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"변성"(으)로 총 261건 검색되었습니다.
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l2002년 03호
- 상실한다. 적혈구를 응집시키는 헤마글루티닌 역시 단백질인데, 이도 가열에 의해 변성돼 그 기능을 상실한다.계란의 경우도 날 계란보다는 삶은 계란의 소화 흡수율이 높다. 같은 원리로, 육류나 계란에 함유된 단백질의 구조가 가열에 의해 결합의 형태가 느슨해져 날 것일 때보다 소화 효소의 ... ...
- 겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기과학동아 l2001년 12호
- 작용은 항산화효과. 우리 몸의 지방 성분은 활성산소에 의해 산화돼 각종 과산화지질로 변성된다. 이것은 우리 몸의 세포를 공격, 질병의 원인이 될 수 있다.카테킨은 바로 지방의 산화를 지연시키거나 막을 수 있는 효과를 가져올 수 있다. 이것이 바로 항산화효과이다. 황산화효과를 비롯해 ... ...
- 환자의 뇌를 갈아 질병 원인 규명과학동아 l2001년 01호
- 섭취한 후 점차 시간이 흐르면 소뇌, 뇌간, 대뇌기저핵 등에서 신경세포가 탈락하거나 변성됨을 관찰했으며, 결국 신경계 질환이 나타난다는 사실을 알아냈다. 쿠루병도 일종의 감염성 질환이라는 생각을 하게 된 그는 이를 증명하기 위해 1964년 환자의 뇌를 갈아서 조각난 덩어리들을 제거한 후 ... ...
- 한민족 고유의 바닥 난방, 구들과학동아 l2001년 01호
- 것이다. 우리 선조들은 주위의 여러 돌 중 특별히 운모를 골랐다. 운모는 화성암과 변성암에서 흔히 발견되는 광물로 층상구조로, 백운모, 소다운모, 흑운모, 금운모, 홍운모, 진발다이트 등으로 나뉜다. 이중 특히 백운모는 열이나 전기가 잘 통하지 않는 절연체다. 이런 이유로 다리미 바닥 안에는 ... ...
- 물로 가는 꿈의 자동차 실현과학동아 l2000년 12호
- 가는 자동차가 가능해진다. 그러나 엽록체와 수소발생효소는 단백질이기 때문에 쉽게 변성되는 치명적인 단점을 갖고 있다. 이런 특성 때문에 과학자들은 수소발생효소의 활성을 모방할 수 있는 촉매를 개발하고 있다.1999년 미국 일리노이 주립대학의 라우시퍼스 박사팀은 수소발생효소의 ... ...
- UFO목격담 연표과학동아 l2000년 11호
- 한 농부에 의해서 보고된 UFO의 착륙지점에서 채집된 흙이 열과 압력에 의해 변성됐으며 식물의 엽록소가 50%나 감소된 것으로 알려짐.1984년옛 소련의 아에로플로트사 소속 민항기 조종사와 승객들이 민스크 상공 1백20km떨어진 상공에서 UFO를 목격.이 UFO는 맨처음 그 아래서 깔대기 모양의 광선을 마치 ... ...
- 4. 1천만년 후의 한반도과학동아 l1999년 10호
- 모여 모자이크처럼 복잡하게 구성된 대륙이며, 이들 경계의 이음새는 흔히 화성암이나 변성암으로 용접돼 있다. 이 용접부는 덜 아문 상처와 같아서, 작은 충격에도 다시 떨어질 수 있다. 특히 4-5천만년 전에 있었던 태평양판의 운동 변화가 일본 주변부에 연약대를 만들었으며, 결국 2천3백만년 전 ... ...
- 10대들의 고민 여드름과학동아 l1999년 07호
- 일종으로 사춘기가 접어들면서 나타나는 신체의 2차성징, 즉 수염이 나고 목소리가 변성되면서 성기가 발육하는 것을 도와주는 주 호르몬이다. 남성 호르몬이라고 부르지만 여성에게도 작은 양이 분비된다.누구나 겪는 성인신고식안드로겐은 피부의 지방샘(피지선)에서 더 많은 피지가 ... ...
- 살균과 소독과학동아 l1999년 07호
- 가장 기초적인 방법은 열을 이용하는 것이다. 원리는 열에 의해 미생물의 단백질이 변성되면서 생명력을 잃는 것이다. 물론 열처리과정에서 음식물의 영양분도 파괴된다. 미생물의 사멸과 영양분의 파괴정도는 처리 온도와 시간에 따라 다르다. 살아있는 미생물 세포는 열에 약하므로 저온 ... ...
- 우리들의 겨울나기과학동아 l1999년 01호
- 효소는 단백질로 이루어져 있으므로 일정한 온도 이상으로 온도가 높아지면 단백질이 변성돼 활성을 잃어버린다. 또 온도가 너무 낮아도 효소는 작용하지 않는다. 그러나 낮은 온도에 있던 효소는 온도를 다시 높여 주면 활성을 회복한다. 따라서 효소세제를 사용해 빨래를 할 때는 따뜻한 물을 ... ...
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