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마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀과학동아 l2020년 02호

연구팀은 국내 돼지고기 등급에 따른 휘발성 풍미성분의 종류를 연구해 국제학술지 ‘아세아-태평양축산학회지’ 2019년 9월호에 발표했다. 연구결과에 따르면 최상등급인 1+등급의 돼지고기(등지방두께 17~25mm)를 구울 때 주로 과일향을 내는 알데히드 계열과 버섯향을 내는 알코올류 ... ...

수학으로 다시 쓰는 고고학, 아라가야에 숨겨진 비밀을 찾아라수학동아 l2020년 02호

과거의 사건을 재구성 하라 도움 민수(동아세아문화재연구원 조사부 팀장), 조명래(동아세아문화재연구원조사부 과장), 강동석(문화재청 고고연구실 학예연구관), 김장석(서울대학교 고고미술사학과 교수),김범철(충북대학교 고고미술사학과 교수) 참고자료 강동석 ‘아라가야 國의 공간구조’ ... ...

발굴 현장에서 지도를 그려라수학동아 l2020년 02호

여러 사람의 고민과 노력을 담은 지도는 이후 유용한 연구 자료가 됩니다. 조명래 동아세아문화재연구원 조사부 과장은 “실제 발굴 현장을 보지못한 사람이라도 발굴 내용을 모두 이해할 수 있는 지도를 만들기 위해 노력했다”고 밝혔습니다. 아라가야의 작은 숨결이 남아있는 말이산고분군의 ... ...

Part 2. 죽음의 안식처, 무덤에게 묻는다과학동아 l2011년 06호

이어지는 또 하나의 문화전파 경로가 있다는 설도 존재한다. 목곽묘 전문가인 신용민 동아세아문화재연구원장은 “ 아직 검증받은 것은 아니지만 통나무 목곽 등 일부 매장문화에서 그런 증거를 찾을 수 있다”면서 “한국의 주류 문화는 대륙에서 전파됐지만, 해안가를 통해 삼국간에 문화가 오고 ... ...

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