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뉴스
- 설 차례상에서도 기후변화를 읽는다 동아사이언스 2020.01.25
- 게티이미지뱅크 설 연휴를 맞아 차례상을 준비하는 주부들의 고민이 해마다 깊어지고 있다. 차례상은 보통 어동육서, 좌포우혜, 조율이시, 홍동백서 등 전통에 따라 상에 올린다. 지역에 따라 조금씩 차이는 있지만 대체적으로 식혜, 명태포, 사과, 대추, 밤, 곶감, 두부 등을 상에 올린다. 하지만 ... ...
- 해수부, '인공 2세대' 명태 15만 마리 방류…'바다의날' 기념포커스뉴스 2017.05.30
- " dataend="imgend" img_source="P" attribute="" datasource="F" dataorg="2016101001231130910" datatype="newsImg" /> (서울=포커스뉴스) 완전양식기술로 부화한 명태 15만 마리가 제22회 바다의날인 오는 31일 동해에 방류된다. 해양수산부는 이날 '바다목장 조성사업'을 진행하고 있는 강원 고성 공현진항 앞바다에서 인공 2세대 어 ... ...
- 과식해도 되는 유일한 이유2016.09.17
- GIB 제공 지난여름은 그토록 더디 가더니, 추석 연휴는 쉬이 간다. 그사이 과식한 탓에 아마도 많은 이의 허리띠 눈금이 한 칸 후퇴하지 않았을까. 천고마비(天高馬肥)의 계절에 한가위 ‘달은 밝고 사람은 살졌으니’ 월명인비(月明人肥)하였겠다. 그 결과에 과식 자체도 기여했겠지만 명절 음식 ... ...
- 맛있는 ‘대구뽈찜’ 이제 못 먹나2015.10.30
- 대서양 대구(Gadus morhua). 세계인이 즐겨 먹는 '대구'가 기후변화로 사라질 지 모를 위기에 처했다. - 위키미디어 제공 세계인이 사랑하는 대구가 자칫 사라질 수 있다는 연구결과가 나왔다. 기후변화의 영향으로 한류성 어종인 대구가 줄고 있는 가운데 조업을 제한하지 않으면 실제로 발생할 수 있 ... ...
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스페셜
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- 설 차례상에서도 기후변화를 읽는다 동아사이언스 2020.01.25
- 게티이미지뱅크 설 연휴를 맞아 차례상을 준비하는 주부들의 고민이 해마다 깊어지고 있다. 차례상은 보통 어동육서, 좌포우혜, 조율이시, 홍동백서 등 전통에 따라 상에 올린다. 지역에 따라 조금씩 차이는 있지만 대체적으로 식혜, 명태포, 사과, 대추, 밤, 곶감, 두부 등을 상에 올린다. 하지만 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (2) 영광 법성포 굴비한국원자력문화재단 2015.11.06
- 개다리 소반에 밥 한 공기, 방 천장의 서까래에는 새끼줄에 엮은 굴비 한 마리. 밥 한 술에 굴비 한 번 바라보는 것으로 반찬을 대신한다. 몇 끼를 먹어도 굴비는 엮인 그 자리에서 내려올 줄을 모른다. ‘자린고비’ 설화로 친숙한 장면이다. 자린고비는 지독한 구두쇠를 일컫는 말로 17세기 말부 ... ...
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d라이브러리
- 다시 보는 밥상 위의 물고기, 그리고 자산어보과학동아 2021년 04호
- 영화 ‘자산어보’는 전남 신안 흑산도로 유배 온 실학자 정약전(설경구 분)과 섬 청년 창대(변요한 분)의 만남을 다룬다. 정약전이 창대의 도움을 받아 국내 최초의 해양생물학 서적을 완성하는 과정이 섬과 바다를 배경으로 수묵화처럼 펼쳐진다. 생물로 먹어도, 삭혀도 별미인 홍어정약전과 창 ... ...
- [이달의 PICK] 밥상 떠난 오징어를 찾습니다과학동아 2019년 02호
- 오징어 튀김, 오징어 볶음, 오징어 회, 오징어삼겹살불고기…. 해양수산부에 따르면 2017년 기준 세계에서 1인당 수산물 소비량이 가장 많은 국가는 한국(58.4kg)이며, 많이 먹는 수산물은 오징어, 새우, 멸치 순으로 나타났다. 식사 요리 외에도 가공식품이나 스낵 등으로도 많이 먹기 때문이다. 한국 ... ...
- [Future] 집 나간 국민생선이 돌아왔다! 명태의 귀환과학동아 2017년 03호
- 명태만큼 이름이 많은 생선이 있을까. 우리나라에서는 막 잡아올렸거나 얼리지 않은 싱싱한 명태(생태)나 꽁꽁 얼린 명태(동태)로 얼큰하게 탕을 끓이거나 매콤하게 쪄먹었다. 꾸덕꾸덕하게 말려 찜 요리에 적당한 코다리, 노릇노릇하게 구워먹는 노가리, 통통한 주머니 안에 작은 알들이 가득 담겨 ... ...
- 한겨울 추위 이기게 하는 입 큰 생선 대구과학동아 2010년 02호
- 큰그림 보러가기영하 10℃를 오르내리는 추위와 20cm나 쌓이는 폭설에 시달리는 한겨울에는 몸도 마음도 만신창이다. 주머니 사정이 팍팍해서 머릿속도 복잡하다. 그런데 사람과 달리 날씨가 추워져야 활기를 띠는 물고기가 있다. 맛과 영양이 뛰어나 축 늘어진 사람들에게 자신의 기운을 나눠주기 ... ...
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