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"주류"(으)로 총 288건 검색되었습니다.
- 여름 술 맛 땡기게 하는 이 성분은?동아사이언스 2013.08.09
- 하이트진로연구소 서민교 책임연구원은 “맥주 효모에 따라 맥주의 맛이 좌우되는 만큼 주류업계에서는 맥주 효모는 핵심비법으로 취급해 공개하지 않는다”고 설명했다. 맥주의 쓴 맛은 숫자로 표시하는데, 숫자가 높을수록 쓴 맛이 강하다. 보통 국내 맥주는 9~12, 일본 맥주는 15~18, 독일 맥주는 ... ...
- 박테리아로 박테리아 제압한다동아사이언스 2013.08.05
- 미생물을 완전히 없애버리는 게 건강한 삶을 유지하는 길이라고 믿는 사고방식이 주류인 것 같다. 그러나 이런 전략에 30억 년 역사를 갖는 박테리아가 항복할 가능성은 없어 보인다. 인체는 미생물들이 거주하는 생태계라는 관점이 오히려 제대로 된 해결책을 찾는 출발이 아닐까. 여우가 사라지고 ... ...
- 인간이 뻔뻔하게 자기 합리화를 할 수 있는 이유는?동아사이언스 2013.08.04
- 추론’ 방식으로 인지가 이뤄진다고 설명한다. 이 같은 주장은 오늘날 인지과학의 주류 접근방식인 ‘계산주의 마음이론’ 자체를 부정하고 있다는 점에서 주목할만하다. 인지과학 자체가 아직 낯선 독자는 먼저 계산주의를 기반으로 하는 현재의 패러다임을 들여다 본 후 저자의 관점과 비교해 ... ...
- [기자의 눈] 대중과 과학의 거리를 좁히려면과학동아 2013.07.14
- 싫어하는 게 심리”라고 일축했다. 물론 이들의 의견이 틀렸다고 할 수는 없지만, 주류 원자력계 학자들의 목소리를 대변하는 듯한 느낌, 심하게는 ‘대중’을 무시한다는 느낌까지 들었다. 이런 것이 대중과 과학간 거리감을 만드는 것이 아닐까하는 생각이 들었다. 삼성전자나 노키아 ... ...
- 닐스 보어는 어떻게 양자역학의 전설이 되었나동아사이언스 2013.07.02
- 하이젠베르크(왼쪽)와 보어. 두 천재가 주도한 1927년 ‘코펜하겐 해석’은 양자역학의 주류가 됐다. - 브라이언 드러커 제공 다음은 20세기 가장 위대한 물리학자로 꼽히는(나치에 협력한 치명적인 오점은 있지만) 하이젠베르크가 보어에게 보낸 한 편지에서 발췌한 부분이다. “제가 물리학에 ... ...
- 인어공주가 알고보니 인간의 조상?동아사이언스 2013.06.24
- 바다는 큰 역할을 했다고 주장하고 있다. 사실 수생유인원 설은 아직까지는 학계의 주류가 아닌, 가설에 가깝지만 증거를 찾아보면 꽤 다양하다. 이런 주장은 인간이 다른 유인원과 달리 털이 거의 없다는 점, 돌고래 등의 출현시기와 인간이 수중생활을 했다고 주장하는 시기가 거의 맞아 ... ...
- 맛이 좋은 커피, 몸에 좋은 커피동아사이언스 2013.04.25
- ●‘죽는 것을 잊은 섬’ 주민들이 마시는 커피는? 우리나라는 오랫동안 인스턴트커피가 주류여서였는지 커피가 건강에 좋지 않다는 인식이 많았던 것이 사실이다. 그런데 최근에는 하루 커피 두세 잔은 몸에 좋다는 얘기가 많이 들린다. 커피와 건강에 관한 연구논문은 셀 수 없을 정도로 많은데 ... ...
- 과학은 길고 인생은 짧다③동아사이언스 2013.04.25
- 체계를 확립했는데 이 과정에서 다양한 통계기법을 개발했다. 그는 오늘날 분류학의 주류인, DNA나 아미노산의 서열 비교를 바탕으로 한 분자진화에 따른 분류학보다는 형태의 정량적인 유사성에 따른 분류가 더 객관적이라는 입장을 끝까지 유지했다. 한편 소칼은 유럽의 역사와 언어에도 관심이 ... ...
