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"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.

[Editor’s Note] 고수과학동아 l201602

가장 추울 때 가장 뜨거웠다. 2월호를 만들기 위해 동분서주했던 1월은, 한 주가 넘게 이어진 한파와 가장 좋은 잡지를 만들려고 하는 기자들의 노고가 충돌하며 때아닌 장마전선 ... 아는 알짜 진로, 진학 정보도 제공합니다. 정기구독을 서두르세요. 수집은 첫 호부터 해야 제맛입니다. : ... ...

[Tech & Fun] Inspired by human과학동아 l201602

때문에 활용도가 높다. 한국전기연구원(KERI)이 개발한 인공혀는 단맛, 신맛, 떫은 맛 등을 분석해 서로 다른 23가지 화이트 와인을 구별하는 데 성공했다. 미각수용체의 구조를 본 따 만든 화학물질을 이용했다 ... ...

[Knowledge] 고양이는 오늘도 당신을 사냥할 꿈을 꾼다과학동아 l201602

재미있는 부분은 다음이다. “쥐를 잡는 것은 재미있지만, 집에 도착하고 나면 그 맛은 주인이 주는 사료만큼 좋지 않다는 사실이 기억나 죽은 쥐를 부엌 바닥에 방치한다.” 고양이는 아마도, 본인이 야생동물인지 애완동물인지 헷갈릴지도 모른다.성격이 좀 더 좋은 고양이는 인간에게 다가와 ... ...

[Tech & Fun] 다윈의 특별한 어려움과학동아 l201602

이득을 주므로 자연 선택됐다고 다윈은 결론 내렸다.다윈은 농가에서 품종을 개량해 맛이 기가 막힌 소나 채소를 만들어내는 모습에 주목했다. 축산업자들은 빨간 육질 사이에 서리가 내린 듯 지방질이 촘촘히 박힌 소 품종을 만들려고 자나깨나 분투한다. 마블링이 잘 된 1++ 등급 쇠고기는 향도 ... ...

[Tech & Fun] 국간장, 진간장 이게 다 뭐야?과학동아 l201602

국간장, 진간장, 조림간장 등이 있어요. 국에는 국간장, 무침이나 회에는 진간장, 좀더 맛있는 소스가 조림간장이죠. 그리고 콩이나 메주에서 어떻게 간장을 만들었느냐에 따라 전통간장, 산분해간장, 양조간장, 혼합간장으로 나뉘는 거지요. 즉 우리집 주방에 있는 진간장은 혼합간장이고, 국간장은 ... ...

[News & Issue] 환경 과학과 기술(Environmental Science & Technology)과학동아 l201602

바다 적조에서 나오는 것과 같은 몸에 해로운 독성 물질이 방출된다는 연구결과와, 생선 맛 고양이 사료에 든 플라스틱 물질이 고양이의 갑상선 기능 이상을 유발한다는 연구결과가 실렸다.파급력이 클 수밖에 없다. 예컨대, 작년 9월 바다나 강으로 흘러 들어가는 미세 플라스틱 알갱이가 ... ...

[Knowledge] 과학으로 밝힌 ‘슈퍼 푸드’ 커피과학동아 l201602

오래전 어머니는 “애들은 커피 마시는 것 아니다”라며 겁을 주셨다. 임신을 계획 중인 친구는 태아에 문제가 생길까봐 걱정을 한다. ... 어렵기로 악명 높은 식물이다). 최근에 각광받는 유전자 가위 기술이 발전하면 언젠가는 맛있는 디카페인 커피를 마실 수 있는 날이 올지도 모르겠다 ... ...

[Tech & Fun] 탈모 기자가 본 탈모 치료법 허와 실!과학동아 l201602

탈모에 좋다는 녹차와 검은콩, 검은깨 등의 성분을 모아 만든 ‘환’을 공동구매했다. 쓴맛을 참아가며 매일 꼬박꼬박 환을 챙겨 먹었다. 물론 탈모 샴푸도 함께 사용했고, 유일한 멋내기인 ‘왁스질’도 포기했다. 그렇게 1년 안팎을 보냈고, 직장에 입사한 뒤에도 꾸준히 머리를 관리했다. 돌이켜 ... ...

[수학뉴스] 초콜릿 분수에 수학이?!수학동아 l201602

초콜릿에 마시멜로나 과일을 찍어 먹으면 초콜릿의 맛을 더 깊이 음미할 수 있어 훨씬 맛있거든요. 그런데 얼마 전 초콜릿 분수에도 수학이 있다는 놀라운 연구 결과가 나왔답니다.지난해 11월, 영국 유니버시티 칼리지 런던 수학과 학생 아담 타운센드가 초콜릿 분수에서 초콜릿이 움직이는 원리를 ... ...

[News & Issue]GM연어과학동아 l201601

질색을 하는 기자도 연어는 정말 좋아하는데요. 사르르 녹는 붉은 속살의 고소한 맛이란…. 떠올리는 것만으로도 벌써 입안에 침이 고입니다. 연어는 오메가 3와 비타민 E가 풍부한 건강식품이기도 합니다.이런 연어가 최근 논란의 중심에 있습니다. 미국식품의약국(FDA)이 2015년 11월 19일 유전자조작 ... ...

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