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"카페인"(으)로 총 143건 검색되었습니다.
- 환절기 대사 촉진 식품 6가지, 적당량의 커피도 도움동아닷컴 l2015.03.12
- 촉진시키는 물질이다. 과도한 식욕을 억제하는 효능도 있다. 커피에 들어있는 카페인 성분은 중추신경계를 자극한다. 연구에 따르면 커피 한잔은 신진대사를 5~8% 증진시키는 것으로 나타났다. 식초에 들어있는 산 성분은 유전자에 신호를 보내 지방을 태우게 한다는 연구결과가 있다. 정제 ... ...
- ‘제물포(쟤 땜에 물리 포기)’ ‘수포자(수학포기자)’라면 여기 한 번…2015.03.08
- 않은 듯 필수적인 ‘자극적인 탄소’를 소개한다. 담배의 니코틴, 커피나 차의 카페인, 소주의 에탄올까지 인류의 정신을 움직인 탄소를 다룬다. 마지막으로 사회를 움직이는 원동력이 된 에너지 속 탄소도 등장한다. 인류의 생존에 꼭 필요한 탄소가 최근에는 지구온난화의 주범으로 인식되며 ... ...
- 허니버터칩 왜 맛있는 거야?과학동아 l2015.01.30
- 음식 전체의 풍미를 돋운다. 특히 짠맛은 단맛과 궁합이 좋다. 또 적당량의 소금은 카페인, 염산키니네, 황산마그네슘 등의 쓴맛을 줄인다. 쓴맛을 내는 요소와 설탕이 든 혼합물에 약한 짠맛을 내는 초산나트륨을 넣으면, 쓴맛은 감소하고 단맛은 강해진다(그래프 참조). 반면 설탕만 들어있는 ... ...
- 간편요리 허니버터칩, 직접 만들어보니...2015.01.30
- 혼합된 용액에 소금을 넣으면, 쓴맛은 감소하고 단맛이 강해진다. 적당량의 소금이 카페인, 염산키니네 등이 내는 쓴맛을 억제하는 역할을 하기 때문이다. 단맛의 천적은 쓴맛인데 소금이 쓴맛을 잡아주니 단맛은 더욱 강해질 수밖에 없는 것이다. 다시 말해 최상의 단맛을 내기 위해서는 쓴맛과 ... ...
- 스트레스 해소 음식 7가지, 먹으면서 기분 푼다? “먹고 마시면 스트레스 끝!”동아닷컴 l2015.01.27
- 들어있는 테아닌은 평온함을 유지하는 데 도움이 된다는 연구결과가 있으며, 녹차의 카페인은 집중력을 높여준다. 마지막으로 와인 알코올이다. 이는 혈압을 낮추고 긴장을 완화시킨다. 포도주에는 건강에 좋은 플라보노이드와 항산화제도 들어있어 천천히 조금만 마실 경우 건강에 이롭다. 이에 ... ...
- 손톱만한 실험실을 만드는 그녀동아사이언스 l2015.01.16
- 카페인 농도를 정확하게 검출할 수 있게 됐죠. 이 카페인오렌지를 통해 청소년들이 카페인 섭취를 줄일 수 있기를 바랍니다.” ● 국제학술지에 편집위원으로 선임되다 조 교수는 현재 국제학술지인 ‘랩온어칩’ 저널 편집위원으로 활동 중이다. 랩온어칩 저널은 영국왕립학회에서 발간하는 ... ...
- [과학기자의 문화 산책] 정전기 무서워 커피 못마신다구요?2015.01.04
- 자극해 항이뇨 호르몬 분비를 억제해서 소변 배출을 증가시킨다. 또 커피에 함유된 카페인은 섭취량의 2.5배에 달하는 수분을 소변으로 배출시킨다. 주 교수는 “술과 커피를 얼마나 마셔야 정전기가 증가하는지에 대한 연구 결과는 아직 없다”고 말했다. 잦은 정전기는 불편함을 넘어 피부염을 ... ...
- 쌀밥, 김치 누르고 커피가 1등한 까닭2014.10.12
- 사람들의 카페인 중독이 심한 건 아닐까 생각했지만 꼭 그런 것 만도 아닌 것 같다. 카페인은 홍차와 콜라에도 들어 있기 때문이다. 주식인 밥과 김치를 누르고 커피가 1위에 오른 데는 다른 이유가 있지 않을까. 그때 머리에 스친 책 한 권이 있었다. 책 제목은 ‘커피향의 비밀’. 저자는 ... ...
- 황우석 줄기세포 스캔들 그 후 10년2014.09.19
- 달라지지 않았다. 미탈리포프 교수팀은 원숭이 실험에서 얻은 충분한 경험과 커피에 든 카페인이 난자를 활성화하는 데 도움을 줬다고 설명했다. 올해 4월에는 국내 차병원 줄기세포연구소팀이 태아가 아닌 성인의 피부세포를 이용해 줄기세포를 만드는 데 성공했다. 전문가들은 태아의 세포 대신 ... ...
- 뇌 100% 쓰면 영화처럼 초능력자 될까2014.09.12
- 카페인이나 담배의 니코틴, 초콜릿의 잔틴 등을 약한 중추신경 흥분제로 분류한다. 카페인은 단기간의 운동 능력에는 크게 영향을 미치지 않지만 체내 지방산 이용을 촉진시켜 지구력을 증가시킨다는 연구 결과가 있다. ● 유전자 조작으로 몸집 키우는 건 불가능 영화 ‘닌자터틀’에는 ... ...
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