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[푸드테크 뜬다]⑦ "영양구조 분석해 짠맛 대체재 찾아…맛·건강 동시에 잡는다"
동아사이언스
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2024.07.26
고령친화식에서 식감과 섭취 편의성을 획기적으로 제고할 계획이다. 노화나 질환으로
치아
가 상해 잇몸으로 음식물을 먹어야 하거나, 음식물을 삼키는 것에 어려움 을 느끼는 사람들에게 식재료를 섭취하는 만족감을 제공할 수 있는 '푸드테크'를 발전시키겠다는 포부다. 김현지(왼쪽)·김슬기 ... ...
[푸드테크 뜬다]⑥ 씹지 않아도 되는 고기에 분말 죽까지…'고령친화식품'의 변신
동아사이언스
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2024.07.12
식재료들은 고령층으로부터 선호되고 영양학적으로 필수 권장되고 있다. 노화에 따른
치아
및 소화기능의 약화로 인해 고령자들이 취식에 애로를 겪는 대표적인 품목이기 때문이다. 아워홈은 2017년 육류의 물성을 조절하는 기술 특허를 출원 및 등록했다. 국내 최초로 아워홈이 개발한 효소를 ... ...
[표지로 읽는 과학] 화산재로 연조직까지 보존된 삼엽충 화석
동아사이언스
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2024.06.30
보존된 삼엽충 화석을 발견하고 분석한 결과를 사이언스에 발표했다. 연조직은 뼈,
치아
등 골화나 석회화 과정에 의해 굳어지지 않은 신체의 모든 조직을 가리킨다. 대부분의 삼엽충 화석은 딱딱한 껍질만 보존돼 있다. 연구팀이 하이아틀라스 산맥의 화산암에서 발견한 삼엽충 무리 화석은 입, ... ...
목젖에 가려 발견 지연…男 갑성선암 환자 23% 증가
동아사이언스
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2024.06.21
수 있고 세밀하게 움직이는 얇은 로봇 팔로 정교하게 수술한다. 이 병원장은 “입술과
치아
를 째는 수술법은 가슴, 겨드랑이 등을 째는 수술법보다 절제 부위에서 갑상선까지의 거리가 짧다”며 “신경 손상 등이 적어 통증이 적고 목소리 변화 같은 합병증 발생 위험도 줄어든다”고 설명했다 ... ...
어금니는 왜 움푹 파여 있을까
어린이과학동아
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2024.06.15
잘라낼 뿐 잘게 분해하는 역할을 하는 게 아니기때문에 홈이 없어도 괜찮습니다. 사람의
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뿐만 아니라 개를 비롯한 일부 포유류 동물의 앞니도 처음엔 오돌토돌하다가 나중에는 매끈해집니다. ※관련기사 어린이과학동아 6월 15일, 질문하면 답해ZOOM ... ...
가장 작은 유인원 화석 독일서 발견
동아사이언스
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2024.06.09
유인원이나 그 화석보다 훨씬 작다”고 말했다. 연구팀은 이 유인원이 나무를 잘 탔고
치아
가 살짝 마모된 것으로 보아 부드러운 과일과 잎을 먹었을 것이라고 추정했다. 이번 연구가 놀라운 것은 같은 지역에서 또 다른 유인원과 공존했을 것으로 분석됐기 때문이다. 해머슈미데 화석 ... ...
불소 치약 대신 '이것'?…'욱신욱신' 충치 막으려면
어린이과학동아
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2024.06.08
게티이미지뱅크 제공 ○ 충치 왜 생길까? ● 어린이 10명 중 6명은 충치 환자 충치는 우리 입 안의 충치균이 산을 만들어서 생기는 병입니다. 충치균은
치아
사이에 끼 ... 치실 잘쓰는 방법, 어린이과학동아 제공 ※관련기사 어린이과학동아 6월 1일, 어느날
치아
에 구멍이?! 충치를 ... ...
[푸드테크 뜬다]② "먹거리 수요 50년만에 두배…기존 방식으론 공멸"
동아사이언스
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2024.06.07
만성질환을 2개 이상씩 갖고 있어 특히 정밀한 식단을 짜는 것이 중요하다. 나이가 들면
치아
가 불편하고 소화가 잘 안 되기 때문에 이런 부분들 또한 고려해야 한다.” Q. 지구가 기후 위기에 처했다. 전 세계가 탄소중립을 위한 노력을 하고 있는데 푸드테크도 친환경 기술이 주목될 거 같다. ... ...
[표지로 읽는 과학] 도구 사용하는 해달, 더 큰 먹이 먹고 이빨 손상 적다
동아사이언스
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2024.05.19
연안에 사는 해달 196마리에게 인식를 부착해 이들의 도구 사용 양상과 식이 패턴 그리고
치아
건강을 분석했다. 분석 결과 도구를 사용하는 해달은 도구를 사용하지 않는 해달보다 다양한 종류의 먹이를 섭취할 수 있었다. 먹이를 잡아먹는 과정에서 이빨에 발생하는 손상도 훨씬 적었다. ... ...
여성도 사냥했다?… 고고학 통념 뒤집기
과학동아
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2024.05.15
9000년 전 묻힌 사냥꾼의 무덤을 발굴한 연구 결과를 발표했다. (doi: 10.1126/sciadv.abd0310)
치아
와 골격 분석을 통해 밝혀진 무덤의 주인은 17~19세의 여성. 그런데 이 무덤에는 돌로 만든 창 촉, 발골 도구 등 대형 동물을 사냥할 때 쓰는 장비가 부장품으로 함께 묻혀있었다.보통 부장품이 생전의 무덤 ... ...
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