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- [강석기의 과학카페] '아스파탐' 발암 논란의 이면...'맛은 몸 전체가 느낀다'2023.07.12
- 구강 내에서 비롯하는 맛은 ‘좁은 의미의 맛’이고 여기에 의식하지는 못하지만 몸 여러 곳에서 감지하는 미각 정보를 포함해 ‘넓은 의미의 맛’이라고 불러야 하지 않을까. 아직 넓은 의미의 맛에 대한 지식이 별로 없는 상태에서 인공감미료처럼 맛 정보 네트워크를 교란할 수 있는 물질의 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 환경 파괴가 불러온 신종 질병2023.07.11
- 수도 있으니 항상 조심해야 한다. 멧돼지가 사람의 공간으로 쳐들어오기 시작한 이유는 여러 가지가 있다. 첫째, 멧돼지 개체수가 증가하자 서식지가 좁아져 새로이 더 넓은 서식지를 마련하려는 과정에서 행동반경이 넓어지다가 사람의 영역에 침범했다. 둘째, 개체수의 증가와 함께 먹잇감을 ... ...
- [일상 속 뇌과학] 뇌의 '회춘' 위한 새 단서 찾았다2023.06.30
- 기술’의 개발을 드디어 완성한 듯 흥분했다. 하지만 후속 연구에서 두기 생쥐의 여러 단점이 발견되고 나서야 그 흥분이 점차 가라앉게 되었다. ‘두기 생쥐’에게 고통스러운 자극을 가하고 얼마나 오래 기억하는지 측정하면 역시 고통과 관련된 기억도 정상 생쥐보다도 높았는데 이는 두기 ... ...
- [강석기의 과학카페] 한국도 첫발 뗀 '천연수소' 탐사...땅속 무한에너지2023.06.28
- 태양광이나 풍력 같은 재생에너지로 물을 전기분해해 만드는 그린수소가 주목받지만 여러 조건이 충족돼야 해 쉽지 않다. 재생에너지 효율이 낮은 우리나라는 중동에 그린수소 설비를 짓는 쪽으로 집중하고 있다. 대신 우리나라에서는 발생한 이산화탄소를 포집 저장하는 블루수소가 현실적인 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 러시아 원정 실패 이유는 '발진티푸스'...나폴레옹의 전쟁(4)2023.06.27
- 28년 노벨 생리의학상 수상자로 선정되었다. 니콜이 발진티푸스를 연구하고 있을 때 다른 여러 학자들도 발진티푸스의 원인균을 찾아내려는 연구를 진행하고 있었다. 미국의 리케츠(Howard T. Ricketts, 1871~1910)는 록키산 (홍반)열의 원인을 처음 알아냈으며 발진티푸스 연구를 위해 미국보다 환자가 더 ... ...
- [강석기의 과학카페] 타우린의 재발견2023.06.14
- 다만 드링크에는 당분도 꽤 들어있어 적어도 혈당 조절에는 별 도움이 안 될 것이고 여러 병을 마시면 오히려 해가 되지 않을까. 동물 실험 수준의 타우린을 섭취하려면 보충제 형태가 나을 것이다. 다만 논문에서는 이 정도 양이 별문제가 없을 것이라면서도 아직 사람을 대상으로 장기 투여 실험 ... ...
- [강석기의 과학카페] 과기 유공자 김성호 교수, 노벨상 불발된 사연2023.05.31
- 의 새 모델에 대해 얘기하고 있었다더군”이라고 덧붙였다. 분자생물학의 개척자로 여러 분야에서 기여했고 대단한 인맥이 있었음에도 음에도 알렉산더 리치는 순간의 욕심으로 노벨상을 놓쳤다. tRNA 모형을 들고 있는 노년의 모습이다. Erdmann Collection 제공 ● 클루그는 다른 업적으로 받아 만일 1 ... ...
- [일상 속 뇌과학] 음식 먹을 때보다 몸에 흡수될 때 행복감 더 느낀다2023.05.26
- 영향받는 뇌부위도 다르지 않을까. 복측피개영역 내 도파민 분비 신경세포들은 뇌의 여러 부위들에 길게 가지를 뻗어 있으므로, 이를 확인하기 위해서는 물 또는 음식이 체내에 흡수되는 동안 생쥐 뇌영역 중 복측피개영역 세포들의 타깃이 되는 부위들에서의 도파민 분비량을 직접 측정하는 수 ... ...
- [강석기의 과학카페] 라거 맥주 시대를 연 결정적 장면들2023.05.17
- 명예교수가 지난해 11월 30일 97세로 타계했다. 1956년 나르치스는 각지에서 수집한 여러 라거효모 균주의 양조 특성을 평가한 결과를 담은 박사학위 논문을 발표했다. 그가 가장 뛰어나다고 평가한 TUM34(뒤에 이름을 W34/70으로 바꿈) 균주는 그 뒤 세계로 퍼져 오늘날 대중적인 라거맥주에 널리 쓰이고 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 통조림의 탄생과 나폴레옹의 전쟁(1) 2023.05.16
- Appert)가 그 주인공이다. 아페르는 1804년, 파리 근처에 식품병 공장을 짓고, 밀봉된 병에 여러가지 식품을 보존하는 사업을 시작했다. 통조림이라면 양철을 쉽게 떠올릴 수 있지만 19세기 초의 프랑스 양철 제품은 품질이 좋지 않았으므로 아페르는 유리병을 이용했다. 그가 포장한 방법은 병 위쪽에 ... ...
