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"향료"(으)로 총 48건 검색되었습니다.
- ‘친환경’ ‘유기농’ 인증 제품, 어디까지 믿어야 하나2015.03.08
- 직접 바르는 화장품이나 세면도구의 경우에는 방향 성분을 정확하게 표기하지 않고 ‘향료’처럼 간략하게만 표기하는 경우가 많았다. 스테인만 교수는 “소비자들은 화학 성분에 대한 지식이 부족하기 때문에 ‘친환경’ 내지는 ‘유기농’ 인증을 받은 상품들을 선호할 수밖에 없다”며 ... ...
- 쌀밥, 김치 누르고 커피가 1등한 까닭2014.10.12
- 책은 총 8개의 파트(Part)로 구성돼 있는데, 첫 번째 장에서는 철저히 기본을 다룬다. 향료물질의 특징에 대해 설명해 놓고 있다. 두 번째 파트에서는 식물이 향기물질을 어떻게 만들고, 커피나무는 그 중 어떤 특징이 있는지를 설명한다. 파트 3에서는 미생물이 커피향에 미치는 역할을, 파트 4에서는 ... ...
- 악명 높은 ‘프랑켄 푸드’가 식량난 해결할까2014.08.31
- 갔다. “커피의 향은 과학”이라고 말하는 저자는 식품공학을 전공했으며 각종 식품과 향료의 응용연구에 참여한 경력이 있다. 혀가 느낄 수 있는 맛은 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛, 감칠맛으로 총 5가지다. 하지만 우리가 커피를 마실 때 느끼는 맛은 복잡하고 다양하다. 저자는 우리가 그렇게 ... ...
- 아름다운 꽃…알고보면 인간을 '쥐락펴락' 한다고?과학동아 l2014.03.28
- 꽃에서 추출한 사프란은 중세시대에는 최고의 사치품으로 꼽혔고, 여전히 최고급 향료로 인정받고 있다. 풀이나 건초의 향취가 있는 금속성 꿀 향기를 연상시키는 사프란의 독특한 향은 사프란 크로커스의 암술이 곤충을 유혹하기 위해 만드는 ‘사프라날’이라는 화학물질 때문이다. 매운맛을 ... ...
- 샤넬 No.5는 염소 페로몬에서 영감을 받은 향수일까?동아사이언스 l2014.03.03
- 전설의 향수 ‘샤넬 No.5’를 창조한 천재 조향사 어네스트 보. 그는 샤넬 No.5에 합성 향료 물질 지방산알데히드를 사용했는데, 그 가운데 하나인 데카날은 이번에 밝혀진 염소 페로몬 4-에틸옥타날의 이성질체다. - 위키피디아 제공 코코 샤넬은 어네스트 보가 준비한 10가지 견본(1번에서 5번, 2 ... ...
- 키·성적 고민? 하루 ‘세 잔’ 우유로 해결동아일보 l2013.06.25
- 고르기] 제조·검사과정 까다로운 국내산 ‘흰 우유’가 적격 자녀에게 권할 우유는 인공향료나 식용색소 같은 첨가물이 없고 살균 이외의 별다른 가공을 하지 않은 국내산 흰 우유가 가장 좋다. 국내 우유 기업들은 목장에서 채취한 우유의 성분과 세균 수 등을 매일 검사할 뿐 아니라 관능검사 ... ...
- 노트북에 코를 갖다 댄 사연동아사이언스 l2013.04.26
- 분비샘에서 얻었는데, 섹시한 향에 대한 수요가 급증하자 사향만으로는 감당할 수 없어 향료회사들은 이를 대체할 수 있는 물질들을 여럿 만들었다. 아무튼 중수소가 치환된 싸이클로펜타데카논의 냄새를 맡아보면 기본 머스크 향은 유지되지만 여기에 약간 탄내나 견과류 기름 비슷한 냄새가 섞여 ... ...
- 나쁜 학용품 이렇게 구별하자어린이과학동아 l2013.04.24
- 문제가 생길 수 있다. 향기가 나거나 유난히 말랑거리는 지우개는 사지 않는 것이 좋다. 향료 중 독성 물질이 있을 수 있고, 플라스틱 재질의 말랑거리는 지우개에는 프탈레이트가 다량 함유되어 있기 때문이다. 육안으로 구별하기 어렵다면 겉 포장에 국가통합인증마크인 KC마크를 확인하고 사면 ... ...
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