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[기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학
어린이과학동아
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2023년 01호
바삭한 식감입니다. 튀김 반죽에 있던 수분은 뜨거운 기름에 가열되면 수증기
형태
로 변해 공기 중으로 빠져나가며 튀김옷에 구멍을 내요. 튀김을 먹을 때 이렇게 구멍이 뽕뽕 뚫린 단단한 튀김옷이 부서지며 바삭한 식감을 느낄 수 있는 거예요. 튀김 반죽의 재료도 바삭한 튀김을 만들기 위한 핵심 ... ...
[과학뉴스] 웜홀과 블랙홀 똑같은 모습으로 보인다
과학동아
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2023년 01호
물질은 웜홀 또는 블랙홀 중심으로 빨려들어가며 이 과정에서 나온 중력에너지가 빛의
형태
로 방출된다. 연구팀은 웜홀 주변 강착원반에서 방출되는 빛 중 특정한 방향으로 진동하는 빛인 편광을 분석했다. 그리고 블랙홀 주변 강착원반에서 방출되는 편광과 비교했다. 그 결과 웜홀과 블랙홀의 ... ...
[뉴스&인터뷰] 형보다 나은 아우, 차세대 쇄빙연구선
과학동아
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2023년 01호
쇄빙선이 지나간 근처, 사전에 선정된 위치에 깨지지 않은 얼음을 직육면체 사각기둥
형태
로 잘라냈다. 모형선이 부딪혀 깬 얼음의 강도와 두께를 정확하게 측정하기 위해서다. 빙해 수조의 얼음은 67mm로 만들었지만 가로세로 32m의 빙해 수조 모든 곳이 오차 없이 정확하게 얼 수는 없다. 때문에 ... ...
[이그노벨상] 똥과 오줌의 과학에 용감히 뛰어들다
과학동아
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2023년 01호
“그때까지 제가 본 모든 똥은 내장 기관의 단면처럼 둥글었어요. 처음에는 항문의
형태
가 사각형이 아닐까 의심했죠.” 그러나 컴퓨터 단층촬영(CT) 본 웜뱃의 똥구멍은 다른 동물과 다를 바 없이 평범하게 동그랬다. 다음으로 연구팀은 로드킬 당한 웜뱃의 내장에 풍선을 집어넣고 부풀렸더니, ... ...
[기획] 결함에 0차원이 있다
과학동아
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2023년 01호
등 재료의 성질에 큰 영향을 미칩니다. 결함은 결정의
형태
를 바꾸기도 합니다. 결정의
형태
가 바뀌면 물질 특성에도 영향을 미치니 결함이 물질 특성에 영향을 주는 것이죠. 우리를 0차원 결정 결함으로 초대한 UNIST, 울산대 공동연구팀은 강유전체 박막에 0차원 결함인 공공을 인위적으로 ... ...
[성진우의 ‘실험실에서 온 생명체’] 인공생명체 체외배양을 준비하다
과학동아
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2023년 01호
‘체외배양(in vitro)’ 모델을 꾸준히 제안해왔습니다. 특정 환경이 주어졌을 때 여러
형태
의 세포로 분화될 수 있는 능력을 가진 ‘줄기세포(stem cell)’ 연구는 체외배양 모델의 핵심입니다. 정자와 난자의 융합으로 만들어진 수정란은 세포분열 후 상실배가 되며, 이것은 태아와 태반 모두를 만들 수 ... ...
[과학뉴스] 소변이 튀지 않는 가장 과학적인 소변기 모양은?
어린이과학동아
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2022년 24호
토대로 소변기에 어떤 방향으로 소변이 떨어져도 30° 각도가 유지될 수 있게 만든 여러
형태
의 소변기로 실험을 진행했어요. 그 결과 좁고 기다란 소변기(사진의 우측 두 번째)가 남성의 키에 상관없이 가장 적은 소변 유출량을 보였어요. 일반 소변기의 50분의 1에 불과했을 정도죠. 비결은 소변기 ... ...
[광고] 담수생태계 보호와 생물자원 보전을 위해 노력하는 국립낙동강생물자원관
어린이과학동아
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2022년 24호
하지만 이렇게 제작된 표본도 수십 년, 수백 년이 흐르면 표본의 고유한 색이 흐려지거나
형태
가 훼손될 수 있어요. 그래서 국립낙동강생물자원관에서는 표본을 ‘디지털 정보화’해서 영구히 보전하려는 노력을 하고 있답니다 ... ...
[특집] 영생 꿈꾼다! 달에 도착할 DNA
어린이과학동아
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2022년 23호
돌려주고, 다른 하나는 1GB(기가바이트)의 고객 개인 정보가 담긴 데이터와 합쳐 타임캡슐
형태
로 달로 다시 보낼 계획이에요. 이 프로젝트에 대해 “예측할 수 없는 미래에 대비해 우주에 우리의 존재를 보존하는 계기가 될 것”이라고 밝혔죠. 이 서비스는 우리 돈으로 약 700만 원(5000달러)을 내면 ... ...
[특집] 싹트네~ 싹터요~. 머리에 채소가?!
어린이과학동아
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2022년 23호
그렇게 합성한 케라틴-셀룰로오스 배지는 자기 무게의 40배 정도의 물을 머금고도
형태
를 유지할 정도로 튼튼했지요. 게다가 케라틴과 셀룰로오스는 자연에서 완전히 분해됩니다. 연구팀은 “단순히 식물을 잘 자라게 하는 것뿐만 아니라, 친환경 재료를 찾고 싶었다”며 “사람의 머리카락뿐 ... ...
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