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맥주마다 다른 거품 지속시간…비밀은 발효 방식
동아사이언스
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2025.08.27
구조다. 이 얇은 막이 안정적으로 유지돼야 거품이 오래 지속된다. 지금까지는 단백질
덩어리
나 계면활성제 같은 물질이 표면에서 막을 지탱한다고 알려졌다. 이번 연구에선 발효 과정의 차이가 안정성에 직접적인 영향을 미친다는 점을 실험으로 입증했다. 실험 결과 단일 발효 맥주는 거품이 ... ...
[재생의료 최전선]⑩ "인공관절 없이 무릎연골 재생"…환자 임상 개시한 '입셀'의 도전(끝)
동아사이언스
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2025.08.25
대표가 입셀의 골관절염 치료제 '뮤콘'에 대해 설명하고 있다. 주사기 안쪽에는 구형
덩어리
형태로 모인 연골 세포들이 들어 있다. 박정연 기자 hesse@donga.com [편집자주] 첨단재생바이오법 개정안이 지난 2월 시행되면서 임상시험 목적으로만 허용되던 첨단재생의료가 치료 목적으로 활용 ... ...
"알츠하이머 연관 핵심 단백질, 서로 대화하며 독성 낮춘다"
동아사이언스
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2025.08.24
타우 단백질의 특정 부분이 아밀로이드 베타와 직접 달라붙어 두 단백질이 합쳐진
덩어리
인 ‘복합체’를 만든다는 사실을 확인했다. 이렇게 결합하면 원래라면 딱딱하고 독성이 강한 형태로 뭉치던 아밀로이드 베타가 오히려 덜 단단하고 상대적으로 독성이 낮은 형태로 쌓이게 된다. 쉽게 말해 ... ...
1만배 더 크고 20배 빠르게…IBS, 초고성능 흑연 필름 생산 기술 개발
동아사이언스
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2025.08.12
보고된 모든 대(大)면적 합성 흑연 중 가장 뛰어난 수준이다. 단결정 흑연은 하나의 결정
덩어리
로 이루어진 순수한 흑연을 말한다. 연구팀은 "다이아몬드에 버금가는 우수한 열 전도성과 높은 전기 전도성도 확인했다"고 덧붙였다. 연구팀은 개발한 흑연 필름이 결함이 거의 없고 순도가 매우 높아 ... ...
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스페셜
[표지로 읽는 과학] '펑크 스타일' 머리 가진 연체동물 화석
동아사이언스
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2025.01.18
연구팀은 잉글랜드와 웨일즈 지역 경계에 있는 화석 유적지에서 감자를 닮은 둥근 바위
덩어리
를 발견했다. 바위를 깨자 그 안에 연체동물 화석이 드러났다. 연구팀은 CT 스캔을 통해 화석이 들어 있는 것으로 확인된 다수의 바위를 X-레이 촬영해 수천 장의 연체동물 화석 사진을 얻었다. 수천 장의 ... ...
[강석기의 과학카페] 신생아가 세상을 흑백으로 보는 이유
2024.06.12
식별한다. 예를 들어 젖을 물린 채 자신을 바라보는 엄마의 얼굴은 주위와 밝기가 다른
덩어리
로 인식된다. 그 뒤 물체의 움직임을 파악하고 서서히 색을 식별하면서 정상 시지각을 갖게 된다. 반면 백내장 수술을 받은 청소년은 수정체가 탁한 게 문제였지 신생아 시절 망막의 발달은 제대로 ... ...
[표지로 읽는 과학] 위기에 직면한 곤충
동아사이언스
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2024.04.13
감소했다는 것을 발견했다"는 논문을 발표하면서부터다. 여기서 바이오매스는 생물의 총
덩어리
를 의미한다. 독일 뷔르츠부르크대 연구팀은 지난해 9월 27년간의 곤충 바이오매스 데이터를 분석해 기상 이상 현상이 온대 지역의 곤충 바이오매스에 영향을 미칠 수 있음을 밝혔다. 처음에 ... ...
[강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀
2024.04.03
작용한 게 맥주이고 밀이나 쌀에 곰팡이를 번식시켜(이를 '띄운다'고 표현한다) 만든
덩어리
, 누룩을 찐 쌀에 넣어 곰팡이의 녹말분해효소로 녹말을 당으로 바꾼 뒤 효모가 넘겨받아 작업한 게 청주다. 누룩에 쓰이는 곰팡이는 여러 종류가 있는데 술을 빚을 때 누룩곰팡이(황국균)가 가장 널리 ... ...
