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"농업"(으)로 총 871건 검색되었습니다.
- Part 4. 맛의 비법어린이과학동아 l2015년 22호
- 밑간 작업으로 빛나는 속살판매되는 치킨의 살은 백숙이나 전기통닭보다 촉촉하고 부드러워요. 또 시간이 지나도 뻣뻣하게 굳지 않지요. 그 비결은 흔히 ‘염지’라고 부르는 ‘밑간’ 작업에 있어요. 밑간 작업은 닭고기의 노린내를 없애고 단백질을 부드럽게 풀어 주는 역할을 해요. 또 고기에 ... ...
- Part 1. 조류의 진화어린이과학동아 l2015년 22호
- 발톱을 자랑하는 ‘수각류’가 조류의 직접적인 조상이지요.지난해 12월, 서울대학교 농업생명과학부 김희발 교수가 참가한 국제연구팀이 닭을 포함한 조류 48종의 유전자를 조사한 결과를 발표했어요. 2011년부터 유전자를 비교 분석한 결과, 현생 조류는 모두 중생대 말 공룡이 멸종한 뒤 약 1000만 ... ...
- 꿀벌 탐사대 출동!어린이과학동아 l2015년 21호
- 어떤 체험들을 했는지 한번 살펴볼까요?김혜경 연구원의 꿀벌 강연꿀벌 전문가이신 국립농업과학원 김혜경 연구원의 강연으로 프로그램이 시작됐어요. 꿀벌은 일벌, 수벌, 여왕벌 등 각자의 역할을 가지고 있어 사회적 곤충이라고 불려요. 꽃의 꿀을 빨며 꽃가루를 옮기는 중요한 역할을 하지요. ... ...
- [교과연계수업] 곤충, 미래 식량이 된다고?!어린이과학동아 l2015년 17호
- 곤충을 식량으로 할 수 있다는 걸까요? ○ 미래식량 유망주, 곤충 2013년 5월, 유엔식량농업기구(FAO)에서는 곤충을 유망한 미래식량으로 꼽았어요. 곤충을 먹으면 굶주리는 사람들이 줄어들 수 있고, 환경 오염도 줄일 수 있다는 거예요. 우리가 아는 곤충은 머리, 가슴, 배 세 부분으로 나뉘어진 ... ...
- 곤충으로 삼시세끼? 미래식량어린이과학동아 l2015년 17호
- Q 어떻게 곤충요리를 시작하셨나요?2012년에 영국에서 열렸던 ‘세계식량농업기구’ 세미나에서 처음으로 미래식량 후보 중 하나가 곤충이란 걸 듣게 됐죠. 그 당시엔 굉장히 충격적이었지만, 곰곰이 생각해 보니 일리 있는 말이더라고요. 그래서 제가 데리고 있던 학생들과 함께 곤충요리를 ... ...
- [Knowledge] 백제시대엔 철 어떻게 만들었을까과학동아 l2015년 12호
- 제철기술의 중심, 중원제철기술은 고대 문명의 꽃입니다. 철은 무기를 발달시키고 농업생산력을 증가시킨 일등 공신이었습니다. 하지만 철을 얻기란 쉽지 않습니다. 1100~1500℃나 되는 높은 온도를 다뤄야 하기 때문입니다. 단순히 높은 온도를 얻는다고 끝이 아닙니다. 온도를 제철로 안에서 ... ...
- [인류, 지구를 먹어치우다 냉장고로 부족해?] Part 1. 전세계는 얼마나 먹나과학동아 l2015년 11호
- !” 언제부터였을까. 900L에 달하는 냉장고가 가득 차 있는 게 미덕이 된 것은. 유엔 식량농업기구(FAO)가 집계한 2010년 전세계에 공급된 식품 무게의 총합은 9,191,196,555,310kg. 삼시 세끼에 후식과 야식까지 챙겨먹은 우리들의 지난 날이, 이렇게 어마어마한 숫자로 남았다. 가히 ‘메가이터(Mega Eater)’라 ... ...
- Part 2. 메가이터, 생태계를 바꾸고 진화를 일으키다과학동아 l2015년 11호
- 크기를 결정하는 유전자들이 염색체 상에서 차지하는 위치에 변화가 생겼다. 스웨덴 농업과학대 해양자원학과 안드레아 벨그라노 교수는 2013년 12월 5일 사이언스에 발표한 칼럼 ‘어업은 어떻게 진화에 영향을 미치나(How Fisheries Affect Evolution)’에서 “이 연구는 큰 개체를 선호하는 인간의 ... ...
- Part 3. 몸은 메가이터가 될 준비가 돼 있지 않다과학동아 l2015년 11호
- 식량농업기구(FAO)에 따르면, 한 사람에게 하루 동안 공급된 열량은 전세계 평균 1961년 2196kcal에서 2011년 2870kcal로 50년 사이에무려 30%가 늘었다. 2011년 벨기에인들은 하루 섭취 권장량(2000~2500kcal)을 훨씬 웃도는 3793kcal를 공급받아 세계 1위를 차지했다. 오스트리아(3784kcal), 터키( ...
- [Hot Issue] 조선시대에도 5차 방정식을 풀었다?과학동아 l2015년 10호
- 해와 달, 별의 주기적인 움직임을 관찰해 달력을 만드는 방법이다. 대부분의 백성이 농업이나 어업으로 생계를 유지했던 시절이었기 때문에 역법은 무엇보다 중요한 학문이었다. 중국에서는 황제가 바뀔때마다 역법을 새로 만들어 자신의 나라는 물론 조선이나 왜에까지 달력을 반포했다. ... ...
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