스페셜
"양념"(으)로 총 13건 검색되었습니다.
- [채널A] 장수 노인 105명…‘토종 유산균’ 101개 발굴채널A 2014.09.16
- 생각 전혀 못했어요. 서양의 유산균은 토종에 비해 생강이나 고추, 마늘과 같은 우리 양념에 대한 생존률이 절반 수준입니다. 특수 코팅기술을 적용하지 않는다면 최종 목적지인 장에 도착할 확률이 5%도 채 되지 않습니다. 따라서 전문가들은 한식과 조화를 잘 이룰 수 있는 ‘토종 유산균’에 ... ...
- [과학향이 나는 지리여행] 제주 편, 용천 지리여행 KISTI 2014.05.29
- 보기로 하자. 각 용천에 얽혀 있는 마을 이야기는 지리여행의 재미를 더해주는 고급 양념이 될 것이다. * 사진 - 박종관 교수 제공 ※ 참고 『제주도 수문지질 및 지하수자원 종합조사(III)』, p. 425, 제주도, 2003 제주특별자치도 수자원본부: http://www.jejuwater.go.kr/ [추천 여행지] 제주도의 걷기 좋은 ... ...
- 한국의 ‘김장문화’, 인류무형유산 등재!KISTI 2014.01.06
- 김치가 발효할 때 좋지 않은 균이 생성되는 것을 막는 작용을 한다. 그 후 각종 양념과 재료를 섞어 버무리는데, 여기서 우리 조상들은 미생물들을 위한 배려도 빠뜨리지 않았다. 젓갈과 쌀가루 등을 넣어 김치를 발효시키는 미생물의 먹이가 되게끔 한 것이다. 이 같은 지혜는 타 국가의 저장 ... ...
