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달달한 장미향 만드는 효소는?2015.07.03

연구진은 장미 중에서도 특히 향이 진한 품종인 ‘파파 메이양’과 향이 거의 없는 ‘루주 메이양’에서 단백질의 발현 정도를 비교했다. 향기가 많이 나는 품종일수록 향기에 관여하는 단백질이 많이 발현될 가능성이 높기 때문이다.   연구진은 두 품종에서 유독 발현 정도에 차이가 큰 단백질 ... ...