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"성분"(으)로 총 2,811건 검색되었습니다.
- 감자, 토마토, 고추 중 고추만 매운 이유는?과학동아 l2014.07.09
- 합성유전자는 고추 가운데 씨가 들어 있는 흰 부분인 ‘태좌’에 발현돼 매운 맛 성분인 ‘캡사이신’을 합성한다. 반면 감자와 토마토, 담배는 고추와 같은 가지과 식물이지만 이 유전자가 없어 매운 맛을 내지 못한다. 최근에는 고추의 전체 유전체(게놈)가 해독돼 캡사이신 합성유전자 ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 사고를 하는 서구인은 밀농사를 지었기 때문이라고 한다. 밥을 먹건 빵을 먹건 어차피 주성분은 탄수화물인데 이게 어떤 경로로 마음에 영향을 줄 수 있었을까. 물론 뭘 먹었느냐가 영향을 준 것은 아니다. 핵심은 농사짓는 방법의 차이다. 즉 벼농사는 물이 많이 필요하기 때문에 대규모 ... ...
- [채널A] 치맥에 빠진 중년…치명적 통증 ‘통풍’ 주의보채널A l2014.07.03
- 생겨 손발의 모양이 변하기도 합니다. 가장 큰 원인은 나쁜 식습관. 음식의‘퓨린’ 성분이 체내에서 요산으로 바뀌며 통풍을 유발하는데 음식 중에서는 육류 내장과 고등어, 닭고기와 돼지고기에 퓨린이 많이 들어있고 술 중에는 맥주의 퓨린 함량이 월등히 높습니다. 통풍이 술을 자주 마시는 40~5 ... ...
- 전자코만 있으면 사망 시각 추적 ‘OK’과학동아 l2014.07.01
- 돼지 사체가 부패할 때 발생하는 휘발성 유기 화합물(VOCs)을 측정해 다양한 방향족 성분과 알코올, 질소 화합물 등의 양을 분석했다. 이들의 조합과 양이 바뀌는 과정을 추적하면 사망 시각을 사체가 부패하는 과정을 이해할 수 있다는 것. 이 방법은 다양한 환경에서 사망 추정 시간 정확도를 높일 ... ...
- 최첨단 식물 공장, KIST 강릉분원을 가다과학동아 l2014.06.29
- 성분별로 분리하는 분획 작업과 초고속 이미지 분석, 단백질에 대한 천연물의 유효 활성 성분을 분석할 수 있는 초고속 흡착 질량분석 등을 실시하고 있다고 밝혔다. 함 박사는 “사람의 느린 작업 속도는 민감한 세포에 영향을 끼쳐 실험 결과 오류로 이어질 가능성이 있다”며 “iHTac을 통해 ... ...
- ‘2011MD’를 잡아라, 소행성 탐사 대작전과학동아 l2014.06.27
- 매달 지구 근접 소행성 100여 개를 찾아내고 있다. 이 가운데 모양과 크기, 회전율, 구성 성분, 표면 특징 등을 고려해 우주선이 임무를 수행하기에 가장 적합한 조건을 갖춘 소행성이 최종 타깃으로 선정된다. 유럽우주국(ESA)도 착륙로봇 ‘필레’를 탑재한 혜성 탐사선 ‘로제타’를 보내 11월 ‘67P ... ...
- 구석기인도 정말 ‘구석기 다이어트’ 했을까과학동아 l2014.06.25
- 대변 속에서 베타시토스테롤(β-sitosterol), 스티그마스테롤(stigmasterol) 등의 식물유래 성분도 발견했다. 네안데르탈인도 고기 이외에 채소를 섭취했다는 근거도 찾아낸 것이다. 연구를 진행한 아이나라 시스티아가 박사는 “네안데르탈인의 식생활을 과학적으로 분석한 성과”라며 “구석기인이 ... ...
- 심장질환 예방에는 올리브 오일보다 땅콩과학동아 l2014.06.24
- 한편 케이올은 산패에 강한 특성이 있다. 땅콩을 포함한 호두, 잣 등 견과류는 지방 성분을 많이 함유하고 있어 쉽게 산패된다. 산패가 일어나면 견과류는 본연의 고소한 맛과 영양을 잃는다. 케이올이 산패되는 정도는 같은 땅콩인 '대광'이 산패를 일으키는 수준의 9분의 1 에 불과했다 ... ...
- 헉! N극과 S극이 막 바뀌네과학동아 l2014.06.24
- 냉장고 자석, 플로피 디스크 등에 이용되는 육방정계철산화물(hexaferrite)에 주목하고, 이 성분 중 철의 일부를 알루미늄으로 바꿔 넣은 결과 이런 특성을 얻었다. 김 교수는 “이번에 합성된 물질을 이용하면 전류가 아닌 전압으로 자화를 변화시킬 수 있어 초저전력 고효율 자기소자를 ... ...
- 물만 뿌려도 음식물쓰레기가 싹~과학동아 l2014.06.20
- 하수도로 흘러 들어갔다. 마지막까지 남은 음식물도 셀룰로오스나 리그닌 등 채소의 주성분으로 환경에 무해한 물질이었다. 이 실험에는 전남대 학생식당에서 나온 잔반을 물에 씻고 2~3cm 크기로 잘라 사용했다. 한국 음식은 대부분 염분이 높기 때문에 물로 씻어 미생물이 잘 자라게 한 ... ...
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