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"영양물질"(으)로 총 863건 검색되었습니다.
- 쫄깃쫄깃 타피오카의 비밀과학동아 201009
- 과거 우동과 라면은 젓가락으로 집으면 뚝 끊어지거나 씹는 맛이 푸석푸석했다. 요즘은 상황이 달라졌다. 젓가락에서 미끄러질 만큼 탱탱함을 자랑한다. 부드럽고 텁텁했던 도넛은 찹쌀떡처럼 쫄깃쫄깃한 구슬 8개가 이어진 팔찌로 태어났다. 지름이 1.5cm나 되는 두꺼운 빨대로 음료(버블 티)와 함 ... ...
- 1992년 사무엘 웨이스 박사의 성체 신경세포 생성 발견과학동아 201009
- 〃어른의 뇌에서는 신경세포(뉴런)가 죽어갈 뿐 새로 만들어지지는 않는다.〃지금까지도 상당수 사람들이 믿고 있는 이 도그마는 19세기 신경해부학자들의 관찰 결과를 토대로 한다. 뇌에서 기억이 ‘온전하게’ 보존되려면 신경세포와 그 연결망인 시냅스가 안정돼야 한다는 생각과 맞물려 이런 ... ...
- [생물] 생물다양성과 우리 삶과학동아 201009
- 생물다양성협약생물다양성협약은 1992년 리우의 지구정상회담에서 150개국 정부가 서명한 협약이다. 생물다양성협약은 생물다양성이 생태계에 관한 것 이상으로 인류의 생존과 건강한 환경에 대한 것임을 인식한 회의다.생물다양성이란 지구상의 생물종의 다양성, 생물이 서식하는 생태계의 다양 ... ...
- [cool tech] 내 방 안의 아쿠아리움과학동아 201008
- 강이나 바다로 여행을 떠나고 싶은 마음이 솟구치는 계절이다. 내친 김에 시원한 물속 깊숙이 잠수하면 어떤 광경이 펼쳐질까. 물결을 따라 하늘거리는 수초와 그 사이를 유유히 헤엄치는 오색의 물고기 무리. 그 위로 일렁이는 표면을 뚫고 내려온 햇빛이 살포시 내려앉는데…. 상상만 해도 아름답 ... ...
- 멍청한 새 머리? 오우, No!어린이과학동아 201007
- 어린이과학동아’ 독자 여러분, 안녕하십니까.저는 지금 김짹짹 씨의 기자회견장에 나와 있습니다. 김짹짹 씨는 최근 ‘철새들의 반란’이라는 책을 내고, 철새들이 인간들의 생각보다 훨씬 똑똑하다는 주장을 펼쳐 인간 사회와 철새 사회에 큰 논란을 불러 일으켰습니다.지금부터 논란의 중심에 ... ...
- 나노기술이 여는 식도락 세계과학동아 201007
- 몸서리치도록 후덥지근한 요즘, 시원한 아이스크림과 밀크셰이크가 입맛을 당긴다. 그렇다고 맘껏 먹고 마실 수는 없다. 노출의 계절인 만큼 몸매에 신경을 써야 하기 때문이다. 맘껏 먹어도 살찔 걱정 없는 아이스크림이 있다면 얼마나 좋을까 .그렇지만 칼로리를 줄이느라 맛이 밋밋한 저지방 아 ... ...
- 합성세포, 인공생명체 시대 열었나과학동아 201007
- 지난 5월 20일 미국 크레이그벤터연구소(JCVI)의 연구자들은 과학저널 ‘사이언스’에 합성세포를 만드는 데 성공했다는 논문을 발표해 인공생명체를 창조했다는 센세이션을 불러일으켰다. ‘JCVI-syn1.0’으로 명명된 합성세포는 어떤 과정을 거쳐 만들어졌고 이 기술이 생명과학 분야에 주는 의미는 ... ...
- 개인게놈 시대 미리 맛보기과학동아 201006
- 23앤드미(23andMe), 놈(Knome), 내비제닉스(Navigenics), 디코드미(deCODEme).수년 전부터 미국과 유럽에서 개인게놈 서비스를 하고 있는 회사들이다. 우리 돈으로 수십만~100여만 원을 내면 개인의 SNP(‘스닙’이라고 발음한다) 수십만 곳을 분석해 수십 가지 질병에 대해 병에 걸릴 가능성을 예측해주거나 수천 ... ...
- 효소에서 미래를 보다과학동아 201006
- 서울대 화학생물공학부 유영제 교수의 저서 ‘이공계 연구실 이야기’를 보면 “연구는 피카소다”라는 말이 나온다. 피카소 그림에서 시대를 뛰어넘는 예술로 평가받는 요소들이 연구과정에서도 똑같이 요구된다는 것을 말하고 있다. 그런 유 교수의 연구실을 둘러보니 두꺼운 책과 흰 가운 외에 ... ...
- [culture] 한여름 기운 되찾아주는 패류의 왕 전복과학동아 201006
- ※ 편집자 주: ‘밥상에 오른 물고기’는 이번 호를 끝으로 연재를 마칩니다. 그동안 애독해주신 독자 여러분께 감사드립니다.봄을 기다리던 때가 엊그제 같은데, 어느새 주위에는 녹음이 가득하다. 무더운 여름이 성큼 다가와 있다. 땀을 많이 흘리고 기력이 약해지는 여름에는 보양식을 찾기 마 ... ...
