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"탄산"(으)로 총 294건 검색되었습니다.
- [생활의 시선 49] ‘이해하는 것’과 ‘신뢰하는 것’이 다른 이유2017.01.21
- 모르고 업주가 재료비를 아끼려고 생맥주에 물을 탔다고 오해하는 것이다. 물론 그것은 탄산가스 압력을 제때 체크해서 가스통을 교체하지 않은 업주의 소홀에서 비롯된 오해다. 오해는 ‘그릇된 해석’을 뜻하는 말이다. ‘이 맥줏집의 생맥주 맛이 싱거운 이유는 업주가 손님 몰래 물을 섞었기 ... ...
- [H의 맥주생활 (16)] 맥주 덕후의 종착역, 신맛 맥주 '사우어 비어(Sour Beer)'2017.01.06
- 만들어진 베를리너 바이세는 알코올 도수가 대부분 2~3%로 낮고 레몬처럼 시큼하며 탄산이 많다. 독일에서는 딸기나 레몬 시럽 등을 넣어 새콤달콤하게 즐긴다고 한다. 독일의 또 다른 사우어 비어인 ‘고제(Gose)’는 신맛에 짠맛까지 나기 때문에 맛보기 전에 마음의 준비를 할 필요가 있다. 대표적인 ... ...
- 샴페인을 긴 잔에 따라 마셔야 하는 이유는?동아사이언스 l2016.12.24
- 일으키며 이산화탄소가 발생하고, 이 이산화탄소가 와인에 녹아들어 스파클링, 그러니까 탄산이 든 와인이 된다. 액체에 녹아있던 이산화탄소는 병의 밀봉이 풀리고 대기압과 만나면서 액체 밖으로 빠져나오는데, 이 때 생기는 것이 바로 샴페인 거품이다. 축하할 일이 생겨 샴페인 병을 ... ...
- 골칫덩이 이산화탄소 화강암 속에 묻는데 성공2016.11.20
- 추출해 저장 상태를 확인했다. 그 결과 실제로 이산화탄소가 현무암 속에 스며들어 탄산염으로 변했다는 사실을 확인했다. 이 사실을 컴퓨터 시뮬레이션이 아니라 실제로 증명한 것은 이번이 처음이다. 맥그릴 교수는 “빠른 시간 안에 이산화탄소를 안정적인 고체 상태로 변화시킬 수 있으므로 ... ...
- [H의 맥주생활 (8)] 맥주는 양조장 그늘 아래서2016.11.11
- 이게 바로 싹튼 보리(맥아)의 향이다. 이 맥아에서 나온 당을 효모가 섭취한 후 알코올과 탄산을 만들어낸다. 먼데이나이트 브루잉 제공 계속해서 맥주 제조 과정에 대한 설명을 들으며 맥아에서 당을 추출하는 탱크, 맥주가 발효되는 탱크 등을 거쳐 한기가 느껴지는 숙성실에 다다른다. 드디어 ... ...
- 원전-터널 균열 부위가 저절로 메워진다면2016.11.11
- 수분을 만나면 번식하는 세균을 이용했다. 이 세균은 대사과정에서 조개껍질과 비슷한 탄산칼슘을 만들어 손상된 콘크리트를 회복시킨다. 건축물에 균열이 생기면 세균이 공기 중의 수분과 반응해 균열을 복구한다. 연구진은 이 기술로 ‘유럽 발명가 대회’ 2015년 최종 우승후보 팀에 들기도 했다. ... ...
- 한국사람, 10년 전보다 활동 줄고 비만 늘었다포커스뉴스 l2016.11.06
- 섭취량 5.9g 증가는 1주일마다 삼겹살 1인분(150g)을 더 먹는 것과 비슷하다. 음료(커피, 탄산음료 등) 섭취량도 늘어났다. 특히 남자의 섭취량은 2005년 72g에서 2015년 221g으로 여자에 비해 크게 늘어났다. 이러한 건강 행태 변화는 고콜레스테롤혈증과 남자 비만 유병률 증가로 이어졌다. 지난해 ... ...
- 1억3300만년 된 화석의 정체는 공룡의 뇌 조직2016.10.30
- 방부 처리’가 된 셈이다. 한동안 뇌 조직이 부패하지 않아 세포가 인산화칼슘이나 탄산철처럼 딱딱한 고체 물질로 대체될 때까지 시간을 벌 수 있었다. 뇌 세포가 사라지며 남긴 공간에 고체 물질이 들어차 뇌의 구조를 확인할 수 있다. 노먼 교수팀은 뇌 화석의 주인이 공룡 중에서도 ... ...
- [ H의 맥주생활 (6)]보리, 홉, 효모, 물의 마법2016.10.28
- 것은 효모의 역할이다. 효모는 살아있는 균으로, 곡물에서 나온 당을 소화시켜 알코올과 탄산가스를 배출한다. 효모가 활발하게 발효할 수 있도록 온도를 맞추고 위생을 유지하는 등 비위를 맞춰주는 게 좋은 맥주 만들기의 핵심이다. 효모 - 위키피디아 제공 또 효모는 맥주 스타일을 규정하는 ... ...
- H의 맥주생활 병나발 이제 안녕2016.10.07
- 캔을 딸 때나 잔에 따를 때 나는 소리(청각), 색깔과 거품(시각), 향(후각), 맛(미각), 거품, 탄산과 입안느낌(촉각)을 모두 음미하는 것이다. 마치 와인 맛을 보는 소믈리에처럼 맥주를 즐기다 보면 어느 날 매번 마시던 맥스가 천상의 맥주로 느껴지는 마법을 경험하게 된다. (실제 맥스는 영국, 독일 ... ...
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