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[강석기의 과학카페] GMO는 안 돼도 GEO는 된다?2021.10.14

게 놀랍다.   시칠리아 토마토의 붉은색을 뜻하는 ‘시칠리안루즈하이가바(Sicilian Rouge high GABA)’라고 이름 붙인 GEO 토마토의 개발 과정은 꽤 흥미롭다. 단백질을 만드는 20가지에는 포함되지 않는 아미노산인 가바는 정규 아미노산인 글루탐산에서 만들어지고 이 반응을 촉매하는 효소가 GAD다.   ... ...