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"잔"(으)로 총 557건 검색되었습니다.
- 와인 이제 바르고 입는다과학동아 2009년 12호
- 식품을 많이 섭취하면서도 심혈관질환이 적은데, 그 이유가 하루에 레드와인을 꼭 한 잔씩 마시기 때문이라는 것이다. 과학자들은 탄닌, 카테킨, 레스베라트롤, 안토시아닌처럼 레드와인에 들어 있는 폴리페놀계 화합물 덕분이라고 설명한다. 특히 레스베라트롤은 혈청 콜레스테롤 양을 낮출 뿐 ... ...
- 올 겨울 고비 맞는 신종플루 궁금증 6과학동아 2009년 12호
- 대상으로 백신접종을 시작했다. 우선 접종자는 어떤 기준으로 정할까. 미국 예일대 의대 잔 매들록 박사는 미국에서 신종플루의 확산을 막기 위해 백신 630만 도즈(1회 주사분)이면 충분할 것이라는 연구 결과를 지난 9월 25일 과학저널‘사이언스’에 발표했다. 이는 미국이 계절성 인플루엔자에 ... ...
- 피지 사탕수수 기행과학동아 2009년 11호
- 숙소가 있는 난디로 향했다. 피지에서의 마지막 밤, 호텔에서 저녁을 먹으며 칵테일을 한 잔 할까 하고 메뉴의 목록을 훑어봤다. ‘앵그리 피지언(Angry Fijian, 성난 피지사람)’이란 칵테일이 맨 앞줄에 있다. 설명문을 읽어 보니 럼주를 베이스로 한 칵테일이다. 럼(rum)은 사탕수수 즙을 발효시켜 ... ...
- 돌고래는 자는 게 자는 게 아니야~어린이과학동아 2009년 10호
- 시달리지 않을까요?연구팀은 돌고래들이 한순간도 편히 쉴 수 없는 상황에서 잠을 못잔 사람처럼 시각과 청각이 무뎌지는지를 실험했어요. ‘삐삐-’하는 배경음 사이에 경고음을 불규칙하게 섞어 들려 주었지요. 돌고래들은 5일이 지난 뒤에도 여전히 처음처럼 경고음에 민감하게 반응했답니다. ... ...
- 깨처럼 고소한 물고기과학동아 2009년 09호
- 빠져나가는 법이니그 빈자리에 가을 전어의 탄력 있는 속살을 채우자맑은 소주 몇 잔으로 우리의 저녁은 도도해질 수 있으니밤이 깊어지면 연탄 피워 석쇠 발갛게 달구어 전어를 굽자생소금 뿌리며 구수한 가을 바다를 통째로 굽자한반도 남쪽 바다에 앉아 우라나라 가을 전어 굽는 내음을아시아로 ... ...
- 오디오 잡음, 휴대전화 혼선 잡는 단결정과학동아 2009년 09호
- 맞는 휴일. 차 한 잔을 들고 편안한 옷차림으로 거실에 우아하게 앉아 클래식 음악을 듣는데 신경에 거슬리는 잡음이 섞여 나온다면? 에이, 짜증 난다. 오디오에서 잡음이 생기는 이유는 여러 가지다. 기계 자체에 결함이 있는 경우도 있지만 전선도 잡음을 만드는 원인 중 하나다. 전선은 전자가 ... ...
- 노벨상 수상자가 말하는 과학의 가치과학동아 2009년 08호
- 둥글어진 얼굴과 눈매에서 세월이 그의 날카로움을 무디게 했으리라 생각했다. 맥주 한 잔에 불콰해진 그의 얼굴은 맘씨 좋은 할아버지 같았다.이 책은 내가 그때 받은 인상을 여지없이 뭉개 버린다. 꺼리는 것이 없는, 재치 있는 독설가 왓슨은 여전하다. 주변 사람들에 대한 솔직한 감정과 평가를 ... ...
- 음료수 속에 숨은 과학 제2탄!!과학동아 2009년 08호
- 높았다.하지만 아무리 산도와 당도가 높다 해도 더운 여름날 톡 쏘는 시원한 탄산음료 한잔의 맛은 정말 거부할 수 없는 매력이다. 게다가 뚜껑을 ‘펑~’하고 따는 순간의 상큼한 기분은 다른 음료를 마실 때는 느낄 수 없는 보너스다.탄산음료의 뚜껑을 딸 때는 늘 약간의 소리와 함께 거품이 ... ...
- 식품 속 거품의 핵심은 계면활성제과학동아 2009년 07호
- 커피 원액이 담겨 나온다. 이 쓴 것을 어떻게 마실까. 하지만 황금색 크림인 크레마가 잔잔하게 떠 있는 에스프레소야말로 커피의 향과 맛을 제대로 느낄 수 있는 커피의 진수다. 에스프레소의 맛은 크레마가 좌우한다. 크레마는 그 자체가 부드럽고 달콤하다. 또 커피 향을 내는 성분인 커피 오일이 ... ...
- 물질계 만능엔터테이너 초임계유체과학동아 2009년 05호
- 이럴 때 커피 한 잔 마시면 정신도 맑아지고 공부도 더 잘 될 텐데…. 하지만 커피 한 잔의 여유를 느끼기 어려운 사람들이 있다. 커피 속 카페인과 궁합이 맞지 않는 경우다. 커피에 들어 있는 카페인은 우리 몸을 각성시키는 효과가 있어 사람에 따라 불면증이나 혈압상승 같은 부작용을 나타내기도 ... ...
