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"분자"(으)로 총 3,240건 검색되었습니다.
- 주방이 '실험실'인 분자요리과학동아 l2008년 01호
- 올라간다. 이제 막 추출한 신선한 바닐라향을 맡는 셈이다.1995년 에르베 티스를 만나 분자요리의 세계에 뛰어든 엘 불리의 천재 요리사 페랑 안드리아. 그는 지난 2004년 미국 시사주간지 ‘타임’지가 선정한 ‘세계의 영향력 있는 100인’에 이름을 올렸다. “우리의 목표는 요리에서 예상하지 ... ...
- PART 1 태안의 기억을 채집하다과학동아 l2008년 01호
- 긴 사슬모양의 분자구조를 갖는다. 원유를 온도와 압력을 증가시키며 정제하면 분자사슬이 끊어지면서 고리모양의 탄화수소가 된다. 이때 끓는점의 차이에 의해 LPG, 가솔린, 등유, 경유로 분리된다.벤젠, 톨루엔은 탄소수가 각각 6, 7개인 고리모양 탄화수소로 원유가 아닌 정제유에 많이 존재한다. ... ...
- '반 고흐전'의 한국행 비밀을 벗겨라과학동아 l2008년 01호
- 때문이다. 종이의 주성분인 셀룰로오스가 공기 중의 산소와 반응하면 사슬모양의 분자 고리가 끊기며 색깔이 누렇게 변하고 부스러진다. 이때 종이의 산성성분은 산화반응을 촉진시키는 촉매 역할을 한다. 당연히 그림을 보호하는 기능도 떨어진다. 반면 일반 종이에 탄산칼슘이나 마그네슘 같은 ... ...
- tRNA 결정에서 풀어낸 입체 구조과학동아 l2008년 01호
- 대형 프로젝트에 눈을 돌렸다. 거대한 rRNA 두 분자와 수십개의 리보솜 단백질로 이뤄진 분자복합체인 리보솜은 전자현미경으로도 보인다. 2005년 연구자들은 리보솜 전체를 결정화해 입체구조를 밝혔다. 2006년에는 리보솜에 mRNA, tRNA가 붙어있는 상태, 즉 단백질 공장이 돌아가고 있는 상태를 ... ...
- 특집03 뚝딱뚝딱 '프랑켄슈타인 세포' 만들기과학동아 l2008년 01호
- 2006년 미국 반데빌트대의 안소니 포스터 교수와 미국 하버드대의 조지 처치 교수는 ‘분자합성생물학’지에 세포의 모든 구성요소를 완전히 인공으로 만든 최소유전체 세포를 만들기 위해 필요한 요소를 정리한 설계도를 제시했다.그들이 제시한 요소는 유전자 115개를 포함하고 있는 염기 11만 300 ... ...
- 다시 보면 고마운 '키다리 아저씨' 혐기성 미생물과학동아 l2008년 01호
- 물과 산소로 분해하고, 수퍼옥사이드분해효소(SOD, superoxide dismutase)가 과산화물 두 분자를 과산화수소와 산소로 바꾸기 때문이다. 환경과 사람 살리는 혐기성 미생물 다시보기산소가 없는 환경에서 인간의 손이 닿을 수 없는 곳을 혐기성 미생물이 지배하고 있다. 인간의 관심에는 멀어져 있지만 무 ... ...
- 과학동아 1월호 특별선물 액정온도계과학동아 l2008년 01호
- 누운 채 층을 이루고 있는 콜레스테릭 액정도 있다. 이 액정은 온도에 따라 액정 분자층의 간격이 민감하게 달라진다. 이때 빛이 액정에 닿으면 액정 사이의 간격에 따라 반사되는 빛의 색이 다르다. 낮은 온도에서는 붉은색으로, 높은 온도에서는 파란색으로 변한다. 콜레스테릭 액정의 이런 성질을 ... ...
- 당신의 마음에 반창고를 붙여드려요과학동아 l2008년 01호
- 실습용 시체를 직접 해부하는 것도 이때다. 인체를 구성하는 세포를 다루는 조직학, 분자수준의 물질대사를 다루는 생화학, 근육의 수축이나 호르몬의 작동원리를 다루는 생리학도 1학년 때 배운다. 질병을 세포 수준으로 파악하는 병리학과 각종 감염의 원인균을 다루는 미생물학도 공부한다.2학년 ... ...
- 활활~ 얼음에 불이 붙었다고?어린이과학동아 l2007년 24호
- 축구공 모양으로 배열된 물 분자가 메탄 가스 분자를 하나씩 담고 있어, 얼음과는 분자구조 자체가 다르답니다.” 사건 분석 ❸ 가스 하이드레이트는 새로운 에너지원“코파필드님. 혹시 최근에 동해에 다녀온일 없으신가요?”“동…, 동해요? 없어요, 없어. 난 동해 울릉분지 근처엔 절대 안 ... ...
- 후~! 아빠 때문에 성적이 떨어졌디고요?어린이과학동아 l2007년 21호
- 제트가 빨려 들어가듯 담배 연기 속으로 들어간다. 그러자 제트 창문 밖으로 휙휙~ 검은 분자들이 지나간다.“저건 뭐죠?”“놀라실 거 없습니다. 하루에도 몇 번씩 한대만 씨께서 들이마시고 있는 발암물질이거든요.”비주류 담배 연기담배가 직접 타면서 나오는 연기로, 주류 담배 연기에 비해 ... ...
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