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"음식"(으)로 총 2,508건 검색되었습니다.
- 과학과 요리의 만남, 분자요리어린이과학동아 l2015.07.30
- 시간이 생긴 거예요. 분자요리란 음식의 맛을 분자 단위까지 분석하는 요리라는 뜻으로, 음식의 질감이나 요리 과정을 과학적으로 분석하는 게 특징이에요. 1988년에 처음으로 ‘분자 물리 요리학’이라는 개념이 처음 나타났고, 그것이 지금의 분자요리가 됐답니다. “어서 와요, 어린이 친구들~! ... ...
- 분. 자. 요. 리.수학동아 l2015.07.28
- 생각해 보지 못한 모습으로 식탁에 올라오는 분자요리야말로 맛집을 찾아다니고 맛난 음식으로 스트레스를 푸는 현대인의 입맛을 충족시켜주지 않을까? 훨씬 더 새롭게, 더 신선하게, 더 특별하게 변신하고 있는 요리에는 한계가 없다! ※ 더 많은 과학기사를 2015년 8월호 수학동아에서 ... ...
- PART 02. 쿡방, 왜 재밌을까? 촬영 공식 3과학동아 l2015.07.28
- 안 될 것이라고 우려했다. 그런 의미에서 그의 목표는 음식에 담긴 이야기, 즉 음식의 문화와 역사, 과학적인 발명 등의 내용을 담아내는 ‘인문학적 쿡방’이다. 그는 최근 참여형 쿡방도 시도했다. 쿡방을 보기만 했던 시청자들이 요리에 직접 동참하는 라이브 실습 쿠킹쇼를 연 것이다. 전국 ... ...
- 파킨슨병도 고혈압 합병증?… 뇌혈관 막힐땐 발병 위험동아일보 l2015.07.24
- 가족들도 주의하도록 하겠다”고 말했다. 나 씨는 최근 식사 때마다 생수를 끓인 뒤 짠 음식이 나오면 물을 부어 싱겁게 먹는 습관을 들이고 있다. ○ 대표 성인질환 전부 나타나…체중조절이 우선 건강에 자부심이 컸던 나 씨의 생각과 달리 그의 몸은 ‘성인병 종합세트’라고 해도 과언이 ... ...
- [Health&Beauty]‘와파린’ 복용? 보양식 조심하세요동아일보 l2015.07.22
- 필요가 없는 와파린 대체제가 나오고 있다. 한편 평생 약을 먹어야 하는 환자들 중 음식을 조심해야 하는 이들은 와파린 복용자뿐이 아니다. 천식 환자의 경우 고등어와 같은 등푸른 생선에는 알러지를 유발하는 히스타민 성분이 있어 질환 악화를 막기 위해 섭취를 피해야 한다. 고지혈증 치료제를 ... ...
- 검은 흙이 5분 만에 하얀 흙으로2015.07.13
- 열로 흙에 흡착된 기름을 증발시켜 날려버리는 방식이다. 고 연구원은 “전자레인지에서 음식을 데울 때와 동일한 원리”라고 설명했다. 현재도 고온의 열을 이용해 오염된 흙의 기름때를 벗겨내는 기술은 있었다. 이때는 버너에 불을 붙여 가열하는 방식을 썼다. 이 방법은 효과도 떨어지는 데다 ... ...
- 패스트푸드 vs. 레스토랑 음식, 뭐가 더 건강에 안 좋을까2015.07.02
- 식습관을 조사한 결과, 외식을 할 경우 가정식을 먹을 때와 비교해 하루 200칼로리의 음식을 더 섭취한다는 사실을 알아냈다. 또 패스트푸드 식사가 가정식에 비해 콜레스테롤을 하루 10mg 더 섭취하며, 레스토랑에서 외식할 경우에는 콜레스테롤을 58mg 섭취하며 콜레스테롤 섭취량이 가장 많은 ... ...
- 식중독의 계절… 냉장고 너무 믿지 마!동아일보 l2015.06.29
- 반복했을 가능성이 높으므로 피하는 게 좋다”며 “가능하면 여러 손을 거쳐 조리된 음식이나 임의로 만들어서 파는 반가공식품의 구입도 피하는 것이 안전하다”고 말했다. 김수연 기자 sykim@donga.com [화제의 뉴스] - 100억대 자택 내놓은 강덕수 회장, 왜? - 폈다 휘었다…TV, 내가 원한 만큼 구부려서 ... ...
- 열나면 메르스? 발열 증세 나타나는 질환 다양동아일보 l2015.06.22
- 체온을 낮추고 휴식하게 한다. 여름철 열을 발생시킬 수 있는 다른 질환으로는 상한 음식을 섭취한 후 발열, 복통, 설사 등이 나타나는 급성장염, 식중독 등이 있다. 열이 있을 때 약물로 체온을 조절하기보다는 충분히 땀을 내어 인체가 스스로 체온을 조절할 수 있도록 하는 것이 좋다. 해열제는 ... ...
- ‘안젤리나 졸리 시술’로 안면마비 해결한다?2015.06.21
- 질환으로 유발되는데, 이 증상이 있으면 입술 조절이 제대로 되지 않아 식사를 할 때 음식이나 음료를 흘리게 되고 ‘B’나 ‘P’가 들어가는 단어를 발음하기 어렵다. 또 상대방에게 어떻게 보이는지도 환자의 걱정거리 중 하나다. 연구를 진행한 코피 보아힌 존스홉킨스대 박사는 “안면마비 ... ...
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