근 ‘닥터 왓슨’이 가장 ‘핫’하다. 지난해 12월 가천대 길병원은 국내 최초로 왓슨을 처음 도입했고, 현재 총 6개 병원에 왓슨이 들 ... ...

[Culture] 센서티브과학동아 l2017년 09호

 언제부터였는지 이제 와서는 잘 모르겠다. 너는 초음파에 영 잡히지 않아서 한동안 우리를 애태웠거든. 분명 아기집은 잘 생겨있는데, 네가 보이질 않는다는 거야. 혹시나 몰라서 오줌 검사를 하고 피 검사를 하면 분명 임신이라고 나오는데 말이지. 네 형체가 명확하게 초음파 검사에 잡히기 시작 ... ...

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