스페셜
"제철"(으)로 총 53건 검색되었습니다.
- [COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04
- 수 있는 식재료로 생각해 제철개념이 없는 편이다. 그러나 감자는 6월부터 10월까지가 제철이라 이 시기는 특히 맛도 좋고 영양도 풍부하다. 감자하면 포테이토칩이나 프렌치프라이를 떠 올려 간식거리로 생각하지만 쌀, 밀, 옥수수와 더불어 세계 4대 식량작물이며 건강하게 잘 먹는 것이 필요하다. ... ...
- [COOKING의 과학] 황금빛 가을철 영양과 맛의 보고, 대하KISTI l2015.09.27
- 먹는 것은 삶의 가장 기본적인 일이죠. 모두가 어려웠던 옛날에는 무조건 많이 먹는 것이 우선이었지만, 요즘 트렌드는 맛있는 음식을 ... 여름철 손상된 마음과 원기를 회복해 보는 것이 좋을 듯하다. 무엇보다 부지런해야 제철 식재료를 놓치지 않고 즐길 수 있다는 점도 명심해야한다. ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- 넘쳐나고 있습니다. 2015년 과학향기에서는 [COOKING의 과학]이라는 코너를 신설해 매월 제철 음식을 소개하고, 그 속에 담긴 영양소도 함께 전달하고자 합니다. 과학향기 독자 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. 음식을 전공해서인지 여름철이면 늘 받는 질문이 있다. 더운 여름을 견디기 가장 좋은 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 1년 동안 겉모습이 변함없게 하기 위해 이것저것 집어넣은 가공식품이 부엌에서 신선한 제철 식재료로 만든 음식과 건강면에서는 비교가 안 될 거라는 건 생활상식 아닐까. ... ...
- IBS의 비전을 아시나요?IBS l2014.06.13
- 선임은 얼마 전 신문에서 읽은 포항제철 설립 스토리에 큰 감명을 받았다고 한다. "포항제철도 아무것도 없는 땅에서 다들 안 된다고 했던 꿈을 이루어 낸 사례잖아요. 이제는 우리나라 산업화 역사에서 빼놓을 수 없는 한 부분이 되어 있고요." IBS도 많은 부분 비슷하다는 의견이다. IBS도 이제 막 ... ...
- [기술이 바꾼 미래] 윌리엄 헨리 퍼킨 : 합성 염료 시대를 열다KOITA l2014.05.27
- 학생임을 한눈에 알아보고 조수로 채용한 후 합성 퀴닌 연구에 참여하게 했다. 퍼킨은 제철 공업의 값싼 부산물인 콜타르에서 나오는 톨루이딘(toluidine)을 원료로 당시에 유행했던 ‘가감범’을 사용하여 키니네를 합성하려고 했다. ‘가감법’이란 출발원료와 목적원료의 단순한 분자식 차이를 ... ...
- [Keyword로 읽는 과학] 좀비가전, 냉장고 문이 저절로 스르륵?!KISTI l2014.03.19
- 지금 보관한 재료로 만들 수 있는 요리를 알려준다. 앞으로 냉장고는 산지에서 출하되는 제철 채소를 말해주고, 요리 이름을 입력하면 필요한 재료를 인근의 어느 상점에서 가장 싸게 살 수 있는지 검색해줄 것이다. 아니, 계획된 식단에 필요한 재료를 스스로 상점에 주문하고, 결제하는 구매 대행 ... ...
- 최정문의 공대가 좋아 [제8편]동아사이언스 l2013.12.18
- ◆ 나오는 사람들 ○ 김용환┃서울대 조선해양공학과 교수 ○ 양수현┃전남 광양제철고 3학년 ○ 이규철┃인천하늘고 2학년 ○ 이상현┃경남 김해 분성중 3학년 ※ 프로그램 참가문의 ‘최정문의 공대가 좋아’는 과학동아의 기획코너인 ‘서울대 공대 카페’ 현장을 방송으로 ... ...
- 최정문의 공대가 좋아 [제1편]동아사이언스 l2013.12.18
- 사람들 ○ 서갑양┃서울대 기계항공공학부 교수 ○ 정효빈┃포항제철고 2학년 ○ 마성윤┃서울 양정중 2학년 ○ 이용정┃용인 이현중 2학년 ○ 김기범┃용인 상현중 2학년 ○ 하태경┃서울 상일여고 3학년 ※ 프로그램 참가문의 ‘최정문의 ... ...
- 전통에서 발견하고 현재가 완성한 난방기술KOITA l2013.12.10
- 때는 따뜻한 방바닥에 이불을 덮고 엎드려서 책 읽는 것만큼 간절한 것이 없다. 겨울철 제철 과일인 귤이라도 한 바구니 있으면 금상첨화다. 밖에서는 소복하게 눈이라도 오고 있으면 더는 바랄 것이 없을 것 같은 완벽한 겨울 풍경이 완성된다. 이 행복한 상상의 핵심은 바로 방바닥. 방 안이 아무리 ... ...
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