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"음식"(으)로 총 2,508건 검색되었습니다.
- 심장 건강의 원흉은 야식이었어!2015.03.15
- 통해 밝혀졌기 때문이다. 슈로브로츠 길 솔크연구소 연구원은 “사람은 매일 같은 음식을 먹지 않을 뿐더러 생활 습관도 모두 다른 만큼 이번 연구결과를 일반화하기는 힘들다”면서도 “야식 섭취를 줄이는 것이 심장질환에 도움이 될 것”이라고 말했다. ... ...
- 수 만 가지 음식, 맛은 비밀은 어디서 오는 걸까2015.03.15
- 비례한다는 것. 또 뇌가 생성된 과정을 이해하기 위해 진화학을 통해 인간이 어떤 음식을 먹어왔는지를 살핀다. 책의 말미에선 많은 사람들이 좋아하는 음식, 아이스크림이나 초콜릿, 콜라와 피자 커피 등이 왜 인기가 있는 지를 알아본다. 식품업계에 종사하는 사람, 요식업자, 맛 집을 즐겨 찾는 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 변함없게 하기 위해 이것저것 집어넣은 가공식품이 부엌에서 신선한 제철 식재료로 만든 음식과 건강면에서는 비교가 안 될 거라는 건 생활상식 아닐까. ... ...
- ‘제물포(쟤 땜에 물리 포기)’ ‘수포자(수학포기자)’라면 여기 한 번…2015.03.08
- 저자는 탄소를 “원소의 절대 왕자”라고 부른다. 책의 1부는 인류 생명의 근원인 음식물 속 탄소를 다룬다. 농경사회가 시작되면서 발견한 녹말부터, 설탕 그리고 최근 ‘감칠맛 논쟁’을 일으킨 MSG(L-글루타미산나트륨) 등 인간의 생명을 지탱한 탄소 물질들을 다룬다. 2부는 필수적이지 않은 듯 ... ...
- ‘사랑 호르몬’ 다이어트에도 효과2015.03.08
- 피자, 케이크 등 고칼로리 음식이 생각나는 순간이 있다. 이때 ‘사랑 호르몬’으로도 불리는 옥시토신을 코 안에 뿌리면 칼로리 섭취를 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 옥시토신은 여성의 출산 시 많이 분비되는 것으로 알려졌다. 미국 하버드 의대 연구팀은 옥시토신 호르몬을 ... ...
- 방사능 오염 토양에서 건강하게 식물 자랄 수 있다2015.03.05
- 동식물의 필수 영양소인 칼륨과 성질이 비슷해 물에 잘 녹아 식물에 쉽게 흡수된다. 음식물을 오염시켜 결국 식탁에까지 오를 확률도 높다. 신 박사팀은 식물연구 모델로 자주 쓰이는 애기장대 묘목을 갖고 약 1만 여 개의 합성물질을 만들어 일일이 실험한 결과, 가장 효과가 높은 물질을 ... ...
- 뱃속 아기 성별 구별할 수 있다?2015.02.25
- 아들인지 딸인지 미리 알 순 없을까. 임신부의 배 모양이나 특별히 ‘땡기는’ 음식에 따라 아들인지 딸인지 구분할 수 있다는 속설이 있지만 이를 뒷받침하는 과학적인 근거가 없는 상태다. 결국 엄마 배 바깥으로 나오고 나서야 성별을 정확히 알 수 있다. 이처럼 인간에게는 어려운 태아 ... ...
- 땅콩 알러지 원인 유전자 찾았다2015.02.25
- “환경적 영향 등에 대한 후속 연구가 뒷받침돼야 한다”면서도 “땅콩 알러지를 비롯한 음식 알러지를 예방하고 치료법 개발로 가기 위한 긍정적인 첫 발을 내딛었다”고 설명했다 ... ...
- 미세먼지 잡는 음식, 물 자주 마시는 게 ‘중요’…삼겹살은?동아닷컴 l2015.02.24
- 해독을 도와 체내에 중금속이 쌓이는 것을 막아주는 효과가 있다. 미세먼지 잡는 음식으로 미나리도 빼 놓을 수 없다. 미나리는 각종 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 채소로 혈액을 맑게 하고 해독작용을 한다. 매연과 먼지를 통해 몸속으로 들어온 중금속을 흡수하여 몸 밖으로 배출해 준다. ... ...
- 내일까지 전국에 황사…밖에서 음식물 섭취 말아야동아닷컴 l2015.02.23
- 부득이 밖으로 나가야 한다면 황사용 마스크나 방역용 마스크를 착용하고 밖에서는 음식물 섭취를 삼가야 한다. 황사용이나 방역용 마스크를 살 때는 반드시 제품에 ‘황사용’이라는 단어나 마스크 성능규격을 표시한 ‘KF지수’(황사용 마스크는 KF80, 방역용 마스크는 KF94 또는 KF99) 표시가 있는지 ... ...
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