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"지방질"(으)로 총 96건 검색되었습니다.
- [도전! 섭섭박사 실험실] 세제를 넣었더니? 우유 속에 꽃이 피었습니다어린이과학동아 l2022년 01호
- 소금쟁이는 표면장력을 이용해 물에서 아주 빠르게 이동할 수 있어요. 소금쟁이는 지방질로 가득한 분비물을 꽁무니에서 배출해 몸 뒤쪽에서 서로 뭉치려는 물의 표면장력을 약하게 만듭니다. 분비물로 인해 물의 표면장력이 약해지면 물이 퍼지며 뒤에서 앞으로 소금쟁이가 빠르게 앞으로 나아갈 ... ...
- [우주화장실] 똥? 버리든가 먹든가!어린이과학동아 l2020년 22호
- 단백질과 지방질이 만들어졌죠. 이후 미생물이 만든 영양분을 측정해 보니, 단백질이 52%, 지방질이 36% 들어있다는 결과가 나왔어요. 언젠가는 똥에 둘러싸인 채, 똥에서 나온 영양분을 먹으며 우주 여행을 하는 시대가 올까요 ... ...
- [과학용어 따라잡기] 픽토그램 ·적혈구어린이과학동아 l2019년 13호
- 55% 차지하면서 대부분이 물로 구성돼 있어요. 나트륨, 칼륨과 같은 전해질, 그리고 당분, 지방질과 같은 영양분을 우리 몸 전체로 운반하고 체온도 조절하지요.한편 혈구는 다시 백혈구, 혈소판, 적혈구로 나뉘어요. 이중 백혈구는 외부에서 침입한 세균을 잡아먹고, 혈소판은 상처가 났을 때 피가 ... ...
- '약밍아웃' 통해 본 스테로이드 부작용과학동아 l2019년 03호
- 심장 활동이 활발해지면서 과부하가 발생하기 때문이다. 또 스테로이드는 혈액 속 지방질의 패턴을 바꾼다. 좋은 콜레스테롤이라고 하는 HDL콜레스테롤이 덜 만들어지고, 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤 수치가 올라간다. LDL콜레스테롤은 동맥경화증을 유발할 수 있다. 스테로이드는 체내 ... ...
- [Culture] 미오신과 물 분자의 ‘밀당’ 스테이크과학동아 l2018년 09호
- 등 부위인 등심이나 안심, 갈비처럼 육질이 연하고 마블링(고기 사이에 실같이 퍼져 있는 지방질)이 있는 고기는 짧은 시간 동안 숯불에 직접 닿도록 굽거나(직화) 센 불에 달군 철판에서 구워주면(그릴링) 씹었을 때 고기가 부드럽고 촉촉하게 느껴집니다. 하지만 다리에서 엉덩이로 이어지는 ... ...
- [Culture] 얼음결정과 유지방의 ‘밀당’ 아이스크림&셔벗과학동아 l2018년 07호
- 얼리면서 공기를 주입하면 얼음결정이 형성됩니다.이때 미세한 얼음결정과 지방구공기(지방질에 둘러싸인 공기방울)가 분산됩니다. 아이스크림 안으로 들어온 공기가 아이스크림을 크게 부풀리는 것이죠. 이를 ‘오버런’이라고 부릅니다.오버런이 너무 과하게 형성되면 오히려 아이스크림이 ... ...
- Part 1. 그 男자의 ‘개기름’ 그 女자의 콜라겐과학동아 l2017년 10호
- 피지샘은 남녀 모두 얼굴과 가슴, 등에 집중적으로 분포한다. 피지의 주요 성분은 중성지방질과 왁스 에스테르, 스쿠알렌, 비타민E 등이다. 이들은 피부에서 수분이 증발되지 않도록 보호하고 항산화 물질(비타민E)을 공급해 노화를 방지한다. 또 면역작용을 하는 항체(면역글로불린A)를 함유하고 ... ...
- [Issue] 술, 안주 없이 마셔라?과학동아 l2017년 02호
- 아세트알데히드, 아세틸조효소에이(Acetyl-CoA)로 차례로 전환됩니다. 아세틸조효소에이는 지방질 대사에 굉장히 중요한 대사중간체입니다. 우리 몸의 시트르산회로(Citric acid cycle)에 들어가 물과 이산화탄소, ATP를 만들어낼 수 있습니다. 그런데 알코올에서 만들어진 아세틸조효소에이는 ... ...
- [과학뉴스] 달걀과 대체 달걀과학동아 l2017년 02호
- 노른자는 고형분의 60% 이상이 지방질로 돼 있는데, 그 중 25%는 레시틴이라는 특수한 지방질로 돼 있다. 레시틴은 뛰어난 유화제로, 물과 기름을 잘 섞이게 만든다. 그 덕분에 버터 같은 유지와 수분이 서로 잘 섞이면서 촉촉한 빵이나 쿠키가 만들어진다.최근 계란 파동으로 이 같은 계란의 다양한 ... ...
- [Knowledge] 그들은 왜 몸집을 줄였을까과학동아 l2016년 11호
- 때문에 생산력 계수를 키울 수 있었다고 추정했다. 실제 고래 젖에는 인간의 모유에 비해 지방질이 20~30배 더 많이 들어 있다.고래가 육상 포유류보다 커질 수 있었던 이유는 또 있다. 바로 거구를 지탱해줄 수 있는 부력이다. 부력은 물체를 액체 속에 넣었을 때 그 물체를 중력의 반대 방향으로 밀어 ... ...
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