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"표면"(으)로 총 4,278건 검색되었습니다.
- Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손과학동아 l2009년 09호
- 소금을 너무 많이 넣으면 반죽이 되고 잘 늘어나지 않는다. 소금물의 이온들은 단백질 표면의 전하들을 중화시켜 글루텐 조직을 더 단단하게 만든다.35년 경력의 수타 장인이 뽑은 면발은 쫄깃하고 부드러워 ‘목 넘김’이 좋았다. 구석구석 손으로 치댄 면답게 오랫동안 상온에 둬도 붇지 않았다 ... ...
- 이종장기 연구용 돼지 지노과학동아 l2009년 09호
- 부른다. 이 반응을 일으키는 건 동물세포 표면에 붙어 있는 당 성분이다.돼지세포 표면에는 갈락토오스라는 당 분자 2개로 이뤄진 ‘알파 1,3-갈락토오스’가 붙어 있다. 줄여서 보통 ‘알파갈’이라고 부른다. 사람 세포에는 알파갈이 없다. 돼지 세포가 들어오면 인체는 바로 이 알파갈 때문에 ... ...
- 오디오 잡음, 휴대전화 혼선 잡는 단결정과학동아 l2009년 09호
- 만들면서 보고서를 작성해 최종 완성한 결정과 함께 단결정은행에 제출한다. 결정 표면을 현미경으로 촬영해 제출하기도 한다. 심사결과 뽑힌 우수한 학생들은 교육과학기술부장관상(대상), 한국물리학회장상(금·은·동상)과 함께 장학금을 받을 수 있다. 또 2박 3일간 부산대 나노과학기술대학에서 ... ...
- 첨단 연구장비 활용과 개발 지원하는 국가연구시설장비진흥센터과학동아 l2009년 09호
- ‘서울전파천문대 6m 전파망원경’, 시료에 전자빔을 쏴 튕겨 나오는 전자를 검출해 시료 표면을 구성하는 원자들을 분석하는 충북대의 ‘오제이 전자 분광기’, X선을 쏴 시료를 분석하는 ‘X선 형광분석기’, 원자핵의 공명 상태를 관측해 분자의 구조와 화학반응을 알아내는 ‘핵자기 공명 ... ...
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 l2009년 09호
- 구멍 밖으로 나온 면은 바로 삶아 익히고, 꺼내면 찬물에 바로 넣어 충분히 헹군다. 면 표면의 끈끈한 전분을 제거하고 전분의 호화를 중단시키기 위해서다. 삶아낸 채로 방치하면 면에 남아 있는 열기 때문에 호화가 계속 진행돼 탄력을 잃고 퍼져 버린다.고무줄처럼 질긴 쫄면● 여고생들이 가장 ... ...
- 왜 2000원짜리 돈은 없을까?수학동아 l2009년 09호
- 지폐 속의 숫자에는 어떤 의미가 담겨 있는 것일까요? 당연히 각국의 지폐는 해당 지폐의 표면에 표시되어 있는 액면금액만큼의 사용가치를 지니게 됩니다. 즉 우리나라의 1000원권은 1000원에 해당하는 의미와 가치를, 5000원권은 5000원에 해당하는 의미와 가치를, 그리고 50000원권은 50000원에 해당하는 ... ...
- 100년 넘은 광학법칙 깨뜨린 나노렌즈 개발과학동아 l2009년 09호
- 고전적인 광학이론에서 생각하는 빛을 원거리장(far-field) 빛이라고 부른다. 그런데 물체 표면 근처에는 파장보다 훨씬 짧은 영역의 정보를 갖고 있는 근접장(near-field) 빛인 소멸파가 있다. 문제는 소멸파의 세기가 거리에 따라 급격히 감소하기 때문에 조금만 떨어져도 사라진다는 것.실제로 근접장의 ... ...
- 여름밤 불청객 모기 뒤집어 보기과학동아 l2009년 08호
- 단위의 미세한 털들이 있다는 사실을 밝혔다. 모기는 이 털 덕분에 물에 젖지 않고 표면장력이 생겨 물 위에서 자유롭게 이동할 수 있으며 자기 몸무게의 23배만 한 힘에도 저항해 벽에 오래 붙어 있을 수 있다.연구팀은 이 연구 결과를 미국 물리학 학술지인‘APS저널’에 실었으며 모기 다리를 ... ...
- 화성에 핀 봄꽃어린이과학동아 l2009년 08호
- 얼음이 기체로 승화하면서 주변 지형을 침식시켜요. 이 때 가스와 함께 분출된 먼지들이 얼음 표면 위에 쌓이면서 검은 부채꼴 형상을 만든 답니다. 어때요? 화성에 핀 봄꽃이 참 멋지죠 ... ...
- 비버 선생의 건축 비법 건툴의 달인을 찾아라!어린이과학동아 l2009년 08호
- 땅딸막하고 뒷다리에 물갈퀴가 있다. 보통 한 가족이 모여 살며 위험이 닥치면 꼬리로 물 표면을 두드려 동료에게 경고하고 물 속으로 숨는다.토목공사의 달인드디어 내 소개를 할 때가 됐군요. 우리 비버는 토목공사의 달인으로 굴을 파고, 운하를 만들고, 댐을 건설하고, 요새를 짓는답니다. ... ...
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