스페셜
"첨가"(으)로 총 133건 검색되었습니다.
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 염증이나 비만 같은 애매한 증상은 고려의 대상이 아니었다는 것. 이는 또 다른 식품첨가물인 인공감미료의 경우도 마찬가지다. 앞으로 사람에 대한 임상연구가 진행돼봐야겠지만 비만이나 특히 염증성 장질환으로 고생하고 있는 사람들은 평소 식단에서 가공식품이 차지하는 비율이 얼마나 ... ...
- 과거는 그리 멋지지 않다KOITA l2015.03.06
- 보존성을 높이기 위해 말린 송진이나 대리석의 가루를 와인에 섞곤 했다. 소금이나 납을 첨가할 때도 있었다. 이게 싫은 사람들은 제대로 밀폐되지 않아 쉬이 산패되는 용기에 와인을 담아 내버려뒀다. 당연히 이런 와인은 금새 박테리아로 들끓곤 했다. 그렇게 나온 결과물은 ‘바디감’ 따위는 ... ...
- 몸에 좋다는 식품, 몸에 안 좋을 수 있다?! KISTI l2015.01.05
- 알려면 반드시 성분표를 살펴봐야 한다. 언뜻 통밀로 만든 것처럼 보일지라도 당밀 등을 첨가해 색깔만 낸 것일지도 모른다. 몸에 좋은 ‘잡곡’으로 만들었다고 써 놓은 경우에도 실제 성분은 다를 수 있다. 따라서 ‘맷돌에 간 잡곡’이나 ‘으깬 밀’, ‘7가지 잡곡’ 등이 쓰인 제품들 역시 ... ...
- 해장술은 정말 숙취해소 효과가 있을까2014.12.15
- 않았는데, 겉모습(물탄 보드카)만 봐서는 숙취가 덜 한 쪽일 것 같지만 인공감미료 등 첨가물이 들어있어서 잘 모르겠다. 그런데 술의 불순물 가운데 가장 안 좋은 게 바로 에탄올의 동생뻘인 메탄올이라고 한다. ●메탄올 대사물이 세포 질식시켜 아랍권처럼 술을 금하는 나라나 가난한 ... ...
- [생활 속의 기술] 아이스크림에 대한 세 가지 궁금증KOITA l2014.12.15
- 기준에 따르면 석유에서 추출한 물질인 파라핀은 액체형태인 ‘유동파라핀’만 식품첨가물로 인정받고 있다. 따라서 만약 벌집아이스크림에 소초로 사용한 고체 파라핀이 들어있다면 식품으로 판매할 수 없다. 다행히 파라핀 소초는 아예 씹히지 않을 정도로 단단하다. 당연히 구분하기도 쉽고 ... ...
- 사과 다이어트 효과는 프리바이오틱스 작용 때문2014.10.06
- 미치는 영향을 보기 위해 뚱뚱한 쥐 대변을 배양할 때 사과 추출물을 각각 1%와 2%를 첨가하고 24시간 뒤 여러 미생물의 게놈을 한꺼번에 분석해 장내미생물의 조성을 비교했다. 그 결과 뚱뚱한 쥐 대변 배양액과 날씬한 쥐 대변 배양액의 장내미생물 조성은 차이가 있었다. 한편 뚱뚱한 쥐 대변을 ... ...
- 비전통자원, 셰일가스와 가스 하이드레이트2014.09.15
- 갈등을 야기하고 있기도 하다. 낮은 투수율을 극복하기 위한 수압파쇄 작업시 화학물이 첨가된 파쇄용액을 주입하는데, 이것이 지하수 오염이나 지표수 및 토양오염, 수자원의 고갈, 공기오염 등의 환경문제를 일으킨다. 유정이 폭발할 가능성도 있어 주의가 요구된다. 불타는 얼음, 가스 ... ...
- [생활 속의 기술] 고대 화장품은 현대 화장품과 다르다? 같다!KOITA l2014.08.08
- 소비자들은 로션 하나를 발라도 미백효과나 주름 개선, 자외선 차단 같은 부가 기능이 첨가된 제품을 원한다. 이른바 기능성 화장품이다. 여기엔 새로운 원료 개발이 우선적으로 이뤄진다. 대표적인 미백제인 알부틴은 하이드로퀴논에 글루코스라는 당이 결합된 물질로 멜라닌 색소를 만드는 ... ...
- [신재생에너지 기획①] 우주로부터의 선물, 태양광동아사이언스 l2014.07.22
- 있는 실리콘 태양전지는 1954년 미국의 벨연구소에서 불순물을 도핑(반도체에 불순물을 첨가해 전기적 특성을 얻는 것)하는 기술을 이용해 6% 정도의 효율을 보고하면서 개발됐다. 냉전 당시 우주개발경쟁에서 미국은 인공위성 익스플로러와 뱅가드에 전원공급장치로 태양전지를 사용하기도 했다. ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 아니라 제대로 만들지 않은 빵을 먹었기 때문에 문제가 생긴 건 아닐까. 수십 가지 첨가물을 잔뜩 집어넣어 속성을 대량생산한 빵을 먹으면서 깊은 풍미를 잃고 대신 글루텐민감성을 얻게 된 건 아닐까. 다음은 20세기 초 ‘사기 억제를 위한 국제회의(International Congress for the Suppression of Fraud)’가 ... ...
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