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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- “우주인은 약상자도 특별하게”과학동아 l2011년 05호
- 동일하게 유지했다.28개월이 지난 상자에 담겨 있던 35개 약품 중 17종류의 약은 미국 식품안전청(FDA)가 정한 ‘약품안전기준’을 통과하지 못했다. 같은 기간 동안 지구에 있던 약은 9종류가 기준 미달이었다. 연구팀은 우주선에서 약을 오랫동안 사용하려면 약을 보관하는 상자의 온도, 습도, 산소와 ... ...
- Part 2. 과학으로 다시 보는 후쿠시마 원전 사태과학동아 l2011년 05호
- 필요도 있다. 이에 대해서는 앞면 ‘핵물리학으로 본 후쿠시마 원전사태’편 참조.4 [식품과 토양] 먹을거리는 안전한가체르노빌 사고 이후 유럽 지역에서는 토양과 생물, 먹을거리에 대해 오랜 연구가 이뤄졌다. 장기 연구에서 가장 문제가 되는 것은 반감기가 긴 세슘-137이다. 사고 직후 평소의 ... ...
- 환상의 짝꿍 공생 없인 못살아!어린이과학동아 l2011년 05호
- “안녕? 난 개미야.”요즘 새 학기를 맞아 ‘어린이과학동아’ 친구들이 새로운 친구를 사귀느라 한창 바쁘다며? 그런데 그게 그렇게 쉬운 일만은 아니라고 하더군. 그래서 친구 많은 내가 새로운 친구를 사귀는 비법을 알려 주려고 해.같은 개미니까 친구가 많은 건 당연하다고? 무슨 소리! 난 개미 ... ...
- Part 1. 사람과 야생동물의 동거 생활과학동아 l2011년 05호
- “먹을 거리 문화는 식량 생산 환경과 체제에 적응해 온 결과물”이라고 말했다. 즉 식품의 금기는 사람과 가축이 오랫동안 함께 살아오며 만들었다는 것이다.중동지역에서는 주로 소, 양, 염소, 낙타를 기른다. 이들은 물 없이도 꽤 오랫동안 살 수 있다. 반면 돼지는 땀샘이 없어 중동의 더운 날씨를 ... ...
- 니코틴보다 무서운 첨가제가 200개나과학동아 l2011년 04호
- 화학물질을 담배의 첨가제로 사용한다는 사실을 폭로했다. 쿠머린은 A급 발암물질로 미 식품의약품안전청(FDA)이 1954년에 사용을 금지했다.그는 회사에 쿠머린을 사용하는 것에 대해 문제를 제기했다가 해고당했다. 그 후, 그는 많은 담배소송에서 증인으로 나서 소송을 승리로 이끌었다.“B&W에 ... ...
- The Return of the New Margarine과학동아 l2011년 04호
- 70년대 사람들이 건강의 위험성에 대한 인식을 높여갈 때, 마가린은 버터를 대체하는 건강식품으로 인기를 끌었다. 버터와 다르게 마가린에는 포화지방이 없기 때문이다.최근에는 마가린 대신에 버터와 라드가 전세계적으로 널리 사용되고 있다. 트랜스지방은 미국에서만 뉴욕, 캘리포니아, 그 밖의 ... ...
- 식중독 백신 개발과학동아 l2011년 04호
- 백신이 개발될 전망이다. 미국 오하이오 주립대 식품공학과 잔롱 리 교수팀은 식중독의 주원인인 노로바이러스를 예방할 수 있는 백신을 새롭게 개발했다. 이 연구 결과는 미국의 과학학술지 ‘저널 오브 바이롤로지’ 3월호에 실렸다.이 백신은 병원성이 없는 바이러스에 노로바이러스의 ... ...
- 전국이 들썩들썩~, 구제역 공포어린이과학동아 l2011년 04호
- 벌어지고 있는 거지?전국이 가축들의 무덤역대 구제역 피해 현황(자료 제공 : 농림수산식품부, 2011년 1월 30일 오전 8시 기준) 옆집 할아버지께서 우리를 쫓아내신 건 다름 아닌 구제역이라는 가축 전염병 때문이었어. 소가 구제역에 걸리면 걸린 소는 물론, 주변 500m 이내의 모든 소를 처분해야 한대. ... ...
- 생명의 밥상 vs 재앙의 밥상과학동아 l2011년 03호
- 가득한’ 음식(항생제를 먹고 자란 가축의 고기, 농약에 젖은 채소), 유전자 조작 식품 등이 많아지면 그만큼 우리 식습관이 달라질 것이며, 우리와 후대의 건강도 안심할 수 없다고 말한다. 그는 유기농법으로 작물을 재배하거나 마천루의 옥상처럼 도시 한복판에서도 작은 농장을 꾸려야 한다고 ... ...
- 가축 안 키우고도 고기 먹는 법과학동아 l2011년 03호
- 할 과제는 사람들의 혐오감이다. 그래서 그대로 요리하기보다는 단백질을 뽑아 가공식품으로 만드는 방법을 택할 가능성이 크다. 지금은 징그럽다고 질색할지 모르지만 앞으로는 곤충에서 뽑은 단백질로 만든 소시지나 햄을 먹게 될지도 모른다. 공장에서 만든 스테이크아무리 고기 대체품을 ... ...
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