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"재료"(으)로 총 3,402건 검색되었습니다.
- [Issue] 짭조름한 천덕꾸러기? 소금의 반전과학동아 l2017년 06호
- 논란이 된 결정지의 PVC 장판도 어린이 장난감 수준의 친환경 기준을 만족하는 재료로 교체했다. 미생물 검사도 주기적으로 실시한다. 김혁 태평소금 부장은 “일본 후쿠시마 원전 사태 이후에는 소금의 원료인 바닷물의 방사능까지 측정하고 있다”고 말했다.태평염전 공장 안에서는 대학 ... ...
- Part 2. 세계 최초의 빵을 재현하다과학동아 l2017년 06호
- 지금은 더 이상 자연에 존재하지 않는다. 그 대신 이 밀에서 파스타와 스파게티의 주 재료인 듀럼밀이 유래했다. 일명 ‘건강한 밀’로 불리는 호라산밀은 미국의 한 업체가 대량생산해 ‘카무트밀’이라는 이름으로 판매하고 있다. 이 밀이 건강에 좋은 이유는 일부 사람에게서 알레르기를 ... ...
- Part 4. 토종 제빵효모 ‘빵 한류 시대’ 이끌까과학동아 l2017년 06호
- 유전체가 작고 배양하기가 쉬워서 수많은 과학자들이 실험할 때 사용하는 재료다. 하지만 제빵용으로 효모를 연구한 사례는 거의 없다. 또한 제빵사마다 발효종을 만들어 키울 뿐, 이에 대한 과학적인 분석은 부족하다. 그래서 맛있는 빵을 만드는 효모에 대한 연구는 앞으로도 갈 길이 멀다. 더욱 ... ...
- [헷갈린 과학] 낙타와 똑 닮은 라마vs알파카어린이과학동아 l2017년 06호
- 털은 부드럽고 가벼울 뿐만 아니라 열에도 강해요. 그래서 양탄자나 코트와 같은 옷의 재료로 사용된답니다.암컷 알파카와 수컷 라마는 서로 짝짓기를 해서 자손을 낳을 수 있어요. 이렇게 태어난 종을 ‘후아리조’라고 부르지요. 이 종은 독특한 털과 온순한 성향을 갖고 있지만, 다시 자손을 낳을 ... ...
- [수학뉴스] 수학만 허락한 시간여행수학동아 l2017년 06호
- 타임머신을 타고 시간여행을 떠날 수 있다면 언제로 가고 싶은가요? 앞으로는 시간여행이 가능해질지도 몰라요. 수학적으로는 얼마든지 가능하기 때문이 ... 연구팀의 벤 티펫 박사는 “타임머신은 이론적으로 가능하지만 아직 그것을 만들 재료가 없다는 게 문제”라고 아쉬워했어요 ... ...
- 치킨은 행복이다 냠냠지수수학동아 l2017년 06호
- 비교해 소비 심리를 비교하는 겁니다. 사람들이 경제적으로 여유가 있을 때는 스시 재료로 참치를 많이 사고, 여유가 없을 때는 고등어를 많이 산다는 것에 착안했지요.치킨, 햄버거, 스시 같은 다양한 음식으로 행복처럼 추상적인 개념부터 우리 생활과 밀접한 경제 지표까지 알아볼 수 있다는 게 ... ...
- [Future] 나노셀룰로오스의 세계, 나무 갈아 배터리 만든다?과학동아 l2017년 06호
- 떠 있는 부유액 상태다.호흡 독성 밝히고 안전 기준 합의해야인체에 독성은 없을까. 원재료는 인체에 해가 없더라도 나노 크기로 바뀌면서 독성을 나타내는 경우가 흔하기 때문이다. 학술지 ‘산업생명공학’ 2015년 2월 17일자에 실린 리뷰 논문에 따르면, 나노셀룰로오스는 다행히 먹거나 피부에 ... ...
- Part 1. 문명이 낳고 과학이 키우다과학동아 l2017년 06호
- 빵집을 낸 것을 효시로 볼 수 있다. 기술적으로는 한국전쟁이 끝난 뒤에야 빵의 주재료인 밀가루가 원활하게 공급됐다. 그러니까 우리나라에서 실질적인 빵 역사는 지금까지 약 70년 동안으로 볼 수 있는 셈이다.하지만 아시아의 모든 나라가 서양으로부터 빵과 제빵 기술을 전해 받은 것은 아니다. ... ...
- Part 3. 최고의 빵 만드는 ‘태양의 손’은 누구?과학동아 l2017년 06호
- 고체 발효종이나 액체 발효종이나 형태만 다를 뿐, 발효 능력은 비슷하다. 하지만 손으로 재료를 반죽할 때, 고체보다는 액체 발효종을 넣어야 훨씬 부드럽고 수월하다.▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 인류 키운 빵, 그 4000년의 진화 효모 사피엔스Part 1. 문명이 낳고 과학이 키우다Part 2. 세계 ... ...
- [스미스의 탐구생활 2화] 우주를 향해 로켓을 날려라!어린이과학동아 l2017년 06호
- 보세요!식초와 베이킹 소다만 있으면 친구들도 로켓을 직접 날려볼 수 있어요. 이 두 재료가 만나면 추력이 만들어지거든요.우선 스미스소니언 로켓사이언스나 슈퍼로켓의 부품을 조립한 뒤, 본체에는 식초를 넣고 발사대에는 베이킹 소다를 담아요. 이후 본체를 발사대에 꽂으면 로켓이 하늘을 ... ...
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