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"기름"(으)로 총 537건 검색되었습니다.
- 화이트데이엔 'SKY 초콜릿'으로과학동아 l2018.03.12
- 응용했다. 쓴맛이 사라질 정도로 카카오 원두를 로스팅한 뒤 맷돌로 분쇄해 카카오 기름이 그대로 함유된 초콜릿 원료인 ‘커버처’를 만들었다. 여기에 설탕 대신 혈당이 오르지 않는 말티톨 등 감미료를 첨가했다. 혈당을 높이지 않는 달콤한 초콜릿을 개발한 것이다. 파베 초콜릿의 형태로 ... ...
- 오메가3, 정말 두뇌 발달에 도움 되나?2018.03.11
- 아이들 두뇌 발달에 좋은 것으로 알려진 대표적인 식재료입니다. 정확하게는 생선의 기름, 즉 오메가3가 기억력 향상에도 도움이 되고 전반적인 두뇌 발달에 좋다고 알려져 있지요. 그래서 많은 엄마들은 자녀들에게 음식으로 생선을 먹이는 것뿐만 아니라 건강보충제로도 오메가3를 부지런히 ... ...
- [강석기의 과학카페] 저지방 식단 권장, 설탕 업계 음모?2018.02.20
- 미국에서 저지방 식단 패러다임이 점차 자리를 잡았고 동시에 동물성 포화지방 대신 식물기름을 먹으면 콜레스테롤 수치가 떨어지고 심장병 위험성도 낮출 수 있을 것이라는 주장이 힘을 얻게 된다. 놀라운 선견지명이었지만... 이무렵 대서양 건너 영국의 런던대에서는 의사이자 생화학자인 ... ...
- [과학자의 부엌] 생선전&동그랑땡2018.02.15
- 지질 수 있지만 그만큼 빨리 탈 위험이 높습니다. 이보다 낮은 온도에서는 밀가루 옷에 기름이 너무 많이 스며듭니다. 동그랑땡, 어묵 탱탱한 비결은 소금 그렇다면 생선이나 고구마처럼 하나의 재료가 아닌, 잘게 다진 여러 재료들을 섞어서 부치는 동그랑땡의 경우에는 어떨까요. 곱게 간 ... ...
- 새콤한 베리 향이 가득한 카카오 본연의 맛, 빈투바 초콜릿으로 맛보세요동아사이언스 l2018.02.13
- 부수면 지난해부터 유행한 카카오 닙스를 만들 수 있다. 이 것을 계속 곱게 갈아내면 기름이 배어나오면서 초콜릿이 만들어진다. - 카카오다다 제공 ● 품질 좋은 농장 골라 직접 카카오 수입…커피처럼 인기 좋은 기호품으로 만들고파 “우연히 미국 등 해외에서는 카카오 열매로 직접 초콜릿을 ... ...
- 하늘 날던 드론이 바닷속 잠수함으로 변신… 미리 엿본 드론의 미래동아사이언스 l2018.01.27
- 원전 사고로 인해 오염된 바닷속 환경을 누비며 누출된 방사능을 측정한다. 또한 기름 유출 현장을 탐사하거나 태풍과 쓰나미 같은 자연재해를 예측할 수 있는 데이터를 제공하기도 한다. 연구진은 "기존 선박 등을 활용한 해양관측에는 높은 비용과 기상상태에 따른 제약 등의 한계가 뒤따른다 ... ...
- 체액 한 방울만으로 몸속 질병 진단한다동아사이언스 l2018.01.25
- 않는 성질(초발수성) 및 기름이 묻지 않는 성질(발유성)을 동시에 지녀, 표면장력이 낮은 기름이나 단백질을 포함한 혈액, 바이오 샘플에도 젖지 않는다. 초소유성 표면의 SEM 이미지(왼쪽)와 표면 위에서의 액체 사진(오른쪽). - KIST 제공 연구팀은 진공흡입장치를 이용해 표면 위 액체를 방울 ... ...
- 부부 머리 맞댄 '나노 입자 리모콘', 세계 최초로 미세 액체방울 원격조종 성공동아사이언스 l2018.01.11
- 뒤, 각각 자기장과 빛(레이저), 전기장을 가해 액체방울을 움직이게 했다. 예를 들어 물과 기름이 섞인 수조에 이번에 개발한 나노 계면활성제를 넣고 자석을 갖다 대면, 보이지 않는 입자에 둘러싸인 물방울이 자석에 끌려 움직였다. 연구팀은 자성에 끌리는 산화철과 끌리지 않는 황화납의 비율을 ... ...
- 새해 여는 종소리, 보신각종 만든 사람은 누구? 동아사이언스 l2017.12.30
- 벌집에서 추출하는 밀랍은 끈적끈적한 성질을 지닌 고체다. 밀랍주조법은 이런 밀랍에 소기름을 섞은 ‘초’로 종 모양을 만든 뒤, 고운 모래를 반죽해 표면에 바르고 건조시키는 과정을 여러 차례 반복한다. 모래 반죽으로 거푸집을 만드는 셈이다. 그 다음 열을 가하면 안에 있던 밀랍은 녹아 ... ...
- 바삭바삭 레시피....‘라면 닭날개 튀김’동아사이언스 l2017.12.30
- 수도 있다. 치킨과 라면을 함께 먹을 수 있으니 ‘치면’ 혹은 ‘치라’가 되는 것이다. 기름에 튀긴 라면을 또 튀기면 어떨까. 바삭거리는 느낌이 아주 좋다고 한다. 물론 건강식이 될지 의문스럽다고 말하는 네티즌들도 없지 않다 ... ...
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