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[주말N수학] 찰떡궁합 음식 찾기 '푸드 페어링'
수학동아
l
2024.05.18
공통 조합이 많지 않았다. 요리에 화학적으로 다양한 재료를 많이 사용했다. 푸드 페어링
가설
은 북아메리카 요리에서 딱 들어맞았다. 이후 이 방법을 이용해 인도 공학자 아누팜 자인은 인도 음식 2500가지를 분석했다. 인도 음식도 동아시아 음식과 마찬가지로 재료들의 화학 성분 공유도가 ... ...
"고지방 식단이 특정 장내 미생물 늘려 암 키운다"
동아사이언스
l
2024.05.17
먹으면 데설포비브리오균이 늘어나고 과도하게 류신을 생성해 MDSC 수가 급증한다는
가설
을 세웠다. 이를 유방함 환자를 대상으로 연구했더니 BMI가 24 이상인 환자들이 BMI가 24보다 낮은 사람들보다 류신과 MDSC 수치가 더 높았으며 항암 치료 후 생존 기간이 더 짧다는 결과가 도출됐다. 실험쥐 ... ...
발사체·핵융합로 극한소재 이정표…표준연, 입자의 물질 형성 과정 규명
동아사이언스
l
2024.05.16
다양한
가설
이 제시됐는데 수용액 내 용질의 분자 구조 변화가 주된 요인이라는
가설
이 유력했다. 이를 증명하기 위해선 결정화 과정을 분자 단위까지 관측해야 했다. 수용액의 포화도가 높아질수록 순도 높은 결정이 생기고 잡음 없이 결정화 과정을 측정할 수 있지만 기존 기술로는 포화 농도의 ... ...
여성도 사냥했다?… 고고학 통념 뒤집기
과학동아
l
2024.05.15
관해 상식으로 자리 잡은 연구 중에서는30~40년 전에 만들어져 현재는 설득력을 잃은
가설
도 많습니다. 학계와 대중이 함께 이런 오해를 벗을 수 있도록 꾸준히 노력해야 합니다." ※관련기사 과학동아 5월호, 여성 사냥꾼, 복잡한 수렵채집 사회… 고고학 통념 뒤집기 ... ...
잠잘때 뇌 노폐물 청소? “딱히 그렇지 않아”
동아사이언스
l
2024.05.15
수면이 부족하면 뇌의 독소가 효과적으로 제거되지 않아 치매를 유발할 수 있다는
가설
을 세웠다. 연구의 공동 수석 저자인 빌 위스덴 영국 임페리얼칼리지런던 생명과학부 교수는 "수면 장애는 치매를 앓는 사람들이 흔히 경험하는 증상이지만 치매의 결과인지 치매의 원동력인지는 밝혀지지 ... ...
가뭄으로 줄어든 저수지 물, 탄소중립에 걸림돌
동아사이언스
l
2024.05.13
발생하고 있다. 기상 이변이 물 순환과 탄소 순환에 영향을 미친다는 점은 기존 연구에서
가설
및 모델을 통해 증명됐다. 하지만 수자원 빅데이터 부재로 관측데이터를 통한 정량적 분석 연구는 제한적이었다. 연구팀은 3000개 이상의 농업용 저수지에서 관측되는 수자원 데이터가 물과 탄소 순환 ... ...
[강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다
2024.05.02
이론으로 꽤 그럴 듯 하다. 그런데 몇몇 동물실험이나 사람을 대상으로 한 실험은 위의
가설
과 다른 결과를 내놓았다. 맛이 있다고 해서 더 많이 먹는 건 아닌 것으로 밝혀졌다. 이런 현상은 우리도 늘 경험하는 것으로 과일을 좋아한다고 과일만 배불리 먹는 일은 거의 없고 생크림을 아무리 ... ...
[과학사 극장] 산소의 발견자는 라부아지에?
과학동아
l
2024.04.27
데에는 화학 반응 전후로 질량이 보존된다는 '질량 보존의 법칙'이 있었다. 플로지스톤
가설
에 의하면 금속이 산화하면 금속에서 플로지스톤이 빠져나가 질량이 줄어야 한다. 라부아지에는 가열한 수은과 공기를 반응시켜 산화수은을 만든 후 반응 전과 후의 질량을 측정했다. 그 결과 산화수은의 ... ...
장내 미생물 종류, 자폐스펙트럼장애 중증도 가른다
동아사이언스
l
2024.04.17
95% 이상이 장에 존재한다. 마이크로바이옴과 자폐스펙트럼장애가 상관관계가 있다는
가설
은 선행 연구들에서 이미 제시된 바 자있지만 아직 연구자 간 이견이 있다. 인종과 거주지에 따라 마이크로바이옴 양상이 달라질 수 있다는 점에서 특히 국내 환 대상 연구가 필요하다. 연구팀은 ... ...
"고지방 단 음식, 청소년 뇌 기억기능 손상시킬 수 있어"
동아사이언스
l
2024.04.17
생겼을 것이란
가설
을 세웠다. 또 식단이 이 수치에 영향을 미쳤을 것으로 추정했다.
가설
을 검증하기 위해 쥐를 활용한 실험이 실시됐다. 실험용 쥐를 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹에게는 정크푸드를 섭취하게 했으며 다른 그룹은 정상적인 식단을 섭취하게 했다. 실험용 쥐들을 대상으로 ... ...
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