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"변성"(으)로 총 261건 검색되었습니다.
- 단백질 구조 밝힌 생화학의 선구자들과학동아 l1998년 09호
- 활용되고 있다. 발효 식품 또는 술 제조에 이용되는 산업용 단백질은 열에 의해 쉽게 변성돼 활성을 잃는 경우가 있다. 따라서 이 단백질 구조를 적절히 바꾸어 열에 내성을 갖도록 하면 보다 오랫동안 효소를 이용할 수 있으므로 경제적 효과를 거둘 수 있다.구조를 변형시켜 이용하는 것에서 더 ... ...
- 물질구조 해명한 노벨2관왕과학동아 l1998년 06호
- 요인이 된다는 사실을 밝혔다.달걀을 삶을 때 볼 수 있는 것처럼 단백질을 가열하면 변성이 일어나는 이유도 바로 단백질의 3차원 구조를 가능하게 하는 수소결합이 온도가 높아지면서 깨지기 때문이라는 사실을 규명한 것도 폴링의 중요한 업적이다.폴링은 헤모글로빈에 산소가 결합됐을 때와 ... ...
- 진리탐구의 시금석 연금술의 지혜과학동아 l1998년 05호
- 했다. 그 중에서도 1382년 프랑스의 니콜라스 플라멜이 아내와 함께 수은을 금으로 변성시키는데 성공한 이야기는 유명하다.플라멜은 연금술로 엄청난 부를 쌓았는데, 많은 재산을 교회에 기부하고 연금술을 지원하는데 썼다고 한다. 플라멜의 성공담은 과장된 것이 분명하지만, 어쨌든 그는 수많은 ... ...
- 죽음, 그러나 영원한 삶과학동아 l1998년 02호
- 미생물의 감염, 암 같은 악성종양의 발생, 심근 경색 등 혈류의 막힘, 노화에 의한 조직 변성 등 많은 원인에 의해서 발생한다. 그렇다면 도대체 죽음은 우리에게 어떤 의미일까. 그저 알 수 없는 곳으로 이동하는 것일 뿐인가.생물에게는 모두 생명의 한계가 있다. 만일 죽지 않는다면 종족을 ... ...
- 폐경은 자손을 잘 키우기 위한 수단과학동아 l1998년 01호
- 40만개의 원시난포 중에서 일생동안 4백개가 성숙되어 배란이 되고 나머지 99.9%는 도중에 변성되어 쇠퇴한다.배란은 LH의 급격한 상승을 계기로 시작된다. 다시 말해서, FSH는 난포를 성장하도록 자극하고 성숙된 난포가 난소의 표면으로 이동하게 하는 반면에 LH는 난자가 난포를 뚫고 난소 바깥으로 ... ...
- Ⅰ. 20세기를 달려온 인공장기6 : 심폐기과학동아 l1997년 03호
- 방법이 사용됐다. 그러나 혈액이 가스와 직접 접촉하면 적혈구가 파괴되거나 단백질이 변성하는 등 손상을 받기 쉬워 장기간에 걸쳐 사용하지 못한다. 이를 방지할 목적으로 막을 사이에 두고 혈액이 가스와 접촉하는 원리의 막형 심폐기가 개발됐다.인공심폐기의 원리는 인공신장과 비슷하다. ... ...
- 히틀러 벙커과학동아 l1997년 02호
- 화합물 형태의 광물로 그 화학성분은 3Al₂O₃·2SiO₂이다 물(mul) 섬의 현무암이 고열 변성 작용을 거친 포획암에서 처음 발견돼 이 이름이 유래됐다 일반적으로 알루미늄이 풍부한 화성암이 고온·고압의 작용을 받아 형성된다 천연적으로는 드물지만 도자기 제조시 용융·가열과정에서 인공적으로 ... ...
- 빵 반죽·발효·굽기의 3박자과학동아 l1997년 02호
- 완전히 익게 된다. 동시에 글루텐은 전분이 익으면서 수분을 빼앗아 가기 때문에 응고, 변성한다. 마지막으로 빵 표면에 있던 설탕이 카라멜화 되면서 빵 껍질이 노릇노릇하게 변한다. 식생활에 사용되는 대표적인 균주들동서양을 막론하고 효모나 곰팡이, 세균을 이용해 다양한 음식을 만들어 ... ...
- 패스파인더의 화성탐사 상상도과학동아 l1996년 11호
- 보이는 복굴절이 일어난다 석회암은 방해석의 미세한 입자로 되어 있으며, 이것이 변성작용을 받아 큰 방해석의 집합체가 된 것이 대리석이다뱀장어를 양식하는 원료에 해당되는 것으로 실뱀장어(001∼018g)와 실뱀장어가 하천에 올라와서 20일 이상 생활하면 흑색으로 변하는 검둥뱀장어(02∼2g) ... ...
- 타이태닉호 선체 인양 실패과학동아 l1996년 10호
- 걸친 1차성 병변이며, 대뇌피질의 운동신경세포와 이 곳에서 나온 신경섬유세포가 모두 변성위축된다 행성(行星) · 혜성 등의 궤도상에서 근일점과 태양 간의 거리 주로 포물선 또는 이심률(離心率)이 큰 타원궤도에 쓰인다궤도의 긴 반지름을 a, 이섬률을 e 라면 근일점 거리는 a(1-e)로 구할 수 있다 ... ...
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