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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 두 번째 요리 모두에게 공평하게, 국수와 만유인력수학동아 l2015년 02호
- 잔칫날이나 돼야 먹을 수 있다는 뜻에서 나왔습니다. 이런 국수가 오늘날처럼 대중음식이 된 이유는 기계에 있습니다. 국수 뽑는 기계가 만들어지면서 누구나 싼 값에 국수를 즐길 수 있게 됐죠. 수학이라는 도구를 만나서 보편적인 법칙으로 거듭난 만유인력과 닮지 않았나요? 날씨가 제법 쌀쌀한 ... ...
- [과학뉴스] 허니버터칩 왜 맛있는 거야?과학동아 l2015년 01호
- 단 하나다. 반면 쓴맛 수용체는 10여 개가 넘는다. 쓴맛을 내는 음식이 단맛을 내는 음식보다 훨씬 다양한 걸 생각해 보면 이해가 된다. 어쩌면 우리가 아직 모르는, 제조사도 모르는 허니버터칩의 또 다른 비밀이 있을지 모른다. 류미라 한국식품연구원 박사는 “고메버터의 발효향과 꿀의 단맛, ... ...
- [지식] 첫 번째 요리_영양 가득 오일러 공식수학동아 l2015년 01호
- 식탁에 가장 먼저 올릴 공식을 정하기란 쉽지 않았습니다. 고심 끝에 선택한 첫 번째 음식은 바로 ‘오일러 공식’입니다. 1988년 미국의 수학잡지 ‘매스매티컬 인텔리전서’는 흥미로운 설문조사를 시작했습니다. 독자들에게 유명한 수학공식 24개를 주고 가장 아름다운 공식을 고르라고 한 거죠. ... ...
- 귀여움이 생존전략인 이유어린이과학동아 l2015년 01호
- 뇌에 주는 자극에서 찾을 수 있어요. 우리 두뇌에는 ‘쾌락중추’가 있어요. 맛있는 음식을 먹거나, 재밌는 게임을 하면 이 쾌락중추가 자극을 받아요. 쾌락중추가 자극을 받으면 우리는 기쁨을 느끼고, 기쁨을 느낄 수 있는 일을 계속 하려고 해요. 특히 뇌는 생존에 필요한 행동을 할 때 쾌락중추를 ... ...
- [Life & Tech] 두꺼운 패딩 벗어야 겨울 추위 이긴다과학동아 l2015년 01호
- 있다. 해녀는 짧은 순간, 아주 낮은 온도에 노출된다. 상대적으로 평소에 높은 열량의 음식을 먹을 수 있다. 원주민들은 중간 정도의 추위에 지속적으로 노출된다. 수렵생활을 하던 이들은 열량을 보충하기도 힘들다. 그래서 해녀는 에너지를 많이 쓰지만 몸을 따뜻하게 하는 방식을 선택했고, ... ...
- Intro. 도시생태계의 비밀어린이과학동아 l2015년 01호
- 우리집에는 골칫덩어리가 하나 있어. 집과 밖을 오가는 자유로운 외출고양이 ‘우롱’이가 바로 그 주인공이야.한겨울이라 외출도 금지했건만, 일주일에 한 두 번씩은 몰래 도망쳐서 놀다 오는 거 있지? 아닌 척 시침을 떼지만 새카맣게 변한 발바닥이 그 증거라고!유난히 잠이 오지 않던 밤, 뒤척 ... ...
- 아빠가 설탕 좋아하면 자녀가 비만?어린이과학동아 l2015년 01호
- 단 음식을 많이 먹은 수컷 초파리가 비만인 새끼 초파리를 낳을 확률이 높다는 연구 결과가 나왔어요. 초파리는 비만을 조절하는 시스템이 인간과 비슷해요. 이로부터, 부모 세대의 생활환경이 자녀의 비만에 영향을 미친다는 학설이 설득력을 얻게 됐어요.독일 막스플랑크연구소 앤드루 포스피실릭 ... ...
- [지식] 녹아버린 초콜릿에서 영감을 얻다!수학동아 l2015년 01호
- 빨간색 점선이 수학 모델로 예측한 결과이며, 파란색 실선이 실험 결과다. 그 결과 음식을 가장자리에 놓을수록 빠른 시간 안에 열이 골고루 퍼지는 것을 알 수 있었다.사실 전기 오븐은 탄생의 순간부터 지금까지 그 역할이 크게 달라지지 않았다. 하지만 그 기능이 다양해짐에 따라 미처 생각지 ... ...
- Part 1. 우롱이 생태일보어린이과학동아 l2015년 01호
- 마리가 1년에 먹는 양의 약 1.5배다. 특히 공원보다 거리에 둔 음식물이 빨리 사라졌는데, 음식물을 좋아하는 ‘도로개미’가 거리에 많이 살기 때문이라고 한다.사회 뉴페이스 등장? 갈대밭의 삵!한강 갈대밭에 ‘커다란 고양이’가 나타나서 화제다. 강변 아파트에 살던 익명의 비둘기는 “줄무늬가 ... ...
- [Knowledge] 매혹의 공생 생물, 지의류의 ‘버티는 삶’과학동아 l2015년 01호
- 속하는 지의류다. 만나는 구약성서 출애굽기에 ‘여호와가 주신 양식’으로 묘사되는 음식이다. 접시지의(Lecanorales)과 지의의 일종이 만나의 실제 후보로 유력한데, 이 지의는 수분을 몸 안에 품으면 빵처럼 변한다. 이란과 아프리카 동북부에 주로 분포하고 있어, 모세와 이스라엘 민족의 이집트 ... ...
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