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[오늘과학] 3D프린터로 찍어낸 저지방 초콜릿동아사이언스 l2023.02.16

‘아라비아 고무’ 등을 발굴해 초콜릿 재료로 썼다”며 “향미를 더하기 위해 시럽과 여러 재료들을 섞어 기존 초콜릿과 동일한 맛과 향을 내는 초콜릿을 만들었다”고 설명했다. 연구팀이 초콜릿 잉크를 개발한 것은 과학적 목적 때문이다. 연구팀은 “초콜릿은 먹는 것도 즐겁지만 탐구할 측면이 ... ...

[의학사로 보는 세상] 사소한 아이디어가 이끈 혁신2023.02.14

DNA를 연결하는 시간이 10분 정도면 가능할 정도로 반응이 빨랐고, 재료를 적당히 넣으면 여러 개가 연결될 정도로 효율도 높았다.  따라서 반응시간을 한 시간 이내로 짧게 한 후 눈에 보이지는 않지만 넣어 준 재료가 서로 붙었다고 가능하고 확인작업을 시작하면 다음 날 아침에 재조합 DNA가 ... ...

[강석기의 과학카페] 해조류, 탄소제로 게임에 구원투수 될까2023.02.07

특별한 부작용이나 육질, 풍미 등 상품성에 미치는 부정적 영향도 없는 것으로 밝혀져 여러 기업이 상업화에 뛰어들고 있다.   다만 논문에서는 두 가지 측면을 우려하고 있다. 먼저 아스파라곱시스속 해조류가 생존력이 강한 외래종이라 자칫 잘못하면 양식 과정에서 빠져나가 주변 해양 생태계를 ... ...

[표지로 읽는 과학] 하와이 마우나로아 화산 속 마그마의 경로동아사이언스 l2023.02.05

마우나로아 화산 깊은 곳에서 감지된 작은 규모의 지진을 분석해 분화와 관련한 여러 가지 과학적 사실을 밝혔다.   애쉬튼 플린더스 미국지질조사국 연구원 연구팀이 실시한 이번 연구는 화산의 분화를 빠르고 정확하게 경고하기 위해 시작됐다. 연구에서는 마우나로아의 남동쪽에 위치한 파할라 ... ...

[의학사로 보는 세상] 시대가 질병을 만든다2023.01.31

태어난 히포크라테스는 의사인 아버지의 영향을 받아 일찍부터 의술을 접했다. 또 여러 지역을 돌아다니며 수많은 학자들과 교류를 하면서 의학에 대한 자신의 생각을 정리해 갔다. 그가 내린 결론은 “질병은 신이 내린 벌이 아니라 사람 몸 내부와 외부의 부조화(불균형), 또는 사람 몸 내부에서의 ... ...

[표지로 읽는 과학] 예상을 뛰어넘는 단백질 합성의 세계동아사이언스 l2023.01.28

Sense'라는 문구와 부호처럼 보이는 알파벳들로 꽉 채웠다. 직역하면 '그만 이해해' 또는 '여러가지로 생각하는 게 좋다'는 뜻의 'Stops Making Sense'는 얼핏 영화 제목같지만 '센스'는 유전자 부호인 '코돈'이 단백질을 합성할 때 쓰는 수식어이기도 하다. 군데군데 흰색으로 표시한 알파벳 E와 W는 ... ...

[일상속 뇌과학] 젊은 피 수혈받으면 회춘할 수 있을까2023.01.27

피를 젊은 쥐에게 전달했더니 수혈에 의한 젊은 쥐의 노화 촉진 현상이 사라졌다. 이러한 여러 연구결과들을 통해 알 수 있는 사실은 몸 속 어디에서인가는 젊음과 노화를 유도할 수 있는 물질들을 분비되고 있으며, 이는 혈액을 통해 온 몸을 순환하며 노화의 속도를 조절하고 있다는 것이다.  이제 ... ...

[이덕환의 과학세상] 엉터리 문·이과 ‘통합’에 대한 내로남불식 사과2023.01.18

자신이 2013년에 내놓았던 문·이과 통합의 청사진에 맞는 수능 개편을 완수하지 못해서 ‘여러 문제’를 겪게 된 학생들에게 미안하다는 것이었다. 8년 6개월 전에 물러난 전직 장관의 늦었지만 솔직한 사과는 매우 신선한 것일 수도 있었다.  그런데 서 전 장관이 사과와 함께 내놓은 해명이 몹시 ... ...

[박진영의 사회심리학] 행복을 자랑하지 않아야 행복하다2023.01.14

걸쳐 행복과 관련한 대규모 조사에서 1위를 굳건히 지키고 있다. 그 이유에 대해 여러가지가 제시되고 있지만 몇 가지 주로 이야기 되는 것이 바로 “자신의 행복을 자랑하지 않는 것”, “사회적 비교가 심하지 않은 것”, 또 “사회적(social), 잠재적(potential), 정신적(psychological) 자유도(freedom)가 높은 ... ...

[표지로 읽는 과학] 퇴적물 흐름, 입자 형태에 달렸다동아사이언스 l2023.01.14

2일 물 속에 잠겨 있는 자갈들을 표지로 실었다. 아주 작은 자갈부터 상대적으로 큰 돌 등 여러 형태와 크기, 무게의 자갈들이 바닥에 깔려 있다. 모두 어디선가 흘러와 퇴적된 자갈들이다.  과학자들은 퇴적물의 흐름을 연구하고 있다. 엄청난 양의 입자들을 이동시키는 퇴적물 흐름을 밝히면 사라진 ... ...

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