스페셜
"식탁"(으)로 총 36건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 당근색은 없다!2023.10.18
- 인삼의 조상과 당근의 조상은 약 5100만 년 전 갈라진 것으로 나온다. 당근이 작물화돼 식탁에 오른 역사는 이보다 훨씬 짧아 10세기 이란고원(현 아프가니스탄) 일대에서 뿌리채소로 먹었다는 최초의 기록이 있다. 당시 당근은 주황색이 아니라 노란색이나 자주색이었다고 하고 그림에도 그렇게 ... ...
- [강석기의 과학카페] 청소년 마약 범죄 '철퇴' 필요한 과학적 이유2023.05.03
- 신속히 일어나 식욕이 가라앉고 달고 기름진 음식이 물리는 느낌이 든다. 우리가 매일 식탁에서 경험하는 일들은 내인성카나비노이드 시스템이 작동한 결과인 셈이다. 논문은 사람이 포함된 척추동물과 무려 5억 년 전에 갈라진 선충에서도 내인성카나비노이드 시스템이 같은 작용을 함을 ... ...
- [표지로 읽는 과학]기후의 미래를 위해 지금은 행동할 시간동아사이언스 l2022.06.26
- 식량 생산 과정에 대한 혁신이 필요하다고 제안했다. 연구팀은 “식량 재배에서 식탁까지 식량 공급망 전단계에 사실상 기후 위험이 도사리고 있다”며 “파리협정의 기후 목표를 달성하면서 지속되는 기후 변화에 식품 시스템을 적응시켜야 하지만 기득권과 권력 불균형, 재정적 원인에 따른 ... ...
- [프리미엄 리포트] 데이터가 보여주는 식량 위기의 이유과학동아 l2022.05.28
- 지난해보다 20~30% 올라 이렇듯 여러 요인으로 식량 물가가 폭등하는 상황에서 우리의 식탁 물가는 어떻게 변했을까. 4월 8일 유엔식량농업기구(FAO)에서 발표한 3월 세계식량가격지수는 159.3, 지난달보다 12.6% 증가했다. 이 수치는 역대 최고 수준이다. 특히 곡물가격지수는 지난달에 비해 17%가량 ... ...
- [강석기의 과학카페]기장의 재발견2021.12.14
- 2023년부터 본격적으로 보급될 계획이다. 한국인의 소울푸드 기장이 많은 가정과 식당의 식탁에 오르기를 바란다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 기자로 일했다. 2012년 9월부터 프리랜서 ... ...
- [강석기의 과학카페]상온 초전도체 시대 열릴까2021.09.01
- 상태는 우리 주위에서 쉽게 볼 수 있다. 식탁에 놓여있는 술병은 준안정 상태이지만 식탁을 흔들지 않는 한, 에너지로 교란하지 않는 한 쓰러지지 않고 그대로 있다. 참고로 술병은 쓰러져 있는 게 안정 상태다. 보조빅 교수는 이번 실험을 서로 다른 깊이의 골이 두 개인 통에 들어있는 공에 ... ...
- [사이언스N사피엔스]성당의 스팬드럴과 진화론2021.02.18
- 것이다. ※관련기사 -Basilica di San Marco, http://www.basilicasanmarco.it/ -장대익, 《다윈의 식탁》, 바다출판사. -J. Gould, R.C. Lewontin, The Spandrels of San Marco and the Panglossian Paradigm: -A Critique of the Adaptationist Programme, Proc. Roy. Soc. B (1979). Daniel C. Dennett, "The Scope of Natural Selection". Boston Review (October/November 1996); -https:/ ... ...
- [강석기의 과학카페] 세포고기는 동물고기를 대신할 수 있을까2021.01.05
- 중립을 실현할 수 있는 길을 찾았다는 목소리가 들리고 있다. 배양육(cultured meat)이 우리 식탁에 오를 날이 머지않았다는 것이다. 지난 12월 2일 싱가포르는 세계 최초로 미국 회사 잇저스트(Eat Just)가 만든 배양육 닭고기의 판매를 승인했다. 아마도 올해는 배양육 상용화의 원년이 될 것 같다. ... ...
- 세포 키워 얻은 고기, 불판에 올리는 시대가 온다동아사이언스 l2021.01.04
- 계산으로 7년 만에 1만3000분의 1으로 떨어진 셈이다. 올해는 실험실 고기가 일반 가정 식탁에 오르는 첫 해가 될 전망이다. 콩이나 밀가루 같은 식물을 재료로 하는 이른바 ‘가짜 고기’는 이미 인공 고기 시장을 개척했고 세포를 길러 만드는 배양육의 발목을 잡던 가격도 고급 고기 요리 가격 ... ...
- 코로나19 바이러스 어디서 잘 살아남을까2020.12.18
- 빨간색이 사람에게서 분리한 코로나19의 모습이다. NIAID/NIH/SPL 제공 겨울에 들어서면서 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19)이 더 쉽게 확산될 것 ... 표면 접촉을 통한 감염의 가능성이 있으므로 주기적으로 자주 쓰는 휴대전화 표면이나 식탁, 변기 등을 소독하는 것을 권고했다 ... ...
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