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"맥주"(으)로 총 259건 검색되었습니다.
- "적당한 음주, 건강상 이점 극히 미미…뇌·심장질환 예방 근거 없어"동아사이언스 2025.01.15
- 교통사고로 부상이나 사망을 당할 위험도 높은 것으로 나타났다. 알코올 음료에는 와인, 맥주, 증류주 등 모든 종류의 술이 포함됐다. 기존에 알려진 알코올 음료의 이점도 근거가 없는 것으로 파악됐다. 이번 조사에선 술 섭취의 뇌졸중과 심장질환에 대한 보호 효과가 관찰되지 않았다. ... ...
- [킁킁과학] 군고구마에서 풍기는 달콤한 냄새의 정체과학동아 2025.01.11
- 초기 부산물인 '디아세틸'은 버터 향미를 풍기는 노란색 액체로 인공 버터 향료나 일부 맥주 등에 쓰인다.말톨은 캐러멜화 후기에 만들어지며 달콤한 구운 설탕 향을 낸다. 풍미 강화제로 많이 사용된다. 그 외에도 퓨란계 물질 등 다양한 화합물이 더해진다. 이들의 조화가 군고구마의 고소한 풍미를 ... ...
- 연예인 공연·음주 대신 독일 테마 문화·소통…포스텍 축제 혁신동아사이언스 2024.10.02
- 글로벌 문화 축제 PAF 포스터. 포스텍 제공 독일에서 열리는 세계적인 맥주 축제인 '옥토버페스트'를 벤치마킹 한 글로벌 문화 축제가 포스텍에서 처음 열린다. 포스텍은 2일 학생들이 국제화 캠퍼스에 걸맞은 다양성을 배우고 서로 소통하는 장을 만들기 위해 옥토버페스트를 참고해 경북 포항시 ... ...
- 맥주가 가장 맛있는 온도 논쟁 종결?과학동아 2024.07.06
- 게티이미지뱅크 제공 푹푹 찌는 여름 살얼음 낀 잔에 시원한 맥주 한모금은 어떤 음식과도 맞바꿀 수 없는 별미다. 그런데 모든 나라가 맥주를 시원하게 마시는 것은 아니다. 중국에서 ... 것"이라고 설명했다. ※관련기사 과학동아 7월호, [과학뉴스] 드디어 끝났다 맛있는 맥주 온도 ... ...
- [주말N수학] 찰떡궁합 음식 찾기 '푸드 페어링'수학동아 2024.05.18
- 공유하는 화학 성분이 많을수록 향미가 비슷하다는 뜻이니 커피를 좋아하는 사람은 맥주도 좋아할 가능성이 크다. 수학동아, 게티이미지뱅크 제공 ● 맛있는 음식의 기준은 서로 다르다 안 교수는 데이터베이스의 재료를 이용해 무작위로 가상의 요리를 만들고 요리에 이용한 재료 사이의 무작위 ... ...
- 곰팡이로 만드는 햄버거 패티어린이과학동아 2024.05.04
- 연구에 참여한 바유 마이니 렉달 UC버클리 박사는 "앞으로 누룩곰팡이뿐만 아니라 맥주 효모나 대장균 등의 유전자도 편집해 식재료나 연료, 의약품으로 쓸 수 있도록 연구할 것"이라고 말했습니다. ※관련기사 어린이과학동아 5월 1일, [과학뉴스] 곰팡이로 만드는 햄버거 패티 ... ...
- [과학사 극장] 산소의 발견자는 라부아지에?과학동아 2024.04.27
- 시기에 활동한 영국의 목사이자 화학자 조셉 프리스틀리였다. 프리스틀리는 양조장의 맥주 발효통 속에서 '이산화탄소'를 발견해 탄산수를 만든 것으로 이미 유럽에서 유명했다. 1774년 그는 산화수은(Hg2O)을 가열해 이전에 알려진 적 없는 기체를 만들었다. 그는 이 공기 속에 쥐를 넣으니 더 오래 ... ...
- [강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03
- 맥아) 식물의 녹말분해효소를 활성화해 녹말을 당으로 바꾼 뒤 효모가 작용한 게 맥주이고 밀이나 쌀에 곰팡이를 번식시켜(이를 '띄운다'고 표현한다) 만든 덩어리, 누룩을 찐 쌀에 넣어 곰팡이의 녹말분해효소로 녹말을 당으로 바꾼 뒤 효모가 넘겨받아 작업한 게 청주다. 누룩에 쓰이는 곰팡이는 ... ...
- 맥주 찌꺼기로 전자 폐기물 재활용한다동아사이언스 2024.03.14
- 표면과 금속 이온 사이에 정전기적 상호 작용이 일어나는 방식으로 분리됐다. 맥주 효모는 빵 효모인 이스트와 같은 성분이다. 가격이 저렴하고 재사용이 가능해 친환경적이다. 최대 5회까지 사용이 가능하다. 연구를 이끈 안나 시버 비엔나 천연자원 및 생명과학대 박사과정생은 "이 효모가 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 수술후 합병증 해결 '무균처리법'의 발견2024.03.03
- 수 있음은 고대 때부터 알려져 있었다. 기원전 약 2150년경에 만들어진 수메르 점토판에는 맥주나 뜨거운 물을 이용하여 상처를 씻고 포도주 찌꺼기와 도마뱀 똥 등으로 만든 습포제(파스)를 사용하고 상처에 붕대를 감는 방법 등을 사용했다. 기원전 400년 경 히포크라테스(Hippocrates, BC 460-377?)는 ... ...
