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Part 1. 문명이 낳고 과학이 키우다과학동아 l2017년 06호

대륙마다, 나라마다 다르다. 예로부터 빵은 주로 서양에서 주식으로 먹었다. 하지만 지금은 세계가 글로벌화되면서 우리나라를 비롯한 동양에서도 많은 사람들이 밥 대신 빵을 먹는다. 인류는 언제부터 빵을 먹기 시작했을까. 빵은 언제, 어디서, 어떻게 탄생했을까. 어디로부터 어디로 전해져 ... ...

Part 4. 토종 제빵효모 ‘빵 한류 시대’ 이끌까과학동아 l2017년 06호

이 효모가 당을 분해해 에탄올과 이산화탄소를 만드는 원리를 사용하는데, 술은 주로 에탄올이, 빵은 이산화탄소(부풀림)와 약간의 에탄올(향미)이 중요하다. SPC 연구팀은 2005년부터 11년간 직접 발로 뛰어다니면서 전국의 가정이나 양조장, 시장에서 술이나 장을 담글 때 사용하는 누룩을 모았다. ... ...

[Future] 나노셀룰로오스의 세계, 나무 갈아 배터리 만든다?과학동아 l2017년 06호

산림과학부 교수가 말했다. 그의 말처럼, 2000년대 초반까지만 해도 나노 소재라고 하면 주로 탄소나노튜브나 나노점토 등 무기물을 뜻했다. 그런데 나노셀룰로오스라는 천연 유기물이 혜성처럼 등장한 것이다. 한국은 2007년쯤 연구를 시작했다.나노셀룰로오스가 각광받는 가장 중요한 이유는 ... ...

[Issue] 짭조름한 천덕꾸러기? 소금의 반전과학동아 l2017년 06호

쓴맛이 강하다.물론, 갯벌 천일염에는 정제염보다 이물질이 들어있을 가능성이 높다. 주로 천일염 채취 과정에서 섞여 나오는 물질들이다. 몇 년 전에는 결정지 바닥에 깔려 있는 PVC 소재의 장판에서 환경호르몬이 나온다는 지적이 있었고, 과거 일부 천일염이 세균에 오염됐다는 보고서도 나온 바 ... ...

[알쏭달쏭 논리 동화] 바꿀까, 안 바꿀까 그것이 문제로다!수학동아 l2017년 05호

과학철학과 논리학을 가르치고 있습니다. 언어와 사고의 기원, 양자역학의 존재론 등을 주로 연구합니다.사라가 노란 상자를 고른 이유노란 상자가 비었다는 정보의 가치는 문제를 낸 사라가 처한 상황에 따라 달라진다. 사라는 노란 상자를 열어 보였는데, 왜 하필 노란 상자를 골랐을까? 그 이유는 ... ...

[Future] 아동학대수사, 로봇이 도울 수 있을까과학동아 l2017년 05호

증가했다(‘특수교육재활과학연구지’ 2013년 제52권 제2호 297-319).“아동은 성인을 주로 자신을 통제하는 존재라고 생각해요. 그런데 로봇을 중개자로 활용하면 이런 개념에서 자유로워집니다. 실제로 로봇을 ‘너의 선생님이야’라고 소개할 때보다 ‘너의 친구야’라고 말했을 때 상호작용을 더 ... ...

Part 1. 기대수명 90세는 통계의 환상?과학동아 l2017년 05호

메틸화에 의한 유전자 발현의 억제, 질병과의 관련성은 3파트에서 다룬다).DNA 메틸화는 주로 시토신과 구아닌(G)의 반복적인 서열이 존재하는 부위, CpG 섬(CpG island)에서 일어난다. 미국 UCLA 생물통계학과 스티브 호바스 교수는 1만3000개의 사람 조직 데이터를 수집해, 나이가 많아질수록 DNA 메틸화가 ... ...

[어린이과학동아 기자단] 알고 나면 매력이 두 배! 야구의 모든 것어린이과학동아 l2017년 05호

많았습니다. 그래서 사찰 지붕에는 백제문화의 특징이 담겨 있습니다.백제시대 기와는 주로 연꽃 모양으로 만들었습니다. 8개 잎이 달린 연꽃 모양 ‘수막새’ 기와에는 4개 잎에 ‘대왕대부’라는 글자가 적혀 있습니다. 왕의 무덤에서 나온 화려한 금속 공예품과 장식품이 아름다웠습니다 ... ...

[섭섭박사의 메이커 스쿨] 직접 만들고 조종해 보는 짜릿함! 나만의 ‘드론’ 만들기어린이과학동아 l2017년 05호

등 다양한 휴대기기를 서로 연결해 정보를 주고받는 근거리 무선 통신 기술이에요. 주로 10m 안팎의 짧은 거리에서 적은 전력으로 무선 연결을 해야 할 때 사용되지요.‘블루투스’라는 이름은 10세기 무렵 스칸디나비아 지역을 통일한 덴마크와 노르웨이의 국왕 해럴드 블루투스 곰슨의 별명에서 ... ...

수학이 빚은 조각 보석수학동아 l2017년 05호

계산해 광채를 높인 세공 방법이 ‘브릴리언트 커트’입니다. 브릴리언트 커트는 주로 다이아몬드를 깎을 때 사용하는 방법으로, 윗부분은 마치 왕관처럼 둥글고 아래는 뾰족합니다. 이 모양은 1700년 이탈리아의 다이아몬드 연마사 빈센트 페루치가 고안했습니다. 이후 여러 학자가 광채를 최대로 ... ...

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