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"성분"(으)로 총 3,270건 검색되었습니다.
- 과학│오렌지 향에는 오렌지가 없다과학동아 2022년 03호
- 부족하다. 쓴맛을 제외하면 혀의 미각수용체는 고작 5종뿐이고, 그것으로 느낄 수 있는 성분은 식품의 2~10% 정도다. 그래서 소량의 맛이나 향을 추가해 입과 코를 잠시 속이는 게 가능한 것이다.그렇다고 우리 몸이 그렇게 호락호락하지는 않다. 입과 코는 음식 맛의 표정을 살피는 정도이지 최종 ... ...
- [과학동아 x 쿤달] 제조기│우주에 없던 향을 만들다과학동아 2022년 03호
- 때 변색, 변취 과정을 기록하고 특징점을 확인하는 작업을 하고 있다. 특히 제품의 기본 성분에 따라 향이 변할 때가 있어 변취 테스트는 중요하다.이 모든 과정을 거친 지난 2월 14일 마침내 창백한 푸른 점이라는 향을 담은 핸드크림이 탄생했다(94쪽). 최 조향사는 “의도한 대로 원시림이 우거진 ... ...
- [만화 뉴스] 과정까지 깨끗하게, ‘무혈청 배양육’ 독도새우!어린이과학동아 2022년 03호
- 윤리적인 문제는 물론 비용도 많이 들지요. 셀미트는 혈청을 사용하지 않고도 영양 성분과 성장 효소를 첨가해 ‘무혈청 배양액’을 만드는 데 성공했어요. 이후 독도새우에서 추출한 줄기세포를 무혈청 배양액에서 배양해 독도새우 배양육을 만들어 첫 시제품으로 공개했답니다 ... ...
- 역사│인간의 숨결에서 향이 탄생했다과학동아 2022년 03호
- 월계수, 계피 등 현지 식물에서 추출된 것으로 보이는 성분이 확인됐다. 연구자들은 이들 성분을 올리브유와 혼합해 향수 형태로 사용했을 것으로 추정했다.사람들은 향료를 오래 보관하는 문제에 맞닥뜨리게 됐다. 기록에 따르면 고대 아라비아에서 수증기를 이용해 향을 보존하는 방법을 최초로 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 껍질까지 100% 활용한다! 귤껍질 향수 만들기어린이과학동아 2022년 03호
- 리모넨은 귤껍질을 짜면 나오는 기름 성분에 많이 들어 있죠. 그래서 음료나 소독제의 성분으로 많이 쓰이는 알코올인 에탄올에 귤껍질을 담가 밀폐하면, 귤껍질에 있는 리모넨이 에탄올에 녹아 나옵니다. 에탄올은 액체가 기체로 변해 날아가려는 성질인 휘발성이 강하기 때문에 향기를 퍼뜨리기 ... ...
- 응용│몸·마음 여는 1조 개의 열쇠과학동아 2022년 03호
- 017년 필자의 연구팀은 연세대 연구팀과 함께 이 후각수용체를 삼나무에서 정제한 오일의 성분인 α-세드렌이란 화학물질로 활성시키면 지방세포를 축소시켜 지방간을 예방 혹은 치료할 수 있음을 밝혔다. doi: 10.1038/s41598-017-10379-x 지금도 많은 연구자들은 우리 몸 조직에 발현하는 이소성 ... ...
- [통합과학 교과서] 사랑꾼 에릭 왕자를 구해 줘!어린이과학동아 2022년 02호
- 사물이 여러 겹으로 겹쳐 보이는 등 이상하게 보일 거예요.눈이 동그란 이유는 젤리 같은 성분의 ‘유리체’ 덕분입니다. 유리체는 눈 뒷부분에 위치하며, 눈 속에서 가장 넓은 면적을 차지하고 있습니다. 빛이 투과할 수 있도록 투명하면서도 눈의 빈 공간을 채워 동그란 형태를 유지하죠.눈이 ... ...
- 네, 그래서 이과가 충전식 휴지를 만들어봤습니다과학동아 2022년 02호
- 버섯이 이용할 수 있는 유기물”이라고 했습니다. 나무를 원료로 만드는 종이의 주성분은 셀룰로오스입니다. 버섯이 효율적으로 분해해 탄소 공급원으로 이용할 수 있는 물질이죠. 류 교수는 “실제로 신문지나 폐지 등으로 버섯을 재배하는 곳도 있다”고 했습니다.전기 에너지를 이용해 버섯이 ... ...
- 과학자가 만든 일품요리 집에서 즐기세요과학동아 2022년 01호
- 조건에서는 입맛을 돋우는 풍미도 떨어질 수 있습니다. 식품에서 긍정적인 풍미를 내는 성분은 보호해야겠죠. 김범근 한국식품연구원 가공공정연구단장은 “재료와 식품 고유의 향과 맛을 유지하는 기술은 다양하다”며 “대표적으로 캡슐화를 꼽을 수 있다”고 말했습니다. 캡슐화는 식품의 ... ...
- [탐헉대학] 주니어 극지 연구 프로젝트 “이들은 이미 현재진행형 과학자”과학동아 2022년 01호
- “지의류의 구성분자를 알아내는 장비를 쓸 수 있게 되면 제가 사는 동네 전역의 지의류 성분을 분석해 오염도와의 상관관계를 찾아내고 싶다”고 말했다. 얼음화학 팀 고다희 양(경기 용인 페이스튼국제기독학교 11)은 온도와 첨가물, 마찰력을 달리하며 얼음의 미끄러움에 어떤 영향을 미치는지 ... ...
