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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- [기획] 아직 젊은 당신이 혈당을 관리해야 하는 이유과학동아 l2024년 04호
- 기분이 좋아진다. 또한 포도당은 보상, 쾌락과 관련된 도파민 분비도 촉진한다. 미국 임상영양학회지에 게재된 논문에 따르면 당을 먹으면 뇌의 보상 시스템이 활성화돼 도파민이 분비된다. 이는 즐거움과 만족감을 느끼도록 만든다. doi: 10.1093/ajcn/62.1.242S 하지만 이를 위해 지속적으로 과한 당을 ... ...
- [과학 용어] 요소/태양풍어린이과학동아 l2024년 04호
- 없어서는 안 될 유용한 물질이라고 요소(尿素, Urea)고기 등 음식을 먹으면 우리 몸은 영양분을 흡수하기 위해 단백질을 분해해요. 이 과정에서 암모니아가 생기는데, 암모니아는 생물 내에서 독성을 띱니다. 그래서 암모니아는 간을 거치며 요소라는 물질로 바뀌어 소변으로 배출되지요. 요소는 ... ...
- [논문탐독] 유전질환 스위치 OFF 후성유전학과학동아 l2024년 03호
- 이 촉진제의 인체 사용은 불가능합니다. 시르투인원을 활성화하는 NAD+의 전구체들은 영양제처럼 살 수 있지만, 미국 식품의약국(FDA) 승인을 받진 않았습니다. 시르투인원 촉진제와 보조효소 모두 노화 극복에 실질적 한계가 있죠. 원인의 원인까지 파고드는 후성유전학 치료 이번 연구에서 ... ...
- MBTI보다 정확한 유전자 검사 체험기과학동아 l2024년 02호
- 결론부터 말하면, 아쉽게도 그런 건 없었습니다. 2023년 젠톡 올패키지 유전자 검사는 ‘영양소’ ‘운동’ ‘피부와 모발’ ‘식습관’ ‘개인특성’ ‘건강관리’ 등 총 6개 분류의 69개 항목에 관한 유전자 검사 결과를 제공합니다. 130쪽에 달하는 유전자 검사 ‘캐해(캐릭터 해석)’를 읽고 ... ...
- 에너지 뿜뿜! 칼로리란?어린이수학동아 l2024년 02호
- 우리 몸은 숨을 쉬고, 걷고, 뛰고, 공부하고, 잠을 자는 모든 활동에 에너지를 써요. 에너지는 음식을 먹어서 얻지요. 음식에서 얻는 에너지의 양을 ‘칼로리’라고 해요. 어떤 음식인지에 따라 칼로리의 양은 달라요. 음식 속 칼로리의 양을 나타내는 단위는 kcal(킬로칼로리)예요. 달콤한 음식에 ... ...
- 편의점 음식, 먹기 전 확인해 봐요!어린이수학동아 l2024년 02호
- 도시락은 바나나, 우유와 함께 맛있는 음식이 가득한 편의점! 여러 가지 반찬이 있는 도시락도 먹을 수 있지요. 그런데 편의점 도시락에는 맛이 짜고 지방이 많이 든 반찬이 많아요. 칼로리가 많게는 1037kcal로, 어린이에게 적절한 하루 칼로리에 비하면 매우 많지요. 나트륨★도 많이 들어 있어서 ... ...
- 업사이클드푸드 왜 필요해?어린이과학동아 l2024년 02호
- 기름만 짜고 남은 원료이기 때문에, 지방 함량은 낮고 식물성 단백질, 탄수화물 등의 영양 성분 함량이 높다”며 “동물성 단백질이 들어있는 요거트 등을 함께 섭취하면 좋다”고 말했어요. ●국제연합세계식량기구(FOA), 2023 ●국제연합환경계획(UNEP), 2021 ●세계자연기금(WWF), 202 ... ...
- [Chapter5] 우리 곁에 늘 있는 소수수학동아 l2024년 02호
- 처음부터 17년 동안 살았던 것은 아니다. 매미는 땅속에서 일정 기간을 지내면서 충분한 영양소를 섭취한 뒤 땅 위로 올라온다. 여기서 매미가 잘 성장할지에 영향을 주는 요인은 온도다. 그런데 혹독한 추위의 빙하기를 거치면서 매미는 더 오랜 기간 땅속에서 머물게 됐다. 6~9년만에 어른벌레가 ... ...
- 식품 찌꺼기의 변신! 업사이클드 푸드어린이과학동아 l2024년 02호
- 업사이클드 식품 중에서는 버려지는 과일이나 채소로 만들어진 것도 있습니다. 맛이나 영양이 떨어지지는 않지만, 모양이나 크기가 표준 규격을 벗어나는 농산물이죠. 식품 기업 울퉁불퉁 팩토리는 이 같은 농산물을 페스토●와 채소 절임 등으로 업사이클해 판매하고 있습니다. 어과동 편집부가 ... ...
- [과학사 극장] 레이첼 카슨은 과학적 전문성이 부족했다?과학동아 l2024년 02호
- 말한다. 출간 직후 ‘침묵의 봄’에 대해 가혹한 비평문을 낸 미국 밴더빌트대의 영양학자 윌리엄 다비는 이 책이 “유기농 정원사, 수돗물 불소화 반대론자, 자연 식품 숭배자, 생기론자나 사이비 과학자, 음식에 까다로운 사람들”의 입맛에나 맞을 책이라고 힐난했다. 그외에도 카슨이 ... ...
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