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"성분"(으)로 총 2,953건 검색되었습니다.
- 수 만 가지 음식, 맛은 비밀은 어디서 오는 걸까2015.03.15
- 내 놓는다. 저자는 맛을 이해려면 뇌를 알아야 한다고 주장한다. 맛에서 중요한 것은 성분보다 자극을 주는 리듬이며, 맛의 쾌락은 결국 뇌에서 나오는 쾌락전달물질인 ‘도파민’ 분출량에 비례한다는 것. 또 뇌가 생성된 과정을 이해하기 위해 진화학을 통해 인간이 어떤 음식을 먹어왔는지를 ... ...
- 토성 위성에서 온천 발견, 대서양 심해서 발견된 ‘잃어버린 도시’와 비슷?동아닷컴 l2015.03.13
- 고리’를 만든다는 사실을 밝혔다. 카시니 우주탐사에서는 또 E 고리에 지구상 모래의 주성분인 이산화규소(SiO₂) 나노입자가 있다는 사실도 밝혀졌다. 독일 슈투트가르트대의 프랑크 포스트베르크 교수 등에 따르면, E 고리에서 발견되는 이산화규소 나노입자의 크기로 볼 때 섭씨 90도 이상에서 ... ...
- 화이트데이 맞이 달콤한 당류 9종 집중 분석2015.03.13
- 옥수수 녹말을 효소로 처리해 옥수수시럽을 만든 뒤, 여기에 또 다른 효소를 처리해 주성분을 과당으로 바꾼 것이다. 자당에 비해 가격도 싸고 식품을 만들 때 섞기가 편해 여러 식품에 많이 들어간다. 이 때문에 한때 식품업체들은 ‘무설탕’ ‘무가당’ 음료라고 하면서 자당 대신 이런 과당을 ... ...
- 갱년기 여성에 좋은 식품… 자두, 석류 먹고 ‘우울 탈피’동아닷컴 l2015.03.12
- 우유는 갱년기 여성 상당수에게 나타나는 불면증에 효과적이다. 우유에 함유된 트립토판 성분은 갱년기 장애 증상 중 불면증과 우울증, 불안감 개선에 도움이 된다. 트립토판은 우유를 비롯해 귀리, 치즈, 요구르트, 달걀, 생선, 견과류 등에 있다. 석류는 고혈압이나 동맥경화 개선에 도움된다. ... ...
- 환절기 대사 촉진 식품 6가지, 적당량의 커피도 도움동아닷컴 l2015.03.12
- 따르면 커피 한잔은 신진대사를 5~8% 증진시키는 것으로 나타났다. 식초에 들어있는 산 성분은 유전자에 신호를 보내 지방을 태우게 한다는 연구결과가 있다. 정제 탄수화물을 섭취한 후에도 식초를 먹게 되면 혈당 수치가 급격하게 올라가는 것을 막을 수 있다. 오렌지나 레몬 등의 감귤류 과일은 ... ...
- 한약 효능, 분자생물학적으로 입증2015.03.11
- 나타났다”고 설명했다. 이 교수는 “전통적인 동양의학에서 쓰이는 약재 중 유효한 성분만 뽑아내기 위한 연구 중 나온 결과”라며 “하나의 약재가 하나의 효과만 갖는 서양 방식의 신약개발에서 벗어나 여러 종류의 약재를 혼합해 복합적인 효과를 내는 동양식 신약개발이 가능함을 보인 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 섞은 상태라고 볼 수 있으므로 유화제 없이는 1년 정도의 유통기한을 버틸 수 없다. 성분표시란을 보면 ‘유화제’가 없는 제품을 찾기가 쉽지 않은 이유다. 물론 유화제는 합법적인 식품첨가물로 달걀에서 추출한 레시틴 같은 천연분자도 있고 사람들이 합성한 분자도 있다. 유화제 대부분은 ... ...
- ‘친환경’ ‘유기농’ 인증 제품, 어디까지 믿어야 하나2015.03.08
- 간략하게만 표기하는 경우가 많았다. 스테인만 교수는 “소비자들은 화학 성분에 대한 지식이 부족하기 때문에 ‘친환경’ 내지는 ‘유기농’ 인증을 받은 상품들을 선호할 수밖에 없다”며 “이번 연구는 소비자가 선택한 물건이 꼭 안전하지 않을 수 있다는 점을 시사한다”고 말했다. ... ...
- 몸에 안 좋다는 소금, 피부병엔 탁월?2015.03.04
- 주성분인 나트륨은 건강에 좋지 않은 것으로 알려져 있지만 피부질환에는 일부 효과가 있을 수 있다는 연구결과가 나왔다. 독일 레겐스부르크대 조나단 잔스키 교수팀은 세균성 피부감염 환자의 피부에서 나트륨 축적률이 높은 현상을 확인하고 생명공학 분야 학술지 ‘셀 대사(Cell Metabolism)’ ... ...
- 스테로이드의 유혹과학동아 l2015.03.01
- 피부과에서 처방하는 연고나 정형외과에서 무릎 통증에 놔주는 약 대부분에 스테로이드 성분이 들어있기 때문이다. 이런 점 때문에 ‘국제 스포츠계가 금지할 정도로 위험한 약물을 함부로 내게 처방한 것이 아니냐’라거나 반대로 ‘동네 의원에서도 흔히 쓰는 약이 그렇게 문제냐’라는 의문이 ... ...
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