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[강석기의 과학카페] 장내미생물을 활용해 건강하게 살 방법은?
2017.08.08
불에 익히면 음식의 화학적 구조가 달라진다. 전에 없던 독소가 생기기도 하고, 있던 독소가 없어지기도 한다. 이를 먹는 우리의 소화 효소에도 변화가 생길 수밖에 없다. 오늘날 인간의 해독 체계와 효소 화학이 대형 유인원들과 어떻게 다른지에 대해 알려진 바는 극히 적다. - 리처드 랭엄 지금 ... ...
스트레스에는 ‘잠’이 보약인 이유
2017.08.06
스트레스 슬리퍼(stress sleeper)라는 말이 있다. 스트레스를 받으면 잠을 자버리는 사람들이라는 뜻인데, 실제로 좋은 일보다는 나쁜 일들이 사람들의 잠을 늘리는 경향이 있다고 한다. 물론 극심한 스트레스는 잠을 방해하곤 한다. 하지만 일반적인 스트레스는 잠을 늘리는 경향이 나타난다고 한다 ... ...
[강석기의 과학카페] 그 많은 양전자(반물질)는 다 어디서 왔을까
2017.06.27
2000년 출간돼 세계적인 베스트셀러가 된 댄 브라운의 소설 ‘천사와 악마’ 때문인지 반물질 하면 많은 사람들이 ‘반물질 폭탄’을 떠올린다. 댄 브라운은 책에서 “매우 불안정한 반물질이 세상을 구원할 것인가, 그렇지 않으면 지금껏 만들어진 것보다 훨씬 더 치명적인 무기 개발에 사용될 것 ... ...
[강석기의 과학카페] 운동만 해서는 절대 살 못 뺀다!
2017.06.13
운동은 건강과 활력을 유지하기 위해서 하는 것이고 체중을 관리하려면 식습관에 초점을 맞춰야 한다. - 허먼 폰처 굶주림(허기)에 맞서 싸울 생각은 말아야 한다. 대신 체중관리에 성공하기 위한 열쇠는 애초에 허기와 식욕이 일어나지 않게 하는 것이다. - 수전 로버츠 & 사이 크루파 다스 “도대 ... ...
[강석기의 과학카페] 동아시아 남녀불평등의 기원을 찾아서
2017.05.16
여자와 소인만은 다루기 힘들다. 가까이하면 불손해지고, 멀리하면 원망하느니. - 공자, ‘논어’ 양화편에서 선거가 재미있으려면 1위와 2위의 격차가 큰 데서 출발해 점점 차이가 좁혀져 투표일엔 뚜껑을 열어봐야 결과를 알 수 있는 식으로 진행돼야 하는데 이번 대선은 거꾸로 가는 바람 ... ...
[사이언스 지식IN] 그 많던 까마귀는 어디로 갔을까?
동아사이언스
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2017.04.21
“인계동에 있는 카페에 갔다가 깜짝 놀랐어요. 새똥이 하도 많아서 주변을 보니 까마귀들이 새까맣게 몰려있었거든요. 무서울 정도로 많았어요.” 수원에 사는 Y씨는 지난 겨울을 떠올리며 몸서리를 쳤습니다. 갑작스레 나타난 까마귀 떼가 생각났기 때문입니다. 그런데 신기하게도, 따뜻한 봄바 ... ...
[강석기의 과학카페] 왜 어떤 사람들은 오이를 싫어할까?
2017.04.18
뉴스나 예능프로그램을 보면 등장인물이 말을 할 때 자막이 같이 나오는 경우가 있다. 잘못된 표현을 할 때는 고쳐져서 나오는데 흔한 예가 ‘틀리다’로 “대저토마토는 다른 토마토와 맛이 틀려요”라고 말할 때 자막은 “대저토마토는 다른 토마토와 맛이 달라요”라는 식이다. 그러고 보면 우 ... ...
[지뇽뇽의 사회심리학 블로그] 살면서 가장 크게 후회하는 것은?
2017.04.16
GIB 제공 미국의 작가이자 시라큐스대학의 교수인 조지 손더스(George Saunders)의 졸업 축사가 화제가 된 적이 있었다. “나이든 사람이 되고 보니 젊은 사람들에게 해줄 수 있는 것은 돈을 빌려주거나 옛날식 춤을 추며 젊은이들을 웃기는 것 외에, 내가 이만큼 살고서 무엇을 후회하는지에 대한 이야 ... ...
[강석기의 과학카페] 나이가 들수록 잠의 질이 떨어지는 이유
2017.04.11
산업혁명 이전의 잠에 대한 현대의 개념에는, 우리 선조들이 가난한 삶 속에서 잠만은 평온하게 잤으리라는 안타까운 믿음이 깔려 있다. - 로저 에커치, ‘잃어버린 밤에 대하여’ 얼마 전 동네 도서관을 어슬렁거리다 제목이 눈길을 끄는 책을 발견했다. 미국 버지니아공대의 사학자 로저 에커치 ... ...
[강석기의 과학카페] 또 다른 식욕억제호르몬 찾았다!
2017.03.21
예리한 관찰과 정밀한 실험이 잘 알려진 단백질의 예상치 못한 기능을 밝힐 수 있음을 명심해야 한다. - 리처드 팔미터 1950년대 미국 잭슨연구소의 연구자들은 특이한 돌연변이 생쥐를 얻었다. 이들은 식욕을 주체하지 못해 고도비만이 된 이 녀석에게 뚱보(obese)라는 이름을 붙여줬고 줄여서 ob생 ... ...
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