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"영양물질"(으)로 총 863건 검색되었습니다.

[Issue] 짭조름한 천덕꾸러기? 소금의 반전과학동아 l201706

소금 논란이 뜨겁다. 세계보건기구(WHO)에서는 5g 이하로 섭취량을 줄이라고 권고하는데, 최근 반대로 저염식(低鹽食)이 건강에 해롭다는 연구 결과가 잇따르고 있다. 어떤 소금을 먹는지도 중요하다는데, 과연 몸에 좋은 소금이 뭘까.“미국 국립의학학술원(NAM)에서 2013년에 보고서를 발표했을 때 소 ... ...

Part 1. 헛걸음을 하지 않는다!어린이과학동아 l201705

 전략1  꽃에 남은 흔적을 확인하라!식물은 수술의 꽃가루가 암술머리에 붙는 ‘수분’이 이루어져야열매를 맺고 씨앗을 퍼뜨릴 수 있어요. 그래서 바람이나 곤충등의 도움을 받지요. 그 중에서도 벌은 손꼽히는 도우미랍니다.벌은 꽃에서 꿀과 꽃가루를 모아 영양분을 섭취하고 애벌레에게 줄 ... ...

[Issue] 전통 막걸리, ‘ 미생물 배합’으로 부활할까과학동아 l201704

전분, 셀룰로오스, 단백질 등을 분해하는 효소가 많아 누룩 속 다른 미생물에게 필요한 영양물질을 많이 공급한다. 그런데 제주도의 전통누룩과 포항의 누룩에 있는 효모를 각각 유전자 분석한 결과, 제주도의 것은 이배체인 반면 포항의 효모는 단배체였다. 강 교수는 “유전자를 분석한 뒤 매우 ... ...

[Issue] 빈 속에 술 마신 당신 음주거식증 경보!과학동아 l201703

음주거식증이라는 말이 있다. 영어로는 ‘드렁코렉시아(drunkorexia)’로 술꾼(drunk)과 거식증(anorexia)을 합친 단어다. 술은 마시고 싶은데, 살은 찌고 싶지 않은 마음에, 밥을 먹지 않고 술만 마시는 현상을 말한다. 심한 경우 먹은 음식을 게워내거나 약을 이용해 장을 비워낸 뒤 술을 마시는 이들도 있 ... ...

[Career] 건강장수의 비밀, 초백세시대를 꿈꾸다과학동아 l201703

박상철 뉴바이올로지전공 석좌교수(겸 웰에이징연구센터장) “암 연구를 하다가 1990년대 초부터 노화로 주제를 바꿨어요. 당시 학계의 관심사는 몸속에서 벌어지는 산화적 손상과 노화의 상관관계를 밝히는 것이었는데(나라면) 전혀 다른 연구를 할 수 있겠다 싶었거든요. 특히 한국의 ‘장수피플 ... ...

Part 1. 한눈에 보는 구제역 바이러스과학동아 l201703

 구제역은 구제역 바이러스가 일으키는 병으로, 소와 돼지, 사슴 같은 우제류● 사이에서만 도는 전염병이다. 전염성이 매우 높기 때문에 한 농가에서 구제역이 발생하면 약 3km 이내에 있는 모든 농가에서 우제류를 살처분하고 있다우제류● 소와 돼지, 사슴, 낙타, 기린, 영양 등 발가락이 짝수 ... ...

Part 3, 기후변화 최대 피해지, 북극 스발바르는 지금과학동아 l201703

북극다산과학기지가 있는 니알슨 계곡 빙하.바다와 맞닿아 있던 거대한 해안빙하들이 씨가 말랐다.섬을 뒤덮은 만년설과 피오르드에 반짝이는 빙하….필자가 영원히 잊지 못하는 노르웨이 북쪽 ‘스피츠베르겐’ 섬의 모습이다. 그러나 14년 만에 경비행기를 타고 내려 본 섬은 과거와 달라도 너 ... ...

[Issue] 술, 안주 없이 마셔라?과학동아 l201702

술 자체의 영양가는?그렇다면 다시, 술만 마시면 살이 찌지 않는 걸까요? 영양학 전문가들의 답은 ‘No’입니다. 마신 알코올은 약 10%만 배설되고 나머지는 몸에 저장되기 때문입니다. 몸에 남은 90%는 알코올탈수소효소(NAD+)에 의해 아세트알데히드, 아세틸조효소에이(Acetyl-CoA)로 차례로 전환됩니다. ... ...

[과학뉴스] 약을 만드는 인공 나뭇잎 개발!어린이과학동아 l201702

식물은 빛에너지와 이산화탄소, 물을 반응시켜 영양분인 포도당을 만드는 살아 있는 공장이에요. 이 과정을 ‘광합성’이라고 하지요. 광합성은 보통 식물의 잎에서 일어나요. 이전부터 과학자들은 광합성처럼 빛을 에너지원으로 사용해 화학물질을 만드는 ‘인공 나뭇잎’을 개발하기 위해 노력 ... ...

[Issue] 말하지 않아도 통하는 시대 感 테크놀로지과학동아 l201702

지난달 막을 내린 세계 최대 IT 전시회 ‘국제전자제품박람회(CES) 2017’의 주제는 연결성이었다. 자동차와 드론, 가전을 사용자와 더욱 긴밀하게 연결시켜주는 인공지능(AI)과 사물인터넷(IoT, Internet of Things)이 대단한 기술로 주목을 받았다. 하지만 단언컨대 ‘이것’이 없이는 인공지능도 사물인터 ... ...

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