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냉동실
어린이과학동아
"냉장실"(으)로 총 12건 검색되었습니다.- 식중독 Go~~ 식중독은 멀리 떠나자기사 20140730
- 조리하기 전 얼린 육류나 어패류를 해동 할 때는 상온에서 해동하지 말고 전자레인지를 통해 급속히 해동시키거나 하루 전에 미리 냉장실에 넣어 해동하는 것이 좋습니다. 4. 뜨거운 음식을 식히는 요령 뜨거운 음식을 보관할 때는 역시 균이 번식할 수 있는 상온에서 오랫동안 식히는 것보다 얼음을 넣은 찬물에서 10도씨까지 빨리 식혀 냉장고에 보관하는 ...
- 떡 속의 쫄깃쫄깃한 과학어린이과학동아 20080131
- 하지요. 떡이 딱딱해지는 노화 현상은 냉장실의 온도인 0~5℃일 때 가장 빠르게 일어나요. 따라서 떡이 쉴까 봐 걱정된다고 떡을 냉장실에 넣는 것은 떡을 가장 빨리 맛없게 만드는 거예요. 맛있는 떡에 쫄깃쫄깃한 과학을 더하니 떡 맛이 두 배가 되었어요. 이번 설에 친척들과 모여 맛있는 떡을 먹을 때 새로 알게 된 떡 속의 쫄깃쫄깃한 ...
