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스페셜

[COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!KISTI l2015.11.07

김치를 담가 먹기 시작한 것은 비교적 최근의 일이고, 과거에는 주로 무를 절여서 김치로 담가 먹었다. 겨울철이면 무로 담그는 시원한 동치미를 김치의 원형으로 보는 이유다. 이렇게 우리가 무를 많이 먹는데, 무는 제대로 대접을 못 받는 듯하다.   무는 한자로 나복(蘿蔔)이라고 한다. 무의 ... ...

[COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04

좋다. 껍질을 까놓은 감자는 갈변이 일어나기 때문에 물에 넣어 놓아야 한다. 찬물에 담가 물기를 제거한 후, 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장 (1~2℃) 보관하는 것이 좋다. 감자 보관온도는 7~10℃가 적당하며, 적정 온도에서는 몇 주 간 저장 가능하다. 집에서 상온에 보관할 경우에는 1주일 안에 먹는 것이 ... ...

세계인이 사랑한 커피의 모든 것KISTI l2015.07.07

향이 좋은 제품을 얻을 수 있는 장점이 있다.  이에 비해 습식법은 익은 열매를 물에 담가 세척하면서 껍질을 벗겨낸 다음 발라낸 생두를 다시 씻고 말리는 방식이다. 건식법에 비해 손이 많이 가고 여러 차례 선별과정을 거치므로 이물질이 별로 없다. 그러나 햇볕에 직접 노출되는 시간이 ... ...

[생활 속의 기술] 고대 화장품은 현대 화장품과 다르다? 같다!KOITA l2014.08.08

쑥과 마늘을 준 이유는? “겨울에 얼굴이 거칠고 터지는 데 달걀 세 개를 술에 담가 김새지 않도록 두껍게 봉하여 네 이레 두었다가 얼굴에 바르면 트지 않을 뿐더러 윤지고 옥 같아진다. 얼굴과 손이 터서 피가 나거든 돼지발기름(豚趾脂)에 괴화(槐花)를 섞어 바르면 낫는다."-빙허각 이씨 ... ...

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d라이브러리

넓디넓은 바다 속 보물, 어떻게 찾을까?어린이과학동아 l2024년 02호

들어갔기 때문이죠. 따라서 보존처리사는 난파선을 수돗물이 가득한 거대한 수조에 담가 소금기를 제거합니다. 목재의 소금기가 모두 빠지면, 수조에 약품을 넣어 목재의 표면이 뒤틀리거나 터지는 것을 막죠. 약품이 충분히 스며든 뒤, 보존처리사는 목재를 공기 중에서 온도와 습도를 조절하며 ... ...

[이달의 과학사] 1915년 1월 5일 우유갑 특허 승인. 우유, 유리병이 아닌 종이에 담다!어린이과학동아 l2024년 01호

상자를 만들었어요. 상자가 우유에 젖는 것을 방지하기 위해 파라핀 왁스에 상자를 담가 두었지요. 파라핀 왁스는 양초를 만드는 데 쓰이는 물질로, 물에 젖지 않는 성질이 있습니다. 워머는 상자에 우유를 담은 뒤 윗부분을 지붕처럼 뾰족하게 접어 밀봉했어요. 손으로 잡기 편하게 하기 위해서였죠. ... ...

[SF] 속도의 맛과학동아 l2023년 12호

뿜어낸다. 삼삼칠은 그때마다 혀끝에서 비릿한 신맛을 느꼈다. 그것은 마치 레몬즙 속에 담가놓은 배터리 같은 맛이었다. 아드레날린의 맛.속도의 맛.자, 이제부터는 ‘폭풍’이 몰아칠 시간이다. 먼저, 아드레날린이 심장을 자극해서 미친듯이 펌프질한다. 동공이 크게 확장된다. 뇌가 흥분해서 ... ...

[최신 이슈] 그 털이 곱슬거리는 이유과학동아 l2023년 12호

사람들이 많아 구하긴 쉬웠다”고 회상했다. 현미경으로 비교하고, 산･염기 용액에 담가보니머리카락과 음모를 비교 연구하는 방법은 상당히 직관적이었다. 먼저 각각의 털을 자세히 관찰한다. 이때 사용하는 장비는 저전압 주사전자현미경(SEM)이다. 저전압 SEM은 일반 광학 현미경으로는 관측이 ... ...

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어린이과학동아

청계천! 민물고기들 돌아오다!기사 l20250615

비늘이 좀 떨어져있었는데 물고기를 채집할 때 온도가 다른 사람의 손은 물고기의 비늘에도 영향을 주기 때문에 반드시 하천에 손을 담가 온도를 비슷하게 맞추고 물고기의 비늘이 떨어지지 않도록 만져보는 것이 중요하다고 한다. 비늘이 떨어지거나 상할 경우 상처나 바이러스 감염으로 물고기의 수명이 짧아질 수 있다고 한다. 3. 미꾸라지 물이 천천히 흐 ...

[기사콘 챌린지] 어과동 2월 1일 자 기획 기사 모두 읽어 보셨나요? ᵔ◡ᵔ포스팅 l20250207

수 있으니 친구들의 많은 관심과 참여를 부탁드립니다! [참여 방법] 팝콘플래닛 기사콘 제목에 [기사콘 챌린지] 말머리를 달고내가 담가보고 싶은 이색 장과 특징을 소개하는 기사를 작성해요. [참여 기간] 2월 15일까지!  ★ 팝콘플래닛 > 플레이콘 > 어과동 > 연재기사에서도 어과동 기사를 읽을 수 있어요! 장 담그기 기사를 지금 바로 확인해 ...

동상에 걸리는 이유와 동상 대처 및 예방법기사 l20250206

먼저 38도~42도정도의 물을 준비합니다. 그리고 따뜻한 곳에서 준비한 물에 손을 20분~40분(원레의  색과 감각이 돌아올때까지)간 담가줍니다.     동상을 예방할려면? -추운 곳에서는 옷,장갑,양말이 젖으면 마른 것으로 바꿔입는다. -손발을 자주움직이고 주물러준다. -장갑,목도리,잠바,부츠,양말등을 입는다. 동상에 걸렸을때 하지 말아야할 ...

어억 갑자기 삘이온다(반말주의)포스팅 l20250203

H.I.L.L.해졌어요아니왜갑자기그러는거니난니가겁나싫다니깐시끄러워걍너를새우젓으로담가버릴까보다아니크니깐튀겨야하나그러니깐난니가겁나싫다니깐넌왜싫다는소리만하는거니넌C.H.I.L.L.하지가않아그러니깐너가겁나싫어걍내앞에서사라져아뉘에뉘에알았습니다당장엘베터트리겠습니다무.무슨?!(폭☆8)어머나요리그레베이터의렘퍼트를모1에화시킨것처럼생긴놈은뭐지넘카와이하자너안돼안돼 ...

양파를 썰 때는 눈이 맵다!기사 l20240721

대파나 양파를 썰 때도 마찬가지 랍니다 양파를 썰 때 눈이 맵지 않게 하는 방법은 있을까요? 1 양파를 1분~5분 정도 물에 잔잔히 담가 썹니다 시간이 없거나 그런 방법이 싫으면 어떡하죠? 걱정마세여~ 간단한 다른 방법이 있으니까요 -  2 키친타올에 물을 젹셔 도마 위에 올려놓고 썹니다 이 방법이 더 효율적이고 간편하지 않을까 싶은데요 저도 ...

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