어린이과학동아
"풍미"(으)로 총 21건 검색되었습니다.
- 노란색 초콜릿...? 블론드 초콜릿에 대한 모든 것기사 l20250510
- 바람에 화이트 초콜릿이 캐러멜화 되었고, 시각적으로는 캐러멜 색이 선명하며 맛은 촉촉하고 오븐에서 갓 꺼낸 듯한 비스킷 풍미가 느껴졌다고 합니다. 블론드 초콜릿은 제품군에 따라 카카오 버터를 32~35% 함유하는데, 이는 화이트 초콜릿보다 20% 이상 높은 수치입니다. 그리고 블론드 초콜릿은 화이트 초콜릿을 100~130도 사이에서 구워 만든다 ...
- 과일 품종기사 l20250225
- 조금 알아보겠습니다.1.오렌지-네이블 오렌지(가장 흔함)우리들이 흔하게 먹는 오렌지 하면 떠올리는 오렌지이며, 많은 과즙,상쾌한 풍미가 있습니다.-카라카라 네이블 오렌지네이블 오렌지보다 더 붉은빛의 속살을 가지며, 조금 더 신맛이 있습니다.-발렌시아 오렌지깊은 단맛을 가지고 있는 것이 특징으로, 속살은 네이블보다 조금 더 주황빛입니다.-블러드 ...
- 채식주의자들을 위한 식물성 고기, 어떻게 만들까?기사 l20250212
- 양의 재료가 들어가지만 주 재료는 글루텐과 견과류, 버섯입니다. 고기의 맛을 내기 위해 콩과 버섯, 견과류를 사용하고, 색을 내고 풍미를 더하려 비트를 사용했다 합니다. 또 다른 레시피는 퀴노아콩, 렌틸콩, 병아리콩, 호두, 쌀, 글루텐과 물을 이용한 겁니다. 이런 레시피들의 공통점은 재료를 가루내어 섞고 글루텐과 물을 첨가해 반죽시키는 것입니 ...
- 발효의 과학! 크루아상 빼빼로 만들기기사 l20231116
- 것 같습니다. 여러분들도 다가오는 주말에 를 만들어 보시는 건 어떨까요? 부풀어오르는 모습도 관찰하고, 버터의 풍미도 느끼면서요. 덧붙이자면, 저는 이번 주에 오 헨리의 을 읽었는데요. 미스 마더 미첨의 빵 가게에서 일어나는 빵에 얽힌 반전의 이야기도 무척 재미있었어요. 허름한 신사가 언제나 굳은 식빵만 사 ...
- 세계에서 매운 고추 순위기사 l20230804
- 할 정도로 강력한 매운맛과 향을 가지고 있죠. 껍질 부분이 상당히 맵고 녹색, 주황, 빨강, 갈색, 분홍색, 흰색 등 성숙 정도에 따라 풍미와 매운맛의 정도가 조금씩 달라요. (사진출처: 데일리푸드) 6. 나가 졸로키아: 855,000 SHU 인도 아삼주 원산지의 고추 품종인 나가 졸로키아. 부트 졸로키아와 이름이 비슷한 나가 졸로키아는 부트 ...
- 다이어트 최악의음식top5기사 l20221115
- 입니다. 이것을 혈당 스파이크라고 합니다. 더욱 단 것이 땡기면서 보너스로 살이 더 찌는 것이죠 출처:네이버 2.빵or과자 빵,과자는 풍미를 더 느끼게 하기 위해서 트랜스지방이 많이 들어가 있습니다. 그리고 지속적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 높이고 혈관에도 좋지 않아서 몸이 적신호를 보냅니다. 그러므로 비만이 되는 음식중 하나입니다. 출처 ...
- 식품첨가물의 장단점을 소개합니다~!기사 l20220824
- 막습니다. 3. 빵에 함유된 프로피온 에스테르와 치즈의 소르베이트는 균류의 증가를 지연시킵니다. 4. 착색제와 향료는 음식의 모습과 풍미를 개선합니다. 5. 일부 첨가제는 음식의 영양가를 유지하는데 도움이 됩니다. 6. 음식물의 별질을 줄여주어 우리는 일 년 내내 제철 음식을 먹을 수 있습니다. 이처럼 식품첨가물에는 장점이 무척 많지만 그만 ...
- 세계의 크리스마스 케이크!기사 l20211211
- 14세기 독일에서 시작된 슈톨렌은 럼주에 절인 건과일과 견과류를 넣고 발효시켜 겉에는 슈가 파우더로 완전히 덮어버려 진한 풍미를 지닌 독일의 대표적인 크리스마스 케이크입니다. 주로맥주와 음식을 많이 곁들여 먹어 짠 음식이 발달한 독일에서 몇 안되는 단맛이 나는 빵이라고 합니다. 독일에서는 12월이 되면 일요일마다 온 가족이 한 조각씩 맛보 ...
- 건강해지기 위한 한 걸음, 11월 제철음식!기사 l20211121
- 편이라, 조개를 즐겨 먹지는 않는답니다^^. 하지만 이번 글을 읽어보면 조금 먹고 싶어지기도 해요! 왜냐하면, 담백하면서 독특한 풍미가 있다고 알려져있을뿐만 아니라 가리비는 조개구이로 인기가 높은 먹거리라고 해요^^. 그리고 필수아미노산이 풍부하기도 하죠! 특히 성장기 어린이들에게 도움이 된다고 합니다~!! 출처 : 네이버 지식백과 ...
- 계란후라이도 고급요리가 된다! 셰프들이 계란후라이 굽는 방법!기사 l20211007
- 남서부에 위치한 작은 마을에 40년째 미쉐린 3스타를 유지하고 있는 식당의 오너이자 셰프인 프랑스의 셰프입니다.식재료 본연의 맛,풍미,질감,색조 등을 그대로 느낄 수 있게 가볍고 심플하게 요리하는 컨셉을 가지고 있는 누벨 요리의 창시자라고 불립니다.이 분은 계란후라이의 필수 재료로 불리는 버터나 기름을 쓰지않는 계란후라이 굽는 방법을 소개했는데 ...
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