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"표면"(으)로 총 4,278건 검색되었습니다.
- 깨볶는 과학 마지막회 우유+여드름균=맛있는 치즈과학동아 2013년 12호
- 특이한 풍미를 내는 주인공이 있어요. 바로 곰팡이에요! 자르지 않은 이 치즈들의 겉표면에는 마치 바위에 이끼가 낀 듯이 곰팡이가 피어 있어요. 항생제를 만들기도 하는 페니실륨 곰팡이가 대부분이지요. 페니실륨 곰팡이는 치즈에 들어 있는 단백질과 지방산을 잘게 부숴 다양한 맛과 향, 특이한 ... ...
- PART2 물 건너 온 한국 음식 김치과학동아 2013년 12호
- 이유가 뭘까. 핵심은 채소를 부패시키는 미생물을 없애는 것이다. 식초나 설탕이 채소 표면과 접촉하면 삼투압으로 인해 농도가 낮은 쪽에서 진한 쪽으로 물 분자가 이동한다(탈수작용). 이 때 배추의 수분만 빠져나가는 것이 아니다. 미생물의 세포막 안쪽에 있는 수분도 빠져나가며 미생물을 죽게 ... ...
- 러시아 운석우의 재구성과학동아 2013년 12호
- 있었다는 점과 피부에 홍반이 생기기 위한 최소한의 복사열 값을 추정한 결과다. 태양 표면온도가 6000℃인만큼 유성체가 “태양보다 밝게 빛났다”는 사람들의 증언은 거짓말이 아닌 진짜였다.처음 대기권을 돌입했을 때 1만 3000t에 육박하던 유성체의 중량은 대기권을 250km 이상 질주하며 공기와의 ... ...
- 시간여행이 만든 잔혹한 스릴러과학동아 2013년 12호
- 한다. 지상에서 2만km떨어진 인공위성은 지구 중력의 영향이 덜 미치기 때문에 지구 표면보다 하루에 100만 분의 45.7초씩 시간이 빨리 간다.김성원 이화여대 과학교육과 교수는 “영화에서처럼 우리가 인식할 수 있는 수준으로 시간팽창이 일어나려면 태양 정도 중력으로도 모자란다”며 ... ...
- 백열등 VS 형광등어린이과학동아 2013년 11호
- 가시광선으로 바뀌어요.형광등은 열로 손실되는 에너지가 거의 없어요. 또한 형광등 표면을 보았을 때 눈부심이 적고, 백열등보다 수명이 5~6배 더 길어요. 소비전력도 3분의 1 수준이지요. 형광물질에 따라 다양한 색의 빛을 만들 수 있는 것도 형광등의 장점이랍니다. 반면 빛이 미세하게 떨리거나 ... ...
- Part ∥. 우리는 왜 입으로 딴짓을 할까과학동아 2013년 11호
- 땀을 흘리지 못해 체온이 올라가면 혀를 내밀고 헉헉거린다. 공기를 움직여 혀와 폐의 표면에 있는 수분을 증발시켜 온도를 낮추고 몸 안의 뜨거운 공기를 밖으로 빼내기 위해서다. 다람쥐나 햄스터 같은 동물은 입 안에 주머니가 있다. 그래서 여러 번 돌아다니지 않고 한꺼번에 많은 양의 먹이를 ... ...
- 아이손이 다가온다과학동아 2013년 11호
- 하고, 태양풍에 밀려나가 푸른색의 이온꼬리로 발달하기도 한다.각각의 혜성은 표면에서 휘발성 기체와 먼지의 구성이 다르고 온도에 따른 반응이 지역적으로 다르기 때문에 모두 같은 모습을 보여주지는 않는다. 하지만 아이손 혜성은 다른 혜성보다 태양에 훨씬 가까이 접근하기 때문에 내부에 ... ...
- [life & Tech] 설탕과 펙틴이 만나면 과일이 끈적끈적과학동아 2013년 11호
- 굳은 채 떨어진답니다. 완벽하게 졸인 잼이어야만 빵에 바를 때 빵 속에 젖어들지 않고 표면에 넓게 펴져요.완성된 사과잼의 맛은 어떨까요? 작은 숟가락으로 떠 한입 맛보았어요. 혀끝을 녹일 듯한 달달한 맛과 향긋한 향이 입안 가득하게 퍼졌어요. 시중에서 파는 사과잼보다 사과의 향기가 풍부한 ... ...
- Part｜. 입은 어떻게 진화했나과학동아 2013년 11호
- 반면 수궁류(현 포유류의 조상)에 이르면 크고 작은 어금니가 왕관 모양의 뾰족한 표면을 가지고 있어 이를 이용해 먹이를 잘게 부수거나 자를 수 있었다. 포유류로 진화하면서 먹는 동안 입 안에 들어 있는 음식물이 호흡을 방해하는 현상을 극복하기 위해 혁신적인 변화도 나타났다. 대부분의 ... ...
- [hot science] 지구의 중력에 감사하라!과학동아 2013년 11호
- 바닥으로 떨어집니다. 중력이 공을 끌어당기기 때문이지요. 또 날아가는 동안 공기와 공 표면에 마찰력이 발생합니다. 중력과 공기와의 마찰 때문에 공은 처음 받은 힘을 잃고 바닥에 떨어져 멈출 수밖에 없습니다. 그러나 우주공간엔 중력도, 마찰력도 없습니다. 코왈스키가 제트팩의 힘으로 스톤 ... ...