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d라이브러리
[통합과학 교과서] 급하다 급해! 어린 왕자의 S.O.S
어린이과학동아
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2024년 08호
사구체와 세뇨관으로 이뤄집니다. 사구체는 가느다란 혈관이 실뭉치처럼 모인
덩어리
로, 주머니로 둘러싸여 있어요. 세뇨관은 사구체를 감싸는 주머니에 연결된 가느다란 관으로, 매우 가는 혈관이 주변을 감싸고 있지요. 사구체는 혈액에서 크기가 큰 혈구와 단백질은 남겨두고, 크기가 작은 ... ...
[기획] 골드수소, 단서를 포착하라!
어린이과학동아
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2024년 07호
어떤 상황에서 생기는지 알아야겠어! 움직임이 많고 뜨거운 땅을 찾아라 하나의
덩어리
처럼 보이는 지구는 사실 거대한 케이크와 같이 여러 층과 재료로 나누어져 있어요. 어떤 층은 아주 단단해서 기체조차 빠져나가기 어렵고 어떤 층은 틈이 생겨 암석이 녹은 물질인 마그마가 새어 나오기도 ... ...
[핫이슈] 소떡소떡? 소쌀소쌀! 지구를 지키는 쌀 등장!
어린이과학동아
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2024년 06호
떨어지고, 별도의 기술과 첨가물이 필요하다”고 설명했어요. 그래서 소 세포를 큰
덩어리
로 키우기 위해서는 세포가 붙어서 자랄 수 있는 ‘지지체’가 필요해요. 연구팀은 쌀이 아주 좋은 지지체가 될 거라고 생각했어요. 쌀알에는 작은 구멍이 많아 세포가 자랄 공간이 많고 쌀 자체에 영양분이 ... ...
[도전! 섭섭박사 실험실] 한 손에 쏙 들어오는 예쁜 선물 만들기
어린이과학동아
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2024년 05호
분자와 비슷한 구조이지요. 뭉쳐진 분자들은
덩어리
형태로 우유에서 가라앉아요.
덩어리
의 수분이 모두 증발하면, 카제인 분자는 마치 플라스틱처럼 더욱 끈끈하고 단단하게 뭉쳐진답니다. 우유 속에 들어 있는 카제인 단백질은 우리 몸에 침입한 세균 같은 병원체를 없애는 역할을 해요. 그래서 ... ...
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어린이과학동아
주식회사 보령 예산캠퍼스로의 견학
기사
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20250817
메인 장비라고 해도 무색하지 않을 만큼 가장 큰 장비이기도 합니다. 과립까지 끝낸 다음에는 타정으로 넘어갑니다. 타정은 완성된
덩어리
를 알약으로 찍어내는 과정입니다. 또 빛에 민감한 약품은 빛을 조절할 수 있는 방에 타정기를 놓고 알약을 찍어내는 데 이것또한 직접 견학을 통해 볼 수 있었습니다. 타정기 윗 부분에 있는 통 안에 반죽을 집어넣 ...
오늘 서울갑니다
포스팅
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20250802
음 네 복귀하자마자 이렇게 갈 줄은 저도 몰랐습니다 (긁적) 만약 서울에서 이상한 초록색
덩어리
가방 매고다니는 인간보면 아마 0.2% 확률로 저일겁니다 잘 다녀오겠습니당 ...
리퀘 받아여ㅕ(1명)
포스팅
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20250726
심심해서 선착 한분 리퀘해드리구요제가 똥손이라 여러분들의 금
덩어리
캐들을 주시면...망할수도 있습니닷 말 그대로 심심풀이라 종이에다 무채색으로 그릴거구요...기대하지 마십쇼 ...
불미
덩어리
포스팅
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20250726
트터에 올리면 있지도않은 트친들 다 떠날것갗아서 여기다 살짝 풀어요,,, ...
오랜만에 와서 글 던지고 튀기
포스팅
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20250723
불과해. 우린 아직도 J가 어떻게 생명을 창조해 냈는지 그 원리조차 밝혀내지 못하고 있으니까 말이야.” 약한 붉은빛을 띠는 살
덩어리
같은 샘플은 끊임없이 박동하고 있었다. 샘플이 박동할 때마다 붉은색과 푸른색 핏줄 같은 것이 드러났다 사라졌다를 반복했다. “그건 J의 첫 번째 성공작의 샘플이야. 처음 창조됐을 당시에는 약 70kg 정도 되었 ...
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