스페셜
"카페인"(으)로 총 41건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 오렌지 없는 오렌지주스 나올까2024.03.06
- 선호도가 거의 비슷했다. 로부스타 커피에 비해서는 선호도가 월등히 높았다. 카페인 함량도 아라비카와 비슷했다(로부스타는 이들의 2배 수준). 반면 생육 최적 온도와 가뭄 및 병충해 저항성은 로부스타와 비슷하다. 좁은잎커피나무 또는 아라비카와의 육종으로 나온 신품종이 커피를 위기에서 ... ...
- [강석기의 과학카페] 개에게 건포도를 주면 안 되는 이유2023.12.27
- 않는 그룹보다도 20년 추적 조사 기간 사망률이 더 높았던 것이다. 왜 그럴까. 커피에는 카페인뿐 아니라 수백 가지 물질이 들어 있는데 이 가운데 카페스톨(cafestol)과 카와웰(kahweol)이라는 분자가 문제였다. 이 둘은 구조가 호르몬과 비슷해 소장 세포의 호르몬 수용체에 달라붙어 간에게 ... ...
- [강석기의 과학카페] 물리학은 생명을 이해할 수 있을까2023.11.29
- 존재하는 대신 개수가 많은 경우가 꽤 된다. 예를 들어 커피 한 방울을 앙상블로 보면 카페인을 비롯해 구조가 복잡한 분자 수백 가지가 각각 상당한 개수 들어있다. 단순한 물리화학계에서 이런 조성의 앙상블이 존재할 가능성은 사실상 '0'이다. 결국 커피 한 방울의 분자 조성은 오랜 세월 선택을 ... ...
- [강석기의 과학카페] '아스파탐' 발암 논란의 이면...'맛은 몸 전체가 느낀다'2023.07.12
- 입에 머금었다가 쓴맛만 봤다가 뱉은 경우는 효과가 없었다. 이는 구강에서 흡수된 카페인이 심장박동수를 높이는 과정에서 위산 분비를 약간 억제하는 효과가 있기 때문이다. 속이 쓰린데도 커피가 너무 마시고 싶다면 입안에만 머금다 뱉는 것도 방법일 것이다. ● 맛 정보 네크워크 교란 ... ...
- [강석기의 과학카페] 불안감과 두근거림 어느쪽이 먼저일까2023.03.08
- 강화했다는 결과를 얻었더라도 이게 꼭 심박수 증가 때문이라고 말할 수는 없다. 카페인은 아드레날린 호르몬 분비 촉진 등 여러 경로로 불안감을 높일 수 있기 때문이다. 결국 심증은 있는데 물증은 없는 셈이다. 1일자 학술지 ‘네이처’ 사이트에는 다른 변수는 건드리지 않고 심박수만 높여도 ... ...
- [강석기의 과학카페] 좋은 약이 입에 쓴 이유2022.09.20
- 죽음에 이르기도 한다. 스트리크닌의 치사량은 0.1그램에 불과하다. 역시 쓴 물질인 카페인의 치사량이 10그램(커피 100잔)인 걸 떠올리면 독성이 엄청나다. 스트리크닌이 우리 몸에 독성 또는 약효를 보이는 이유는 1973년 밝혀졌다. 스트리크닌은 신경세포(뉴런)의 억제성 시냅스 전달 신호에 ... ...
- [강석기의 과학카페]아데노신과 카페인의 두 얼굴2021.12.28
- 사람에 비해 하루 5잔까지는 위험성을 낮추는 전형적인 ‘J 곡선’을 그린다. 다만 카페인 민감도에 따라 개인차가 크다(점선). 미국심장협회저널 제공 ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 ... ...
- '트윈데믹'속 수능 D-10…"숙면하시고 담배·커피 피하세요"연합뉴스 2021.11.07
- 깨뜨려 다음날 공부 효율을 더 떨어뜨릴 수 있다. 김 교수는 "피곤이 몰려올 때는 카페인음료 대신 과일 한두 조각을 먹거나 찬물 한 잔을 마시고 가벼운 스트레칭을 하는 것이 좋다"고 조언했다. 제작 박이란 ◇ "생리통·생리 전 증후군 심하면 비스테로이드성 진통제 복용" 여성 수험생의 ... ...
- [강석기의 과학카페] GMO는 안 돼도 GEO는 된다?2021.10.14
- 마련이지만 게놈편집 디카페인 커피는 그런 걱정을 할 필요가 없다. 게놈 편집 디카페인 커피가 상용화된다면 좀 비싸더라도 원두를 구매할 것 같다. 최근 우리나라 정부도 GEO 작물에 대해 긍정적으로 검토하겠다고 말했지만 아직 실행에 옮기지는 않았다. 일본처럼 큰 변화를 주기가 ... ...
- [프리미엄 리포트] 인간 영향으로 한강의 미래가 바뀌고 있다과학동아 2021.07.03
- 채취해 52종의 의약품 농도를 조사한 결과도 이를 뒷받침한다. 조사 결과 해열제, 항생제, 카페인, 항우울제 등 총 36종의 약품 성분이 하수처리장 유입수 및 유출수에서 검출됐다. 유출수에서는 강물 1L 당 의약품 성분이 최대 3 μg(마이크로그램·1μg은 100만 분의 1g)포함돼 있었는데, 이는 하수처리 ... ...
