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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- 말을 잃은 소녀의 자아 찾기 나는, 인어공주과학동아 l2008년 11호
- 각각 여성호르몬과 남성호르몬이 분비되고 이것이 2차 성징을 결정짓는다. 최근에는 영양상태가 좋아지면서 알리사와 달리 2차 성징이 너무 일찍 나타나는 조기성장, 즉 성조숙증 증세를 보이는 아이들도 종종 있다.이때 가장 간단한 방법은 태너(Tanner) 분류법으로 성적 성숙도를 알아보는 일이다. ... ...
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 l2008년 11호
- 자사 햄의 경우 허용치의 35분의 1 수준인 kg당 2mg을 쓰고 있다”고 말했다. 서울대 식품영양학과 황금택 교수도 “아질산이 없는 육가공제품은 강력한 신경독소를 만들어 식중독을 일으키는 보툴리누스균에 감염될 수 있다”며 “만일 이런 일이 생길 경우 첨가물을 넣지 않은 게 문제가 될 ... ...
- 우유 속으로 풍덩 빠져볼까과학동아 l2008년 11호
- 우유에 검출시약을 넣으면 파스텔톤으로 색이 변한다.우유에 어떤 영양소가 있는지 간단한 검출 실험을 해보자. 실험에 쓰이는 시약들은 보통 500mL이상의 용량으로 판매된다. 한 번 실험에 단지 몇 방울만 필요한 검출시약을 용량이 큰 병으로 사기에는 많은 비용이 든다. 요즘 ... ...
- 세계 최고 성능의 질량분석기 개발과학동아 l2008년 10호
- 지도를 세계 최초로 발표했다. 혈청은 피가 굳을 때 혈액 속 맑은 성분으로 면역 항체, 영양소, 노폐물을 담고 있다. 2005년 유 박사팀이 참여한 국제공동연구팀은 단백질 연구 관련 국제 저널인 ‘프로테오믹스’ 8월호 특집판에 인간 혈청에 존재하는 단백질 3020개의 질량과 기능을 밝힌 단백질 ... ...
- 누드달걀 과학 노트과학동아 l2008년 10호
- 슈퍼푸드로 10가지 정도 음식이 소개됐는데 이번 글의 주인공인 달걀도 그 중 하나다.영양학 권위자인 스티븐 프랫 박사에 따르면 달걀에는 구루병을 예방하는 비타민 D, 심장과 뇌 건강에 좋은 콜린, 모발과 손톱을 튼튼하게 해주는 무기염류가 들어있다고 한다. 슈퍼푸드로 입증된 달걀과 함께 ... ...
- 과일 맛 결정하는 ‘황금비’과학동아 l2008년 10호
- 이른바 양분 ‘몰아주기’인 셈이다. 꽃과 과일 수를 줄이면 하나의 과일에 더 많은 영양분과 당분을 전달할 수 있다.과일이 익어가는 동안 발생하는 에틸렌도 과일의 맛을 좋게 한다. 에틸렌은 세포벽 구성물질인 펙틴을 분해하는 효소를 활성화시켜 과일을 무르게 만든다. 딱딱하던 단감이 연시가 ... ...
- 과학고 입시 예상문제 완전분석과학동아 l2008년 10호
- 나타낸 것이다. 호흡률에 관한 자료를 참고할 때 실험에서 콩이 싹트는 데 주로 이용한 영양소는 무엇인가? 3) 지구상에는 산소가 존재하지 않는 환경에서도 살아가는 생물들이 존재한다. 이 경우에도 우리가 생물들이 ‘호흡한다’라고 부르는 이유와, 산소가 없어도 사는 생물들이 현재 지구상에 ... ...
- ‘숨겨진 보물’ 감자, 킹왕짱!과학동아 l2008년 09호
- 말이 있는데 감자는 마음 놓고 입으로 먹어도 안심할 수 있는 셈이다.미국의 유명한 영양학자인 진 메이어 교수는 “사람들은 전분이 들어간 음식이 비만의 원인이 된다는 강박관념에 사로 잡혀 있다”고 평하며 ‘전분=비만’이라는 편견에 일침을 가했다. 감자는 무게에 비해 부피가 많이 나가고 ... ...
- 원티드과학동아 l2008년 09호
- 보호하는 역할을 한다. 상처가 생긴 피부는 자동으로 세균이 번식하기 좋은 온도와 습도, 영양분을 가진 배지가 된다. 따라서 감염을 예방하려면 주기적으로 상처 부위를 소독하고 항생제를 먹어야 한다. 특히 피부에는 탄력섬유가 들어있어 상처가 깊으면 시간이 지날수록 상처가 벌어지는 경향이 ... ...
- 천하무적 슈퍼항생제과학동아 l2008년 09호
- 항생제보다 50배 이상 강한 항생제에도 내성을 갖고 있었을 뿐 아니라 항생제를 유일한 영양공급원으로 살고 있었다.한국은 어떨까. 항생제 오남용으로 항생제 내성률이 세계 최고 수준인 우리나라도 이런 ‘변종’으로부터 안전지대가 아니다. 우리나라에서 발견된 황색포도상구균의 약 70%가 ... ...
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