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"색소"(으)로 총 315건 검색되었습니다.
- [카드뉴스] 세계의 면발동아사이언스 2017.02.23
- 특이한 변성을 일으키면서 반죽의 점성과 신축성을 높이고 밀가루의 플라보노이드 색소를 황색으로 변하게 합니다. 일본의 우동 우동은 치대기와 저온 숙성 과정을 반복하여 글루텐 구조가 매우 치밀하게 형성됩니다. 반죽 덩이를 손으로 누르면 다시 튀어올라올 정도로 우동의 반죽은 탱탱한 ... ...
- 노인 실명 막는 유전자 치료법 나왔다동아사이언스 2017.02.22
- 많이 자라 황반으로 들어오는 빛을 가로막는 병이 노인성 황반변성이다. 안구 내 망막색소상피세포에서 신생 혈관을 형성하도록 자극하는 단백질(혈관내피성장인자)이 병적으로 늘어나 생긴다. 황반 변성은 상이 맺히는 황반에 불필요한 혈관이 병적으로 늘어나면서 실명에 이르게 되는 퇴행성 ... ...
- [건강식품 삐딱보기] 베타카로틴이 노화를 억제한다던데…동아사이언스 2017.02.20
- 식물에 들어있는 색소 중 하나입니다. 노랗고 붉은 색을 내는 카로티노이드 색소 중 하나지요. 당근이나 고추, 시금치, 쑥, 쑥갓 같은 채소나 클로렐라, 스피룰리나 같은 조류에 많이 들어 있습니다. 검색 창에 ‘베타카로틴 효능’이라고 검색하면 가장 먼저 눈에 좋다는 내용이 나옵니다. ... ...
- 故 신중훈 KAIST 교수에게 바치는 마지막 논문동아사이언스 2017.02.16
- 참여한 연구 논문이 ‘어드밴스드 머티리얼스’ 7일자 온라인판에 발표됐다. 논문은 색소 없이도 모든 색을 발현할 수 있는 ‘무지개 미세입자’를 개발했다는 내용이다. 차세대 디스플레이의 핵심 소재로 주목된다. KAIST 생명화학공학과 박사과정을 밟고 있는 이승열 씨와 같은 과 김신현 교수가 ... ...
- 우리는 평소 어떤 ‘독’에 노출돼 있을까?동아사이언스 2017.02.15
- 포스포리파제A2라는 효소는 피부에 발생하는 흑색종을 죽입니다. 흑색종은 멜라닌 색소를 만들어내는 피부 세포인 멜라노사이트에 암이 생기는 병인데, 이 효소가 암세포의 세포막 인지질을 파괴해 암세포를 죽이는 원리입니다. 또 서던 코퍼헤드라는 미국텍사스살모사의 독에서 추출한 단백질은 ... ...
- [카드뉴스] 피부를 검게 만드는 습관 5가지동아사이언스 2017.01.20
- 태양광선 중 파장이 200~400nm인 자외선에 자극을 받으면 피부를 보호하기 위해 멜라닌 색소가 만들어지는데요. 멜라닌을 합성하는데 큰 역할 을 하는 것은 비교적 파장이 긴 320~400nm 영역의 자외선A입니다. 자외선을 막기 위해서는 자외선 차단제를 애용하는 것이 좋습니다. 현대에는 각종 영양제나 ... ...
- 하얀 달걀 줄까, 갈색 달걀 줄까? 사라진 하얀 달걀을 찾아서..동아사이언스 2017.01.06
- 아일랜드 레드나 뉴햄프셔 등 갈색 계통 닭은 갈색 알을 낳습니다. 깃털 색을 결정하는 색소가 달걀 껍데기 색도 결정합니다. 닭과 알의 깔맞춤이죠. Q. 하얀 달걀과 갈색 달걀은 맛이나 영양에 차이가 있나요? A. 전문가들은 색깔에 따른 맛이나 영양의 차이는 거의 없다고 봅니다. 하얀 달걀이 더 ... ...
- [2016년 사라진 과학계 별들](14) 생명과학에 보는 재미를 더해 준 로저 첸2016.12.29
- 그의 접근법은 경이 그 자체였다. 1980년 첸은 칼슘에 선택적으로 결합하는 형광색소인 퀸2(quin-2)를 합성해 세포 내 칼슘신호 전달 과정을 포착하는데 성공했다. 1982년 버클리 캘리포니아대 생리학과에 자리를 잡은 첸은 1985년 퀸2보다 성능이 훨씬 뛰어난 푸라2를 만들었다. 1989년 센디에이고 ... ...
- [제13회 국제바이오현미경사진전 수상작] 잠자리 날개를 40배 확대하면?과학동아 2016.12.17
- 처음 본 순간 이 예쁜 사진의 정체가 무엇일까 궁금했다. 잠자리 날개에 붉은 색소를 입힌 뒤 광학현미경으로 40배 확대했다는 설명을 읽으니 조금 신비감이 떨어졌다. 자연의 모습 그대로잖아! 하지만 금세 마음을 고쳐 먹는다. 아름다운 예술인 스테인드 글라스가 추구한 게 바로 이런 자연의 ... ...
- [제13회 국제바이오현미경사진전 수상작] 외로운 핑크돌고래과학동아 2016.12.13
- 세포 내 소기관 중 하나인 액포가 공교롭게도 돌고래의 머리와 꼬리를 닮았다. 액포 안의 색소가 피곤한 눈 모양과 닮았는데, 이렇게 사물에서 얼굴 모양을 찾는 심리를 파레이돌리아라고 한다. 이 작품에는 파레이돌리아를 일으키는 부분이 많다. 오른쪽의 녹색 선은 카멜레온이나 도마뱀 머리로 ... ...
